2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Patiekalai, kuriais didžiuojasi havajiečiai, yra labai įvairūs ir apetiški. Jie derina egzotiškus vietinių produktų skonius su tradicine virtuve, kurią čia atsivežė naujakuriai iš viso pasaulio. Ananasai ir pasifloros yra ypač populiarūs Havajų salose ir yra daugelio saldžių ir pikantiškų patiekalų dalis.
Nuo Havajų atradimo iki šių dienų šių saulėtų salų virtuvė patyrė reikšmingų pokyčių dėl įvairių įtakų. Pirmieji savo pėdsaką paliko polineziečiai.
Po jų atvykimo salos valstybės buvo praturtintos 30 augalų rūšių ir tuo pačiu metu pradėjo auginti paukščius ir kiaules. Tuo metu buvo sukurtas vienas populiariausių patiekalų - poi, paruoštų iš taro augalo šaknų.
Įdomu tai, kad iki XVII amžiaus ir anglų atvykimo į salas ananasas čia nebuvo žinomas. Dėl palankaus klimato jis greitai tapo labiausiai auginamais vaisiais ir pagrindiniu šiuolaikinės Havajų virtuvės ingredientu.
Laikui bėgant skirtingų tautybių žmonės migravo į salas ir paliko pėdsaką vietinėse kulinarijos tradicijose. Korėjiečių, filipiniečių, portugalų, kinų, japonų ir daugelio kitų šalių nacionalinė virtuvė turėjo įtakos garsiausiems Havajų patiekalams.
Kalua gaminimo tradicija atsirado jau seniai. Patiekalas yra kepta kiaulytė, paruošta specialioje žemėje iškastoje duobėje, vadinamoje „Imu“. Pirmiausia akmenys kaitinami, uždengiami banano stiebais ir ant jų dedama mėsa. Dėl kepimo trukmės patiekalas primena paršelio kepimą ant silpnos ugnies.
Dėl rytietiškos virtuvės įtakos žalios žuvies dažnai yra tipiško Havajų valgiaraštyje. Populiariausi variantai yra du: pokeris ir tako. Kakas yra kubeliais supjaustytas tunas, marinuotas sojos padaže ir prieskoniuose. Patiekalas taip pat turi variantą su ryžių priedu - jis vadinamas dubenėliu.
Tai yra to paties patiekalo variantas, tačiau su žaliu aštuonkoju. Negalime pamiršti ir šlamšto (tam tikros rūšies mėsos ritinėlio), kuris ruošiamas su ryžiais ir suvyniotas į jūros dumblius.
Havajiečiai taip pat mėgsta „loko moko“- ryžius, keptą kiaušinį ir mėsainių mėsos kukulius, skrydžius su padažu. Kiti populiarūs Havajų patiekalai yra manapua, kiauliena įdaryti koldūnai ir luo, mėsos (paprastai kiaulienos) užkandis ir daržovių įdaras, suvyniotas į taro lapą, virtas į žemę iškastose gaudyklėse, kol suminkštės.
Ananasai ir pasifloros yra ypač populiarūs Havajų salose, todėl jie yra daugelio saldžių ir pikantiškų patiekalų dalis. Imigrantų atneštų skonių derinys dera su šviežiais mėsos produktais, todėl virtuvė tampa dar egzotiškesnė ir nepakartojamesnė.
Rekomenduojamas:
Kulinarinė Kelionė Per Turkiją
Turkija yra šalis, kurioje norime ne tik kulinarinės kelionės, bet ir tikros kulinarinės odisėjos. Nes trumpos kelionės nepakaks išbandyti visus turkiškos virtuvės patiekalus. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai girdime Turkiška virtuvė , yra auksinė, sultinga, sirupuota turkiška baklava.
Trumpa Kulinarinė Kelionė Po Vietnamo Virtuvę
Vietnamo virtuvė yra originali, tačiau dažniausiai skolinama iš Kinijos, Indijos ir Prancūzijos virtuvių. Manoma, kad harmoningai derinamas yin ir yang. Šios Azijos šalies virtuvė yra įvairi, maistinga ir skatina ilgaamžiškumą. Įprasta gaminti tik šviežius produktus.
Kulinarinė Kelionė Ispanijoje: Tapų Rūšys
Kaip ir rytietiškoje virtuvėje, įprasta ant stalo patiekti įvairių rūšių užkandžių, taip ispanai priėmė šį ritualą, tačiau kartu su jais jis vadinamas tapas. Tapas yra visokios salotos, dešrelės, žuvies ir jūros gėrybių skanėstai, o kas ne, bet visada mažomis porcijomis.
Kulinarinė Kelionė: Nepalo Virtuvė
Nepalo virtuvė sujungia dviejų regionų - Tibeto ir Indijos - kulinarines tradicijas. Jame esantis maistas kupinas tradicijų ir egzotikos. Tradiciniai receptai iš Nepalo pasižymi paprasta struktūra ir neįprastu skoniu. Pagrindiniai komponentai juose yra kviečiai, ryžiai, ankštiniai ir kukurūzai, paruošti įvairiais deriniais su mėsa ir daržovėmis.
Trumpa Kulinarinė Kelionė į Venesuelą
Venesuela, oficialiai Bolivaro Venesuelos Respublika, yra šalis Šiaurės Amerikos šiaurėje. Vakaruose ribojasi su Kolumbija, pietuose su Brazilija ir rytuose su Gajana. Šalies sostinė yra Karakasas, esantis Karibų jūros pakrantėje. Šalį kolonizavo 1522 m.
