Geltonasis Griežinėlis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Geltonasis griežinėlis / Hydnum repandum / yra bazidijomicetų rūšis, priklausanti Hydnaceae šeimai. Jis yra plačiai paplitęs Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Australijoje ir Europoje. Tokio tipo grybų galima įsigyti prekybos centruose Meksikoje ir Kanadoje. Geltonoji gervė yra paplitusi ir pas mus. Jis taip pat žinomas kaip avies pėda, geltona stirna ir geltona stirna. Anglakalbėse šalyse jis vadinamas smaližiu, ežio grybu ir medžio ežiu. Rusijoje jis žinomas kaip gervuogių geltonasis.

Skrybėlė geltonasis griežinėlis yra baltos arba geltonos spalvos. Jis išsiskiria netaisyklinga forma. Iš pradžių jis šiek tiek susisuka, bet laikui bėgant tampa plokščias. Jo skersmuo gali siekti 13-15 centimetrų. Jis turi sausą paviršių, o senesniuose egzemplioriuose pastebimi net maži įtrūkimai. Kelmo aukštis siekia 6–8 centimetrus. Jis turi cilindro formą. Jis nudažytas baltai.

Hydnum repandum minkštimas yra baltos spalvos, o vyresniems rūšies atstovams jis pradeda geltonos spalvos. Jis yra valgomas, bet skonis šiek tiek kartokas. Jis yra storas ir tvirtas, bet vis tiek trapus. Jis turi subtilų būdingą kvapą. Geltonojo skiedinio lamelės primena spyglius. Jie uždengia dangtelio dugną. Jie yra baltos spalvos. Juos palyginti lengva pašalinti iš grybų mėsos. Kai grybai dar maži, jų beveik nematyti.

Geltonojo griežinėlio kolekcija

Kolekcija geltonasis griežinėlis, kaip ir kitų grybų, turėtų daryti tik patyrę grybautojai. Klaidos pavojus nėra didelis, tačiau vis tiek nereikėtų nuvertinti šios pastangos.

Šios rūšies grybų rinkimo sezonas prasideda birželį ir baigiasi spalį, kai pradeda kristi temperatūra. Geltonoji gervė auga ir lapuočių, ir spygliuočių miškuose. Tai vyksta atskirai arba grupėmis, ateinančiomis iš žemės. Paprastai jis randamas aplink šešėlinius medžius.

Geltonasis griežinėlis vargu ar galima supainioti su kita rūšimi, nes ji turi būdingų spyglių. Tačiau yra rūšių, kurios gali suklaidinti nepatyrusius grybus. Tai vadinamoji ožkos pėda / H. Rufescens /, kurį galima rasti tose pačiose vietose kaip Hydnum repandum, taip pat turi spyglių. Tačiau ožkos pėda skiriasi nuo geltonojo skerdenos mažesniu kūnu. Be to, šios rūšies dangtelis ir adatos yra oranžinės spalvos. Ožkos pėda taip pat nuskinama ir sunaudojama.

Kitos spyglių turinčios rūšys yra Auriscalpium vulgare ir Creolophus cirrhatus. Pirmajam tipui būdinga ruda spalva ir mažas korpusas. Anksčiau jis buvo vartojamas, tačiau šiandien jo labiau vengia grybai. Creolophus cirrhatus yra ant lapuočių medžių kelmų. Jis nėra nuodingas, tačiau taip pat jo vartojimas šalyje nėra labai paplitęs.

Valgio gaminimas geltonaisiais burbuolėmis

Mėsos mėsa geltonasis griežinėlis yra tinkamas vartoti. Kaip jau supratome, jis neturi ypatingo kvapo, tačiau su šiek tiek karčia nata. Tai taip pat maistinga ir skanu. Tačiau norint tinkamai jį paruošti, reikia atkreipti dėmesį į kai kurias funkcijas. „Hydnum repandum“tinka vartoti, kol mėsa yra šviežia ir balta. Tada grybas neturėtų rasti vietos ant jūsų stalo.

Prieš pradedant terminį apdorojimą, nuo adatų reikia nulupti kempinės dangtelį, nes tai sumažina mėsos kartumą. Išvalius kempinę, ją reikia ilgai virti. Norėdami atsikratyti kartaus skonio, kai kurie virėjai mėsą verda su citrinos sultimis.

Grybas ypač tinka kepti ir virti. Jis gali būti naudojamas įvairiuose užkandžių patiekaluose, troškiniuose ir sriubose. Teigiama tirštos mėsos kokybė yra ta, kad po terminio apdorojimo ji žymiai nesumažėja. Prancūzų virtuvėje geltonasis griežinėlis yra labai populiarus.

Jis gali būti pagrindinis patiekalas, bet taip pat gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos produktų ar žuvies. Jį galima pagardinti visokiais padažais (aštrūs - idealus variantas) ir dėti į visų rūšių salotas. Rusijoje grybas dažniausiai valgomas keptas, derinamas su svogūnais ir grietinėle.

Mes siūlome jums receptą su geltonasis griežinėliskuris labai tinka žmonėms, norintiems sustiprinti imunitetą:

Būtini produktai: 400 g geltonojo griežinėlio, 1 avokadas, 1 kotelio žaliasis svogūnas, 4 šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis daigų, 1 kotelio petražolė, 1 kotelio krapas, citrinos sultys, alyvuogių aliejus, druska pagal skonį

Paruošimo būdas: Grybai valomi ir plaunami. Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Tada nusausinkite ir kepkite karštuose riebaluose, kol visiškai suminkštės. Dėkite į dubenį ir sumaišykite su kubeliais supjaustytu avokadu ir grietinėle. Suberkite smulkintą svogūną, petražoles ir krapus. Taip pat pridedami daigai. Pagardinkite salotas ir gerai išmaišykite.

Geltonojo griežinėlio nauda

Paaiškėjo, kad geltonasis griežinėlis turi gana naudingų savybių. Jis sėkmingai kovoja su stafilokokais ir kitomis panašiomis bakterijomis. Kinų liaudies medicinoje iš grybo ruošiami įvairūs nuovirai. Jis taip pat įtrauktas į kai kuriuos kompresus. Pasak liaudies gydytojų, iš nuostabaus grybo paruošta infuzija sugeba išgydyti net sunkią ir užsitęsusią depresiją.

Karobo vartojimas stiprina visą kūną, tačiau dažniausiai palaiko nervų ir kvėpavimo sistemas. Tai taip pat palankiai veikia virškinamojo trakto darbą. Kai kuriose šalyse iš kempinės gaminami tepalai, kurie dedami ant probleminės odos. Jie turi maitinamąjį ir atstatomąjį poveikį.