2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kardamonas yra ne tik kvapnus, bet ir labai naudingas prieskonis. Meistrai virėjai pataria šeimininkams dažnai naudoti šį nepelnytai užleistą prieskonį.
Kardamone yra eterinių aliejų, baltymų, fosforo, kalcio, magnio, geležies ir vitaminų B. Kardamonas turi aštrų ir šiek tiek šildantį skonį.
Rytų šalyse kardamonas naudojamas kaip kavos ir juodosios arbatos prieskonis, nes jis turi ne tik nuostabų aromatą, bet ir sumažina kenksmingą kofeino poveikį organizmui.
Virėjai pataria bent du ar tris kartus per savaitę į maistą dėti kardamono, nes jis labai gerai veikia virškinimą.
Kardamonas padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo ir padeda greičiau sulieknėti. Kardamonas gerai veikia nervų sistemą ir regėjimą, kovoja su lėtiniu nuovargiu.
Profesionalūs virėjai dažnai naudoja kardamoną, nes jo aromatas gerina nuotaiką ir padeda kovoti su galvos skausmu. Štai kodėl žmonės, išbandę patiekalą su kardamonu, dažnai nori jį dar kartą paragauti, nežinodami, kokia iš tikrųjų yra jo paslaptis.
Kardamono patiekalų vartoti nerekomenduojama esant skrandžio opoms. Kardamonas turėtų būti naudojamas labai mažais kiekiais, nes šis prieskonis yra labai koncentruotas.
Kulinarijoje naudojamas šviežias ir džiovintas kardamonas. Į rizotą įdėtos kardamono ankštys nevartojamos, jos tik pagardina patiekalą.
Kardamonas dedamas į daugelį padažų ir sriubų. Kardamonas tinka žirnių ir pupelių sriubai, taip pat lęšių sriubai. Indai, kuriuose yra bulvių ar ryžių, tampa skanesni su kardamonu.
Mėsos patiekalai, pagaminti iš sveikų mėsos gabalėlių arba maltos mėsos, tampa skanesni ir kvapnesni su kardamonu. Šis prieskonis tinka jautienai, avienai ir kiaulienai. Jis naudojamas troškintai ir keptai mėsai.
Vištiena tampa skanesnė, jei į ją dedama česnako, svogūno ir kardamono derinio. Kardamonas kartu su muskatu ar šafranu yra puikus prieskonis žuvims.
Kad desertai būtų rafinuotesnio skonio, į juos dedama labai mažai kardamono. Jis tinka pieno pudingams, varškės pyragams ir vaisių salotoms gaminti.
Kardamonas dedamas į makaronus ir termiškai apdorojant išsaugomas jo aromatas. Kardamonas yra būtinas norint gardinti kremus, pagamintus iš kavos.
Marinuojant žuvį, galite naudoti kardamoną. Rekomenduojama kardamoną naudoti ankštyse, paskutinę akimirką prieš naudojant pašalinant sėklas. Kardamono milteliai turi silpnesnį aromatą.
Į sriubas ir padažus įpilkite 3 gramus kardamono visam produktui, į tešlą ir mėsos patiekalus - iki 5 gramų kilogramui produkto, makaronams ir desertams - 1 gramą už 1 kilogramą ar litrą.
Rekomenduojamas:
Žala Naudojant Rosemary
Mes visi esame susipažinę ar girdėję apie rozmarino naudojimo pranašumus visomis jo sąlygomis, tačiau kiek žinome apie žalą, kurią jo naudojimas gali padaryti mūsų organizmui. Rozmarinas naudojamas kaip prieskonis ir turi atjauninamąjį poveikį, tačiau nėštumo metu jo vartoti negalima, nes jis gali sukelti susitraukimus, o tai savo ruožtu gali sukelti priešlaikinį gimdymą.
Patarimai Jauniems Virėjams
Daržoves pjaustyti ir tiesiog dėti į aliejų kepti nėra taip lengva, ypač pradedančioms namų šeimininkėms. Pradedami klausimai, pavyzdžiui, kiek riebalų, kaip supjaustyti daržoves ir tt pradžioje. 1. Lengviausia keptuvę sutepti teptuku, kuris iš anksto suteptas aliejumi arba sviestu.
Naudingi Patarimai Virėjams Pradedantiesiems
Norėdami būti kažkuo geru, pirmiausia turite to paprašyti. Kaip ir visa kita, niekas negimsta mokslininku, visi mokomės kelyje. Išėję iš namų ir pavargę valgyti šaltus sumuštinius, paskambiname mylimam žmogui ir paprašome lengvo recepto. Mes einame aplankyti draugų ir norime parsivežti ką nors skanaus, kasame svetaines ir ieškome skanaus recepto.
Penki Prieskoniai Jauniems Virėjams
Jei esate virėjas pradedantysis, vis tiek įgysite žinių ir kulinarinių įgūdžių. Yra penki prieskoniai, gebantys paprasčiausią patiekalą paversti tikru malonumu gomuriui. Su jų pagalba jūsų patiekalai turės italų romantikos, prancūziško aštrumo ir pikantiškumo skonį, būdingą daugumai rytietiškų patiekalų.
Namų Kepykla - Vadovas Pradedantiesiems Virėjams
Šviežiai keptų makaronų mėgėjams dilema, ar pirkti duonos kepyklą, nėra, nes tai yra prietaisas, kuris padės jiems sukurti įvairiausias pagundas. Visiems kitiems, kurie dvejoja, pateikite trumpą šios gražios naujovės tarp buitinės technikos vadovą.
