2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Malta mėsa yra gerai žinomas produktas ir siejamas su daugelio nacionalinių virtuvių tradicijomis. Rytuose jis buvo gaminamas nuo senų senovės, smulkiai formuojamas ir smulkinamas smulkintuvu.
Tai yra pagrindinis mišinys, iš kurio galima paruošti įvairius mėsos receptus. Visi bent kartą bandė pasigaminti maltos mėsos namuose. Šiuo tikslu gelbsti nepakeičiama trintuvė. Tiesą sakant, mėsos malimas yra lengvas viso proceso žingsnis.
Svarbiausia pasirinkti tinkamą mėsą iš rinkoje esančių. Norint skanios ir švelnios maltos mėsos, rekomenduojama sutelkti dėmesį į jautienos sprandinės mėsą kaip pagrindinį komponentą. Šiuo atveju taip pat galima saugiai naudoti šlaunies dalį su išsaugota kaklo dalimi. Kiauliena turėtų būti dedama į ją. Jis yra skanesnis, riebesnis ir suteiks mišiniui geresnę tekstūrą.
Proporcijos gali būti tokios: 70% jautienos ir 30% kiaulienos. Bulgarijos rinkoje siūloma faršo, į kurį įeina ir kalakutiena. Taip pat galite pridėti prie naminės maltos mėsos, bet tada naudosite 60% jautienos, 30% kiaulienos ir 10% kalakutienos.
Įsigiję mėsą, turite ją išvalyti nuo venų ir odelių. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais ir pradėkite šlifuoti mėsmalėje arba virtuviniame kombaine. Kai mišinys bus paruoštas, palikite jį šaldytuve maždaug 24 valandas. Išmaišykite gerai iš anksto, kad joje tolygiai pasiskirstytų atskira malta mėsa.
Tada ji yra pasirengusi įvairiems receptams. Jei ruošiatės gaminti faršo kukulius, jums reikia daugiau kiaulienos, kuri taip pat yra švelnaus kaklo dalis. Gerai įdėti šiek tiek šoninės, kad paruošti mėsos kukuliai nebūtų per sausi. Kiauliena turėtų būti apie 60–70%, palyginti su 40–30% jautienos.
Gatavą faršą reikia pagardinti druska. Į jį dedama kmynų, kuris yra tradicinis mėsos prieskonis. Ožragę taip pat galite naudoti kartu su petražolėmis ir pikantiškomis.
Į mėsos kukulius galite įdėti į jį ir šlapią baltą duoną, smulkiai supjaustytus svogūnus ir net šiek tiek šviežio česnako pagal savo skonį. Norėdami homogenizuoti šį mišinį, gerai pridėti vieno kiaušinio trynį į kilogramą maltos mėsos. Kiaušinis dedamas į faršą, kuriame yra daugiau atskirų ingredientų.
Kai kurie nori kepti nedideles neluptas arba šiek tiek aitriąsias paprikas, kad būtų pikantiškesnis ir sodresnis skonis, nulupkite, smulkiai supjaustykite be sėklų ir įmaišykite į mišinį. Kebabams gaminamoje farše turi būti juodųjų pipirų ir kmynų.
Malti pagardai turėtų būti pritaikyti pagal jūsų valgymo įpročius pagal skonį ir asmeninius pageidavimus.
Rekomenduojamas:
Gerai Pagardinkime Faršą Mėsos Kukuliams Ir Kebabams
Mėsos kukuliai ir kebabai yra nepakeičiama Balkanų tautų meniu dalis. Nėra patikimos informacijos apie tai, iš kurios šalies jie kilę, tačiau jie yra paplitę visame pasaulyje. Faršą, su kuriuo juos ruošiate, galima pagardinti įvairiais būdais, jei tik laikotės kai kurių pagrindinių taisyklių, tačiau mėsos kukulys visada turi būti ovalo formos, o kebabas - pailgas.
Geriau Namie! Geriausi Ledai Ir šaldyti Desertai
Šaldyti desertai yra vieni iš labiausiai mėgstamų ne tik vaikų ir paauglių, bet ir suaugusiųjų. Dauguma jų yra gana lengvai ir greitai paruošiami, todėl gerai išmokti juos gaminti patiems, o ne pasikliauti vien gretimos ar konditerijos parduotuvės paslaugomis.
Pasigaminkime Namie žalios Kavos
Jei kada susimąstėte, kaip namuose pasigaminti skrudintų kavos pupelių, tuomet tikrai turėtumėte perskaityti šį straipsnį. Ji išmokys jus kaip. Jei manote, kad skrudinti kavos pupeles yra sunku, tada manome, kad šio straipsnio pabaigoje pasijusite meistru ir pamatysite, kaip lengva tai gali būti.
Kodėl Verta Gaminti Avienos Faršą?
Malta mėsa yra vienas iš pagrindinių Bulgarijos nacionalinės virtuvės ingredientų. Yra dešimtys patiekalų, kurie ruošiami kartu su mėsos produktu. Faršą naudojame sriuboms, pagrindiniams patiekalams, griliui gaminti, taip pat žaliai rūkytų, virtų ir džiovintų dešrų gamybai.
Sutaupykite Pinigų Gamindami Maistą Iš Namie Prieinamų Produktų
Paprastu būdu galite sutaupyti daug pinigų - apsipirkdami, naudokite tai, ką turite po ranka. Kiekvienuose namuose yra daugybė produktų, tačiau meniu paįvairinti nuolat perkama naujų. Būkite ekonomiški ir kelias dienas galėsite valgyti tik tai, ką turite po ranka.
