2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Rinkoje yra įvairių rūšių aliejaus, galime rinktis tarp saulėgrąžų, žemės riešutų, sezamų, kukurūzų ir daugelio kitų. Tarp jų vartotojams dažnai sunku išsiaiškinti, kas tinka virti ir kokioje maksimalioje temperatūroje.
Pasirinkti, kokius riebalus naudoti kepimui, kokius salotų padažams ir su kuriais kepti, tampa ypač sunku, kai riebalai yra tradiciniai kitam regionui.
Tai pasakytina apie sezamo aliejų, būdingą Azijos virtuvei, turintį specifinį aromatą ir skonį, kuris klaidina mūsų kulinarines tradicijas.
Kada ir kam naudoti sezamų aliejų?
Sezamo sėklų aliejus yra gera ir sveika alternatyva kitiems augalinės kilmės aliejams. Jame yra didelis kiekis vitaminų E ir K. Taip pat negalima pamiršti kalcio, baltymų, skaidulų, magnio, fosforo, natrio, kalio ir cinko kiekių. Šio produkto naudingos medžiagos suteikia organizmui daug teigiamų dalykų.
Kaip sezamo aliejus padeda gliukozės absorbcija į kraują ir tokiu būdu pagerina insulino absorbciją ląstelėse, tai yra gera prevencija nuo diabeto.
Cinkas ir vitaminas E išlaiko odą jauną ir lygią, lėtina senėjimą. Plaukus taip pat palankiai veikia sezamo aliejus, kuris išsaugo plaukų elastingumą ir blizgesį.
Naudingos riebalų rūgštys palaiko širdies sveikatą, nes sumažina blogojo cholesterolio kiekį. Kalis ir medus palaiko gerą kaulų tankį, o šio aliejaus tirozinas skatina serotonino susidarymą.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - šis aliejus neturi daug kalorijų, pagreitina medžiagų apykaitą ir prisideda prie papildomų kilogramų išsiskyrimo.
Bet kaip gaminti maistą su šiuo aliejumi, kad būtų panaudotos visos jo naudingos savybės, kad būtų išsaugota daugybė sveikatai naudingų ingredientų?
Kiekvienas riebalas turi savo degimo tašką. Tai yra temperatūra, kai ji pradeda rūkyti ir nebėra sveika. Būtina žinoti sezamo aliejaus degimo temperatūra ir pasirinkti riebalus pagal terminio apdorojimo tipą, kuris bus atliekamas su jais.
Dėl Sezamų aliejus yra žinoma, kad jo degimo temperatūra yra 175–210 laipsnių. Taip pat žinoma, kad jis turi šviesų ir tamsų sezamų aliejų.
Šviesusis tinka giliai kepti, taip pat troškinti, o tamsus - lengvam kepti ar salotų padažui.
Šaltai spaustas aliejus netinka terminiam apdorojimui ir tai taip pat taikoma sezamo aliejui.
Kepant aliejaus degimo temperatūra turėtų būti apie 200–250 laipsnių, taigi tik lengvas sezamo aliejus yra tinkamas šiam terminiam apdorojimui. Tačiau orkaitę reikia nustatyti žemiau šios temperatūros, bent 20 laipsnių žemesnę.
Taip bus išsaugoti visi pagrindiniai naudingi riebalų ingredientai.
Rekomenduojamas:
Sumuštinių Gaminimo Patarimai
Sumuštiniai yra vieni iš lengviausiai paruošiamų ir įspūdingų užkandžių. Jie yra nepakeičiami vaiko gimtadieniui, iškylai, ir jūs galite juos paimti į dėžę valgyti per pietus, o jūs ilsitės darbe. Jei jums reikia pagaminti daug sumuštinių, galite palengvinti savo darbą, gamindami mažą gamybos liniją.
Puodų Gaminimo Patarimai Ir Taisyklės
Puodai yra patiekalas, kurį galima virti liesą ir su mėsa. Norint, kad troškinys būtų skanus, būtina laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Svarbiausia troškinio dalis yra produktai - nusprendus pasigaminti liesą patiekalą, reikia įdėti daug daržovių - bulvių, morkų, svogūnų, šparaginių pupelių, paprikų, baklažanų, cukinijų, pomidorų, salierų, petražolių ir petražolių.
Gaminimo Patarimai Kūdikiui
Jūs turite vaiką ir norite paruošti kūdikių maistą patys ? Tada šis straipsnis skirtas būtent jums. Trumpai supažindinsime jus su kai kuriomis pagrindinėmis taisyklėmis ir maisto gaminimo patarimai kūdikiui . Prieš pradėdami, kruopščiai nusiplaukite rankas karštu muiluotu vandeniu ir nuvalykite jas švaria šluoste.
Naminio Sūrio Gaminimo Patarimai
Naminis maistas yra daug skanesnis ir, žinoma, sveikesnis nei parduotuvėje parduodamas gatavas maistas. Skirtingai nuo pastarųjų, namuose tiksliai žinome, kokius produktus naudojome ir ko nedėtume - konservantų, dažiklių ir stabilizatorių. Šiandien labiau nei bet kada turime būti atsakingi ir stengtis aprūpinti save ir savo šeimas tikru ir sveiku maistu.
Geriausi Geros Tešlos Ir Makaronų Gaminimo Patarimai
Nors dauguma makaronų žinovų mano, kad svarbiausia taisyklė, kad jie būtų skanūs, yra paruošti juos tik iš šviežių produktų, yra keletas kitų svarbių dalykų, kurie kartais pamirštami. Be to, kad gautumėte šviežių kiaušinių, kelis kartus persijotų miltus ir būtų atsargus gamindamas gerą tešlą ar bet kokius makaronus, svarbu turėti grynai technologinių žinių.