2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žalioji citrina, geriau žinoma kaip kalkės, yra skanus ir naudingas citrusinis vaisius, labai panašus į įprastą geltoną citriną, tačiau yra atskiras vaisius.
Viena iš labiausiai paplitusių kalkių rūšių yra Ispaniškos kalkės. Ispanijos kalkių daugiausia yra tropikuose, ypač Centrinėje ir Pietų Amerikoje, taip pat kai kuriose Afrikos dalyse.
Nors šiose vietovėse itin populiari, Ispanijos kalkės nėra gerai žinomos kitose pasaulio vietose.
Ispanijos kalkės / Melicoccus bijugatus; Mamoncillo / yra aukštas medis odiniais lapais. Gyvena Amerikos tropikuose. Vieni mano, kad ispaniškos kalkės yra visžalės, o kitos - lapuočių augalas.
Augalas yra lapuočių, nes jo lapai kasmet atnaujinami, tačiau tuo pačiu metu jis yra visžalis, nes jam niekada netrūksta lapų.
Lietaus sezono metu rudenį kritimas yra nepaprastai įspūdingas, nes vos per 3 valandas išauga nauji lapai ir žiedai sutrūkinėja. Antros dienos pabaigoje visi seni lapai nukrinta ant žemės, suformuodami tankų kilimą.
Spalvos Ispaniškos kalkės turi labai malonų ir stiprų aromatą. Jis spinduliuoja dideliu atstumu, pritraukdamas būrius bičių. Be bičių, kolibrus vilioja ir ispaniškos kalkės.
Augančios ispaniškos kalkės
Ispanijos kalkės galima auginti kaip kambarinį augalą. Tai pakankamai nepretenzingas, ypač kai pakankamai laistomas.
Ispaniškos kalkės dauginamos sėklomis, kurios daigumą išlaiko 2–3 savaites. Jie iškart pasodinami į didelį gilų vazoną. Sėklos dygsta kartu ir greitai, o augalai turi dideles ir gilias šaknis.
Norint sėkmingai auginti ispaniškas kalkes, kambario temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 25 laipsniai. Po daiginimo padaromas mini šiltnamis.
Tomis dienomis, kai lengva dienos dalis yra mažesnė nei 12 valandų, augalai turėtų būti papildomai apšviesti. Laistyti reikia reguliariai, nes nesant drėgmės lapai ima kristi.
Ispanijos kalkės pradeda duoti vaisių 3-5 gyvenimo metais. Taip pat galima dauginti auginiais. Auginant Ispanijos kalkes patalpose, augalą reikia genėti, kad susidarytų nedidelis medelis.
Mūsų šalyje vis dar nerandate šio egzotiško vaisiaus, tačiau jei vis tiek susiduriate, rinkitės vaisius, kurių oda lygi ir nesutrūkinėjusi.
Virimas ispanų kalkėmis
Ispanijos kalkės yra žalia ir turi didelę valgomą šerdį, kurios spalva yra maloni. Tradiciškai nulupami visi vaisiai ir išsiurbiamos daug vitaminų turinčios sultys. Jo sėklos taip pat yra valgomos, tačiau yra pernelyg sutraukiančios.
Kita vertus, nedaugelis žino, kad sėklas galima spausdinti ir valgyti. Taigi jie yra daug skanesni ir netgi panašūs į žemės riešutus. Ispaniškų kalkių skonis yra panašus į paprastų, tačiau jis yra rūgštesnis.
Ispaniškos žaliųjų citrinų sultys taip pat gali būti naudojamos alkoholiniams ir nealkoholiniams kokteiliams, marinatams ir padažams gardinti.
Suteikia neįtikėtiną skonį vaisių ir daržovių salotoms. Iš ispaniškų kalkių galima gaminti sultis, drebučius ir uogienes. Vietiniai gyventojai ruošia gėrimus mirkydami nuluptus vaisius romu ir cukrumi.
Ispaniškų kalkių privalumai
Ispanijos kalkės yra mažai kalorijų turintys ir dietiniai vaisiai. Jame nėra cholesterolio, natrio ir riebalų, todėl jį galima vartoti neribotą kiekį, nesijaudinant dėl svorio. Tai puikus skaidulų šaltinis ir gerina virškinimą.
Ispanijos kalkės turi teigiamą poveikį skrandžio gleivinei. Manoma, kad tai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios jis yra toks populiarus alkoholinių kokteilių ingredientas.
Ispaniškos kalkės yra puikus geležies šaltinis, todėl jos yra nepaprastai naudingos esant geležies trūkumui.
Rekomenduojamas:
Kalkės
Kalkės yra vadinamosios žaliosios citrinos pavadinimas, tačiau tai nėra citrina. Yra keletas tipų, kurie dažnai siejami su paprastąja geltona citrina, tačiau tarp dviejų citrusinių vaisių skiriasi išvaizda ir skonis, auginimas ir auginimo vieta.
Pirštų Kalkės
Pirštų kalkės / Citrus australasica / - egzotiškas Rutaceae šeimos citrusinis augalas. Tai galima pamatyti Rytų Australijos atogrąžų miškuose. Jis yra plačiai paplitęs Naujajame Pietų Velse. Citrus australasica yra nedidelis medis ar krūmas.
Citrina Ar Kalkės?
Daugelis žmonių visiškai neskiria citrinos nuo kalkių, tačiau mano, kad žaliosios kalkės yra tiesiog neprinokusios citrinos. Bet iš tikrųjų šie citrusiniai vaisiai visiškai nėra panašūs! Citrinos yra geltonos, rūgščios ir auga subtropikuose, o kalkės yra žalios, šiek tiek kartaus skonio ir gimsta tropikuose.
Kalkės Ar Kalkės?
Kalkės yra plačiai naudojamas citrusinių vaisių rūšies pavadinimas, pasižymintis panašiomis citrinos savybėmis. Jo kilmė yra iš Pietų Azijos. Tai taip pat galima rasti kaip "kalkės", tačiau tai nėra teisingas pavadinimas. Didžiausi jos gamintojai yra Indija, Meksika, Argentina, Brazilija.
Populiariausi Ispaniškos Virtuvės Patiekalai
Temperamentingoje Ispanijos virtuvėje bene garsiausia pomidorų sriuba yra gazpacho. Jos tėvynė yra Andalūzija. Vieno jo paruošimo recepto nėra. Kiekviena šeimininkė Ispanijoje gamina skirtingai, tačiau visus receptus vienija pomidorų pagrindas.
