2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kepimas yra viena seniausių veiklų pasaulyje. O pragyvenimas laikomas vienu seniausių produktų žmonijos istorijoje. Pirmieji įrašai apie jo parengimą datuojami vėlyvuoju neolito laikais. Tikriausiai pirmosios plokščios duonos buvo gaminamos iš grubiai maltų grūdų ir vandens pagamintų keptų grūdų pavidalu.
Senovės Egipte pyragai buvo gaminami žmonių namuose. Kepyklos egzistavo tik faraono ir jo aukštųjų aukštuomenės kieme, o jai paruošti dirbo tik vergai. Tik Romos imperijos klestėjimo laikais duonos gamyba tapo viešu amatu. Šiuo laikotarpiu atsirado pirmosios viešos kepyklos, kurios pamaitino gyventojus.
Viduramžių Europoje duona tapo pagrindiniu maistu, netgi naudojama kaip lėkštė. Tik XV amžiuje pradėtos gaminti medinės lėkštės ir kepyklėlės beveik nebuvo naudojamos. Tačiau kai kuriuose pasėliuose toliau naudojama duona, o ne indai ar indai.
Duona yra neatsiejama dalis Indijos virtuvė. Nėra visuotinai priimtų taisyklių, su kuriais patiekalą derėtų derinti. Svarbu valgyti iškart, kai jis iškeps, ir nelaikyti. Manoma, kad jei sėdi ilgiau nei aštuonias valandas, tai tampa kenksminga.
Indai pyragus gamina daugiausia iš kviečių, bet ir iš ryžių, tapijokos, avinžirnių, kukurūzų, sorų ir kitų. Indiška duona neturi religinės ar ritualinės vertės, ji yra kasdieninė būtinybė. Kiekviena sritis ir namai saugo ir perduoda savo unikalius receptus.
Indijoje duonos gabalėliai taip pat naudojami kaip indas iš ankštinių augalų ar mėsos kąsnių.
Šiaurės Indijoje „Chapati“duonos gaminamos iš neskaldytų kvietinių miltų be mielių, vandens, šiek tiek druskos ir ghee (rafinuoto sviesto). Gauta tešla turi būti minkšta, kad ją būtų galima iškočioti iškart po minkymo.
Yra galimybė, kai ją pusvalandžiui galima palikti uždengtą rankšluosčiu ar dangčiu. Susidaro vienodo dydžio kamuoliukai, kurie suvyniojami į plokščius, dešimties centimetrų skersmens ir kelių milimetrų storio kepalus. Kepkite įkaitintoje keptuvėje, bet be riebalų maždaug 10–30 sekundžių.
Jei norite gaminti indišką duoną su riebalais, turėtumėte žinoti, kad gerai paskleisti duonos šoną, kuris yra nukreiptas į viršų ir kurį netrukus iškeps. Gražios rudos dėmės gaunamos šaukšto pagalba, kuriuo kepdami galite spausti tešlos apskritimus.
Kita vertus, „Farina“yra populiari itališka plokščia avinžirnių duona ir ypač populiari pakrantėje tarp Nicos ir Pizos. Traškus, plonas kaip blynas ir itin lengvai paruošiamas, kvepia alyvuogių aliejumi, rozmarinais ir avinžirniais.
Šis pyragas skaniausias, kai yra ką tik iškeptas, apibarstytas juodaisiais pipirais ir jūros druska ir gausiai papuoštas mocarela, ožkos sūriu arba baltu sūrymu, užpiltu papildoma alyvuogių aliejaus ir aitriųjų raudonųjų pipirų doze, šiek tiek alyvuogių. Patiekiama kaip priedas prie bet kokios rūšies salotų.
Taip pat populiari armėnų duona „Matnakash“. Jo pavadinimas reiškia „traukiamas pirštais“. Jis turi įdomią formą ir aukso rudą spalvą, atsirandančią patepus saldintos arbatos kiekiu.
Tortilijos Meksikoje yra svarbiausias visko garnyras ir pagrindinis daugelio patiekalų ingredientas. Ši meksikietiška duona yra lengvai pagaminama ir labai skani.
Tortilijos duona
Jums reikės:
200 gramų baltųjų miltų, 200 gramų kukurūzų miltų, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 3 šaukštai sviesto ir 3/4 šaukštelio vandens.
Paruošimo būdas:
Kukurūzus ir baltus miltus persijokite su druska ir įpilkite lydyto sviesto. Maišykite mišinį, kol susidarys trupiniai. Pamažu pradėkite pilti vandenį, kol gausis tolygus mišinys. Padalinkite jį į dalis ir iškočiokite beveik 12 centimetrų skersmens pyragus.
Įkaitinkite keptuvę, tačiau nepridėdami riebalų. Kepkite kepalus 3 minutes iš vienos pusės ir 2 minutes iš kitos pusės.
Rekomenduojamas:
Laimingiausios Velykų Tradicijos Iš Viso Pasaulio
Bulgarijoje tradiciškai Velykos vartokite avieną su skrudintomis daržovėmis, kepenų sarma, salotomis, kvapniais Velykų pyragais ir, žinoma, kiaušiniais. Velykų maistas yra toks pat įvairus ir spalvingas, kaip ir viso pasaulio kultūros.
Skaniausios Sriubos Iš Viso Pasaulio
Manoma, kad sriubos atsirado netrukus po virimo atsiradimo. Pradžioje jie pasirodė kaip pigus ir alternatyvus būdas numalšinti alkį. Pirmuoju seniausio patiekalo šaltiniu laikoma skysta avižinių dribsnių versija. Remiantis istoriniais duomenimis, pirmosios sriubos viešosiose Paryžiaus vietose buvo patiektos XVIII a.
Populiariausios Geltonojo Sūrio Rūšys Iš Viso Pasaulio
Geltonasis sūris arba vadinamasis geltonasis sūris yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų ne tik mūsų šalyje, bet ir visame pasaulyje. Šis pieno produktas naudojamas gaminant sumuštinius, picas, spagečius, troškinius ir įvairius kitus patiekalus.
Tradiciniai Kalėdiniai Pyragaičiai Iš Viso Pasaulio
Kalėdos yra mėgstamiausia žiemos šventė mūsų šalyje, bet ir pats laimingiausias metų laikas daugelyje pasaulio vietų. Nesvarbu, ar žmonės šventą Kalėdų naktį švenčia sniege paskendusiuose namuose, ar paplūdimyje, kalėdinė dvasia visada tvyro šventėje.
Kalėdiniai Pyragaičiai Iš Viso Pasaulio
Artėjant Kalėdoms visas pasaulis tampa spalvingas, spalvingas ir skanus. Miestų gatves puošia daugybė žaislų girliandų, žibintų. Iš žmonių namų sklinda įvairių patiekalų ir kepinių kvapas. Jei nusprendėte paįvairinti šias Kalėdas, galite tai padaryti paruošdami kalėdinį pyragą, kuris būdingas kitai pasaulio daliai, o ne Bulgarijai.
