2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rožkovas - galimybė išbandyti ką nors naujo. Žodis kilęs iš arabų kalbos žodžio „kharrub“, išvertus - „pupelių ankštys“.
Skėriai yra medžiai, kurie be jokių problemų auga ypač sunkiomis klimato sąlygomis. Jie atsparūs sausrai ir prastam dirvožemiui. Šiandien jie yra paplitę Viduržemio jūroje, o prieš daugelį metų jie buvo auginami daugiausia Šiaurės Afrikoje.
Valgoma ankštis saldžiavaisio pupmedžio pupelių yra didelis cukraus kiekis. Subrendęs jis džiovinamas arba kepamas. Iš jo gaminami miltai, sirupai, cukrus, melasa ir kakavos pakaitalai.
Naudojamos saldžiavaisio pupmedžio ankštys kaip alternatyva šokoladui. Tačiau jie yra daug naudingesni, nes jiems trūksta kenksmingų junginių, tokių kaip kofeinas, teobrominas ir feniletilai, kurie sukelia migreną ir alergines reakcijas.
Šie ingredientai taip pat yra toksiški šunims ir katėms. Joje esantys taninai yra puiki priemonė nuo ūmaus vaikų viduriavimo.
Karobuose yra tikra vitaminų A, B, B1, B2, B3, B6, D. puokštė. Be to, ankštyse gausu mikroelementų kalcio, geležies, kalio, magnio, mangano ir 8% baltymų.
Juose yra didelis kiekis skaidulų ir pektino, kurie padeda reguliuoti medžiagų apykaitą ir pašalinti toksinus iš organizmo.
Skėriai turi natūralų, minkštą ir saldų skonį. Jie puikiai tinka alergiškiems šokoladui ir nemėgstantiems žmonėms. Verdant saldžiavaisis pupmedis naudojamas milteliai kaip kakavos pakaitalas kiekviename recepte.
Saldžiavaisio pupmedžio miltuose yra daug angliavandenių, sacharozės, gliukozės ir fruktozės. Jo turimos skaidulos mažina cholesterolio kiekį serume.
Iš saldžiavaisio pupmedžio vaisių sėklų Taip pat gaminamas stabilizuojantis agentas E410-karobinas, kuris plačiai naudojamas maisto pramonėje.
Be to, iš jų yra izoliuotas į glitimą panašus karotino baltymų kompleksas. Iš jo gaminama nuostabaus skonio duonos tešla, o svarbiausia - be glitimo.
Sveikesnė šokolado alternatyva? Tai gali atrodyti per gerai, kad būtų tiesa! Tačiau su griežinėliais šokolado mėgėjai gali nesigailėdami suvalgyti šokolado pyragą. Priežastis ta, kad, kaip sakėme, saldžiavaisis pupmedis yra šokolado ir kakavos pakaitalas.
Saldžiavaisis vaisius duoda vaisių iš Viduržemio jūros visžalio medžio, vadinamo Ceratonia siliqua, o senovės graikai pirmieji augino medžius. Įdomu tai, kad gali prireikti iki septynerių metų, net norint gauti ankštis, kuriose yra naudingasis karobas.
Ankštyse yra mažų sėklų ir rudos valgomosios minkštimo, o minkštimas sudaro 90 procentų ankščių. Naudojimas daugiausia susijęs su mažu saldžiavaisio pupmedžio cukraus kiekiu, tuo pačiu suteikiant gaminiams natūralaus saldumo.
Saldžiavaisio pupmedžio pupelių nauda sveikatai
Svorio metimas
Šokoladą pakeitus karobu, galite sutaupyti šimtus kalorijų, daugiausia dėl mažo cukraus ir riebalų kiekio.
Skatina širdies sveikatą
Vos dviem valgomaisiais šaukštais irobo miltelių pasieksite vidutiniškai šešis procentus visų dienos skaidulų poreikių. Įrodyta, kad gaunant pakankamai skaidulų cholesterolio kiekis sumažėja, o tai galiausiai sumažina širdies ligų riziką.
Skatina žarnyno sveikatą
Saldžiavaisio pupmedžio pupelių naudojimas gali skatinti žarnyno reguliarumą. Be to, siekiant užkirsti kelią kenksmingų bakterijų vystymuisi žarnyne, siūlomas unikalus tanino kiekis saldžiavaisio pupmedžio vaisių pupelėse.
Tvarko cukraus kiekį kraujyje
Ypač naudingas Rožkovas reguliuojant cukraus kiekį kraujyje, nes jis siūlo saldų skonį su mažiau cukraus nei jo komerciškai gaminamas giminaitis.
Palaiko kaulų tvirtumą
Lyginant su šokoladu, saldžiavaisio pupmedžio pupelėse yra dvigubai daugiau kalcio. Pakankamas kalcio suvartojimas yra gerai žinomas dėl jo vaidmens palaikant kaulus. Sumaišykite saldžiavaisio pupmedžio pieną, kad gautumėte sveiką, kalcio turinčią šokolado pieno versiją be pridėtinių cukrų, kurios dažniausiai yra šokolado sirupuose.
Rožkovas su viduriavimu
Saldžiavaisio pupmedžio pupelės veiksmingai sumažina viduriavimo simptomų trukmę, jei jos vartojamos geriamuoju rehidracijos tirpalu.
Sumažina cholesterolio kiekį
Didelio skaidulų kiekio morkos veiksmingai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai taip pat pagerina DTL ir MTL santykį kraujyje.
Jis turi antidiabetinį aktyvumą
Karobas turi galimybę sumažinti insulino kiekį, o tai gali būti naudinga valdant 2 tipo cukrinį diabetą.
Turi antioksidantų
Manoma, kad skėriuose gausu antioksidantų. Jis naudojamas norint pašalinti ir užkirsti kelią laisvųjų radikalų pažeidimams ląstelėse.
Jis turi priešgrybelinį ir antibakterinį poveikį
Milteliai iš saldžiavaisio pupmedžio pupelių ir sėklų naudojami kaip priešgrybeliniai, antibakteriniai vaistai gydant žaizdas ir kitas odos ligas.
Jis turi nuskausminantį poveikį
Manoma, kad skėriai malšina ir skausmą.
Skėriai gali užkirsti kelią anemijai, gydyti kosulį ir gripą.
Rožkovas turtingas fosforo ir kalcio ir yra naudojamas osteoporozės profilaktikai ir gydymui.
Maisto gaminimas su griežinėliais
Skėriai yra įvairių formų, įskaitant saldžiavaisio pupmedžio miltelius, traškučius, sirupus, ekstraktus.
Saldžiavaisio pupmedžio milteliai yra ant džiovintos, valgomos minkštimo, sumaltos iki miltelių. Ir jis naudojamas šokoladui pakeisti šiuose saldžiuose patiekaluose, įskaitant pyragus, kokoso plyteles ir sausainius.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Saldžiavaisio Pupmedžio Pupelių Naudojimas
Rožkovas yra ankštinių augalų augalas. Skirtingai nei dauguma jų, jis yra saldus. Džiovintos ir sumaltos jo ankštys yra puikus mūsų pažįstamos kakavos pakaitalas. Amžinai žaliuojantis saldžiavaisio pupmedžio augalas yra plačiai paplitęs Viduržemio jūros regionuose.
Idėjos Desertams Su Saldžiavaisio Pupmedžio Miltais
Bulgarijoje amžinai žalias skiltelės medis paplitęs daugiausia Balkanų kalnuose ir palei Juodosios jūros pakrantę. Jis auginamas daugiausia dėl valgomų ir saldžių ankščių, iš kurių gaminami miltai. Anksčiau jie buvo naudojami kaip natūralus saldiklis.
Kodėl Saldžiavaisio Pupmedžio Pupelės Yra Naudingesnės Nei Kakava?
Daugeliui žmonių ragai yra nežinoma kultūra. Žodis „carob“kilęs iš arabiško žodžio „kharrub“, kuris reiškia „pupelių ankštys“. Rožkovas yra visžalis ankštinių augalų augalas, būdingas Viduržemio jūros regionui. Jis atsirado Šiaurės Afrikoje ir Ispanijoje, tačiau taip pat paplitęs Pietų Amerikoje, Australijoje, Indijoje ir Pietų Afrikoje.
Juodųjų Pupelių Nauda Sveikatai
Juodųjų pupelių nauda sveikatai žinoma jau tūkstančius metų. Dėl vertingų savybių jis tapo neatsiejama Pietų Amerikos gyventojų meniu dalimi. Juodos pupelės yra daug skaidulų, folio rūgšties, baltymų ir antioksidantų. Tai taip pat suteikia organizmui įvairiausių vitaminų ir mineralų, svarbių jo sveikatai.
Pupelių Fava (pupelių) Nauda Sveikatai
Pagrindiniame baltymų ir tirpių skaidulų šaltinyje fava pupelėse, dar vadinamose pupelėse, yra mažai sočiųjų riebalų, todėl tai puikus maistas, turintis daug privalumų. Viename puodelyje fava pupelių yra 36 gramai tirpių skaidulų. Tyrimai rodo, kad valgant maistą, kuriame yra tirpių skaidulų, galima kontroliuoti cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.
