2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tofu (sojos sūris) gaminamas iš nugriebto sojos pieno. Jame yra daug vandens, minimalus riebalų kiekis, nėra cholesterolio ir daug daugiau baltymų nei kituose augaliniuose produktuose.
„Tofu“yra nuostabus produktas, neturintis savo skonio ir lengvai sugeriantis kitus skonius bei kvapus. Norint pagaminti tofu, sojos mirkomos vandenyje, sumalamos ir pašildomos iki 100 laipsnių. Tada pridedamas koaguliantas, o skerspjūvis yra toks pat kaip ir pieno sūrio.
Priklausomai nuo tolesnio perdirbimo, gaunami skirtingi tofu rūšys - labai kietas, kietas, minkštas ir subtilus kaip šilkas. Bulgarijoje daugiausia yra kietojo sūrio. Tofu skiriasi ne tik struktūra, bet ir kalorijomis bei maistinėmis medžiagomis. Didžiausias kaloringumas ir didžiausias baltymų kiekis yra minkščiausiame sūryje.
Skoniui paįvairinti dažnai dedama aromatinių žolelių, česnako, pipirų ir net jūros dumblių. O rugsėjo pirmosios data yra mėgstama tofu gerbėjų, nes šiandien švenčiama Tofu diena.
Kaip jis vartojamas?
Jis gali būti dedamas į sriubas, daržovių patiekalus ir salotas, keptas tešloje. Švelniai kaip tirštas kremas, šilkinis tofu yra daugelio desertų dalis.
Salotose galima naudoti visų rūšių tofu. Minkštas, (šilkinis tofu) yra tik kubeliais supjaustytas sūris. Tirštą tofu galima apvolioti krakmole ir miltuose ir kepti aliejuje (iš anksto paskanintais prieskoniais ir česnakais).
Beje, jei tofu atrodo per minkšta, gali būti nusausinta dedant tarp dviejų popierinių rankšluosčių sluoksnių ir kelioms minutėms padedant į mikrobangų krosnelę - taip tofu tampa tankesnis.
Tofu dera su daržovėmis ir [grybais. Be to, kad jis yra daugelio vegetariškų maisto produktų priedas, jis gali būti derinamas su žuvimi ir jūros gėrybėmis, taip pat mėsa.
Minkštas tofu dažnai naudojamas gaminant desertus ir padažus. Jo tekstūra labai švelni ir atrodo kaip kiaušinio baltymas.
Šis kinų išradimas neabejotinai praturtina skonį ir paįvairina vegetarišką virtuvę.
Rekomenduojamas:
Sojos Pupelės
Sojos pupelės priklauso ankštinių augalų šeimai ir kilusi iš Rytų Azijos. Penkis tūkstančius metų jis buvo naudojamas kaip svarbus baltymų šaltinis Rytuose. Sojos pupelės buvo pristatytos Vakarų pasaulyje 20 a. Augalas sojos auga įvairiuose dirvožemiuose ir įvairiausiame klimate, pradedant tropiniu Brazilijoje ir baigiant šalčiu Hokaido saloje, esančioje šiaurinėje Japonijos dalyje.
Sojos Miltai
Soja yra vienas populiariausių maisto produktų tarp veganų ir vegetarų. Jis naudojamas gaminant įvairius produktus, iš kurių vienas yra sojos miltai . Sojų pupelių pagalba gaunami miltai, kurie yra nepaprastai naudingi. Sojų miltų ypatumas yra tas, kad juose yra gana didelis baltymų kiekis.
Viskas Apie Sojos Pieną Vienoje Vietoje
Sojų pienas - populiari pieno produktų alternatyva Vakaruose - jau seniai vartojama kaip tradicinis pusryčių gėrimas Kinijoje, Japonijoje ir kitose Azijos dalyse. Daugelyje šalių laktozės netoleruojantys žmonės dažnai renkasi sojų pieną, kaip ir veganai bei tie, kurie jį vertina kaip sveikesnę karvės pieno versiją.
Viskonsino Sūris Yra Geriausias Sūris Pasaulyje
Sūris, gaminamas JAV Viskonsino valstijoje, laimėjo geriausio pasaulyje sūrio konkursą. Tai pirmas kartas per 28 metus, kai sūris paskutinį kartą buvo pagerbtas 1988 m. Viskonsine. Konkurso nugalėtojas yra bendrovės „Emmi Roth“darbas, kurio direktorius Nate'as Leopoldas teigė, kad praėjusieji metai jiems buvo geriausi ir didžiuojasi apdovanojimu.
Tofu Sūris - Naujas Viršininkų Mėgstamiausias
Dar neseniai tai buvo tik dalis veganiško meniu ir japoniškos miso sriubos. Šiandien viršininkai pamišę dėl jo. Tai tikriausiai yra priežastis, kodėl vakariečių lėkštėse vis dažniau randama baltosios Azijos kulinarijos meistriškumo. Bet ne šaldytuvuose, nes dauguma nėra pasirengę atlikti tokį didelį šuolį.
