Vitaminas F

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Be masinės isterijos apie sveiką mitybą ir mažai riebaus maisto vartojimą, dažnai pamirštame, kad riebalai ne visada reiškia žalą. Kasdieniniame meniu taip pat nepaisomi sveiki riebalai, kurių reikia mūsų organizmui ir kurie iš tikrųjų vaidina pagrindinį vaidmenį tinkamai organizmui funkcionuoti.

Ar dėl nežinojimo ir neišmanymo, ar dėl mitybos mados, ar tiesiog dėl teiginio, kad riebalai yra raktas į kai kurias iš labiausiai paplitusių mūsų amžiaus ligų, naudingų nesočiųjų riebalų trūksta daugelio mūsų organizme.

Vienas jų yra vitaminas F., kuri yra tirpi riebaluose ir sujungia linolo, linoleno, arachidono rūgštį. Alfa-linoleno rūgštis yra „Omega-3“komplekso dalis, o linolo - „Omega-6“dalis.

Tai yra dvi polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios yra dviejų svarbių ar nepakeičiamų riebalų rūgščių rūšių dalis, tokia svarbi žmogaus sveikatai. Jie vadinami nepakeičiamais, nes žmogaus kūnas negali jų pasigaminti pats, bet gauna iš paruošto maisto, kurį sugeria.

Iš šių dviejų vitamino F sudėtyje esančių rūgščių organizmas gali sintetinti kitas polinesočiąsias riebalų rūgštis, deja, mažais kiekiais. Tai būdinga tik labai specializuotoms ląstelėms, tokioms kaip nervų ląstelės, o arterijas išklojančios ląstelės neturi šios savybės. Todėl, kai trūksta nepakeičiamų riebalų rūgščių, mūsų širdies kraujagyslėms gresia aterosklerozė.

Esminės riebiosios omega 3 ir omega 6 rūgštys atskiriamos atskirai, atsižvelgiant į dvigubos jungties vietą molekulėje. Norint išlaikyti optimalią sveikatą, gamta mus sukūrė taip, kad mums reikia abiejų buvimo tam tikromis proporcijomis.

Šios proporcijos yra omega 6: omega 3 = 5: 1. Teigiama, kad šiuolaikinėje mityboje šios proporcijos yra 40-50: 1. To pasekmė yra įvairių ligų rinkinys.

Kristaus istorija vitaminas F. prasidėjo praėjusio amžiaus 20-aisiais, kai pora George ir Mildred Boer atrado šiuos naudingus ir būtinus riebalus ir teisingai jiems suteikė vitamino F - iš angliškų riebalų - riebalų pavadinimą.

Šiais „atradimų metais“šlovė labiau būdavo vitaminams B, o vitaminas F kažkaip liko šešėlyje. Laikui bėgant, jis net iškrito iš vitaminų sąrašo, kuris buvo šiek tiek vėliau pakoreguotas.

Pirmieji pastebėjimai apie naudingą omega-3 riebalų rūgščių poveikį buvo padaryti Grenlandijoje, kur buvo tiriami eskimai. Galų gale paaiškėjo, kad dėl riebios žuvies ir ruonių mėsos, kurioje gausu vitamino F, vartojimo eskimai beveik neturi įtakos širdies ligoms ir kraujospūdžio problemoms.

Vitamino F šaltiniai

Vitaminas F galite gauti visų riebių gyvūninės kilmės maisto produktų, kurių paprastai esate įpratę vengti. Be to Vitaminas F yra vynuogių sėklų aliejuje, linų sėmenų aliejuje ir grūdų aliejuje, riešutuose. Sėklose, tokiose kaip sojos pupelės, graikiniai riešutai, sezamo sėklos ir saulėgrąžų sėklos, taip pat gausu būtinų riebalų. Sveiki avokadai yra svarbus augalinis vitamino F šaltinis.

Omega-3 ir Omega-6 taip pat galima gauti iš mėsos ir ypač žuvies - lašišoje, upėtakyje, skumbrėje ir tune yra daug šių naudingų riebalų. Visada pirmenybę teikite žaliems riešutams, o ne skrudintiems, nes jie gali padėti gauti vitamino F, kurio yra didelėmis dozėmis ir riešutų aliejuje. Jo yra ir ankštiniuose augaluose.

Gamtoje labiau paplitęs Omega-6, kurio yra nerafinuotame moliūgų aliejuje, migdoluose, persikuose, alyvuogėse, kukurūzuose, saulėgrąžose, kviečiuose, vertingame kedrų aliejuje, kurio galima rasti vaistinėse. Paprasti žemės riešutai, pistacijos, pušies riešutai, moliūgų sėklos yra vitamino F bomba.

Be didžiulių vitamino C ir vitamino E dozių, prancūziškos juodosios vynuogės (juodieji serbentai) yra neįkainojamas vitamino F. riebalų šaltinis. Nedideliais kiekiais jo galima rasti kiaušiniuose, taukuose ir svieste.

Turbūt svarbiausias šaltinis vitaminas F. yra linų sėmenys, kuriuose yra iki 45% aliejaus. Pagal šį procentą omega-3 siekia 55-60%, omega-6 - iki 15%, omega-9 - iki 10%. Sočiųjų riebalų jame yra tik 10%. Be to, linų sėmenyse yra daug antioksidantų, tokių kaip vitaminai A, E, C, kurie atlieka apsauginę funkciją nuo vitamino F, apsaugo nuo deguonies oksidacijos.

Vitamino F. dozavimas

Specifinės dozės nėra vitaminas F., kurio žmogui reikia kasdien, tačiau daroma prielaida, kad optimali nesočiųjų riebalų dozė yra 1-2 g kiekvieną dieną. Svarbu pažymėti, kad žmonėms, kurie valgo daugiau angliavandenių, reikia didesnio vitamino F kiekio. Be to, optimalus vitamino F pasisavinimas galimas tik tuo atveju, jei jo vartojama valgio metu. Paros dozei pakanka iki 20-30 g aliejaus, kuris yra vitamino F šaltinis.

Vitamino F privalumai

Vitaminas F yra vienas iš svarbiausių mūsų sveikatos reguliatorių. Tai turi daug privalumų - padeda absorbuoti riebalus ir dalyvauja odos riebalų apykaitoje. Nesotieji riebalai yra labai svarbūs laktacijos ir dauginimosi procesams, taip pat sugeba sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Neatsitiktinai vitaminas F sėkmingai naudojamas gydant aterosklerozę ir kai kurias odos ligas, tokias kaip egzema, opos ir kitos.

Naudingi Omega-3 ir Omega-6 yra labai svarbūs ląstelių membranoms ir širdies nervų galūnėms. Dėl balsavimo atstatomas širdies ritmas ir ilgainiui išvengiama jo sutrikimų. Naudingas vitaminas F yra svarbus gerai veikiant kraujagysles ir kvėpavimo takus, sugeba pagerinti kraujo krešėjimą, reguliuoja kūno temperatūrą ir imunines reakcijas.

Įrodyta, kad jis sėkmingai užkerta kelią diabetui, bronchinei astmai, autoimuninėms ir alerginėms ligoms. Vitamino F nauda teigiamai veikia mūsų išvaizdą - ji daro odą elastingą ir gaivią, o tai taip pat taikoma plaukams.

Vitaminas F yra žinomas dėl antinksčių hormonų sintezės, kurie savo ruožtu yra atsakingi už mūsų seksualinį potraukį. Vaikai ir paaugliai turėtų valgyti maistą, kuriame gausu sveikų riebalų, nes vitaminas F dalyvauja deginant sočiuosius riebalus.

Tiek vitaminas D, tiek vitaminas F užkerta kelią raumenų mėšlungiui, nes į ląsteles patenka kalcis. Be širdies ritmo pagerinimo ir širdies ligų prevencijos, vitaminas F perpus sumažina krūtinės anginos priepuolių skaičių ir padidina pacientų ištvermę. Vitaminas taip pat naudojamas reumatoidiniam artritui gydyti. Manoma, kad tik 1 arbatinis šaukštelis. linų sėmenų aliejaus per dieną hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdis sumažėjo 10 vienetų.

Vitamino F trūkumas

Nesant vitaminas F. visos aukščiau minėtos probleminės situacijos, kurias veikia svarbiausi riebalai, gali pasireikšti ir pablogėti. Jo trūkumas gali sukelti spuogus, psoriazę ar egzemą. Daugelis odos ligų yra susijusios su vitamino F trūkumu, taip pat su prastu Omega-3 ir Omega-6 santykiu organizme.

Vitamino F trūkumo simptomai yra plaukų slinkimas, inkstų, širdies ir kepenų problemos. Yra susilpnėjusi imuninė sistema, netgi elgesio sutrikimai. Jei nėra naudingų nesočiųjų riebalų, yra tendencija sulėtinti kūno gijimą ir jautrumą infekcijoms.

Manoma, kad vitamino F trūkumas sausina ašarų liaukas, veikia kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, kuris gali būti didelis. Padidina kraujo krešulių tikimybę. Sausa oda, pleiskanos ar trapūs nagai taip pat rodo vitamino F trūkumą.

Vitamino F perdozavimas gali mums nepakenkti, tačiau jis gali „padėti“priaugti dar vieną svorį dėl riebalų koncentracijos.