2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pankolis yra Umbelliferae šeimos augalas. Tai yra petražolių ir morkų giminaitis. Taip pat vadinami laukiniais krapais, ožragėmis ar morachais. Jis auga Pietvakarių Azijoje ir Pietų Europoje, daugiausia Viduržemio jūroje.
Pankolis turi saldų skonį ir malonų anyžių primenantį aromatą. Jo lapai yra mėlynai žalios spalvos.
Pankolis dažnai naudojamas kulinarijoje. Jame yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Jame yra kalcio, kalio, geležies ir vitamino A. Yra du auginamų pankolių tipai, kurių naudojimas skiriasi. Tai svogūninė ir įprasta.
Dažniausiai naudojamas paprastas pankolis. Kulinarijos tradicijoje jis naudoja sėklas ir lapus. Jis auga šiltame, drėgname klimate, todėl yra populiarus Viduržemio jūros virtuvėje. Šiauriniuose regionuose pankolis auginamas nedažnai.
Anksčiau pankolis buvo laikomas šventu augalu. Senovės Graikijoje jis buvo pasodintas aplink šventyklas dievų garbei.
Žmonės jį nešiojo, pynę vainikus ant kaklo. Be to, yra įrodymų, kad jis buvo naudojamas kaip maistas, vaistas ir vaistažolė prieš tūkstančius metų.
Šiandien pankolis yra populiarus prieskonis ir daržovė Vidurio Europoje. Didžiausi gerbėjai yra italai ir ispanai. Jie naudoja jo antžemines dalis, taip pat šakniastiebius. Dažniausiai jis patiekiamas kaip priedas prie ožkos sūrio ir kaip užkandis.
Dažniausiai pankolis naudojamas salotoms, padažams, majonezui, žuvies ir mėsos įdarams gaminti. Puikiai derinamas su kitais prieskoniais, tokiais kaip petražolės, svogūnai, česnakai ir krapai.
Pankolis dedamas į taratorius, kai kuriuose kepiniuose, į salotas su raudonaisiais burokėliais. Verdant žuvį ir krabus, gerai pagardinkite bulves ir sultinius. Puikiai dera su juodos duonos sumuštiniais, kurių pabaigoje dedama.
Indijoje laukinių pankolių sėklos yra naudojamos ir kaip prieskonis, ir kramtant po valgio. Be to, kad gaivina kvėpavimą, jie palaiko gerą virškinimą.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Miežių Naudojimas
Miežiai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) yra javų šeimos augalas. Jis buvo naudojamas maistui nuo neolito laikų. Rašytiniai duomenys apie tai randami I a. Tada senovės Graikijos gydytojas Diskoridis rekomendavo jį kaip vaistą nuo gerklės skausmo, nuo blogos nuotaikos ir nuo svorio.
Kulinarinis Citrinžolės Naudojimas
Citrinžolė taip pat vadinama citronella. Jis turi ryškų ir gaivų citrinos aromatą ir daugiau nei 50 veislių. Jis paplitęs daugiausia tropikų ir vidutinio klimato zonose. Tai daugiametis augalas, turintis ilgus, aštrius ir aukštus lapus. Iš jo naudojami lapai žolės dalyje.
Kulinarinis Indrishe Naudojimas
Indrisheto yra labai aromatinga žolė, kurios turėtų būti kiekviename namų ūkyje. Nedaugelis žmonių žino, kad indrisheto yra vienintelė geranijos rūšis, valgoma. Vizualiai jis atrodo kaip pelargonija, bet kvepia rože - įdomu, ar ne? Manoma, kad šis amžinai žaliuojantis krūmas kilęs iš Pietų Afrikos.
Kulinarinis Meskito Naudojimas
Meskito miltai gaunamas iš vaisių ankščių ir ankštinių augalų vaisių pavidalu Meskitas . Sausringose vietose visame pasaulyje yra apie 45 rūšių mesquite medžių. Jie auga dalyse Pietų Amerikos, pietvakarių JAV ir net Čihuahua dykumoje Meksikoje.
Kulinarinis čiobrelių Naudojimas
Aromatiniai čiobreliai naudojami ne tik čiobrelių arbatai gaminti, bet ir puikiai pritaikomi daugelio šalių virtuvėje. Čiobreliai naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, ankštinių daržovių, kiaušinių, bulvių, baklažanų ir kitų daržovių.
