2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Japonijos virtuvė, laikoma azijiečių dalimi, nuo jos labai skiriasi kai kuriomis savybėmis. Skirtingai nuo daugelio kitų Azijos žemyno šalių, Japonijoje manoma, kad žmogus alkį numalšina ne tik maistu, bet ir patiekimo būdu. Be to, kad viskas turėtų būti patiekta su daug estetikos, ji taip pat turėtų būti gerai supjaustyta, nes japonai, kaip ir kinai, valgo lazdeles.
Kitas būdingas japonų virtuvės bruožas yra tas, kad, skirtingai nei europiečiai, kurie skonis, rūgštus, saldus, sūrus ir karčius skiria kaip skonius, yra penktas skonis, žinomas kaip umami. Jis svyruoja nuo aštraus iki gana stipraus ir jį gali sukelti maždaug 40 medžiagų.
Garsiausias iš jų yra natrio glutamatas, naudojamas gaminant beveik visus japoniškus receptus. Idėja yra ta, kad jis iš tikrųjų sustiprina jau pridėtų prieskonių aromatą ir daugeliu atvejų naudojamas kartu su druska. Žaliosios arbatos ir jūros dumblių kombu galite rasti natrio natrio glutamato natūraliu pavidalu.
Dėl savo salų turtingumo Japonijos gyventojai valgo daug žuvies ir žuvies produktų. Mėsa nėra tokia įprasta, bet jei yra prie stalo, tai yra kiauliena, vištiena ar jautiena. Norėdami gauti baltymų, būdingų vietiniams patiekalams, trūkumą japonai plačiai naudoja soją ir jos darinius.
Be išimties, japonų virtuvė pabrėžia šviežių ir šviežių produktų naudojimą. Pagal japonų filosofiją, tokiu būdu gaminant bet ką, jaučiamas tikrasis maisto skonis.
Japonai beveik nevalgo duonos, nes ją keičia ryžiai, kurie yra plačiausiai paplitę šalyje.
Ir pagaliau - dalykas, kuris visiškai skiriasi nuo nusistovėjusių Europos tradicijų patiekiant meniu, yra tai, kad jis nėra skirstomas į pirmą, antrą, trečią ir pan. Japonai tokios tvarkos nesilaiko. Svarbiausia, kad viskas estetiškai atrodytų gerai, būtų patogu valgyti su tradicinėmis lazdelėmis ir patiekiama kartu, kad kiekvienas galėtų pasirinkti, ko nori.
Nors mums tai atrodo keista, japonams tai gana natūralu. Priežastis slypi tame, kad prie stalo patiekiami patiekalai yra visiškai kitokio skonio ir labai dažnai net ir laikomi pagrindiniais patiekalais dedami saldūs ingredientai, kurie praktiškai pakeičia deserto poreikį.
Rekomenduojamas:
Būdingi Izraelio Virtuvės Bruožai
Izraelio virtuvė yra be galo įdomi ir negali būti ribojama. Norėdami su ja susipažinti, turime ištirti visus jo aspektus - nuo jo atsiradimo iki šiuolaikinių ir tradicinių įpročių. Izraelis yra Viduržemio jūros šalis, sukurta teritorijoje, kurią supa tik arabai.
Balkanų Virtuvės Bruožai
Balkanai gali pasigirti viena iš pačių įvairiausių ir spalvingiausių virtuvių visame pasaulyje. Šiais laikais, kad ir kokie panašūs būtų šių šalių receptai, jie iš tikrųjų yra tokie skirtingi. Per daugelį metų kilo daugybė kulinarinių diskusijų, susijusių su kai kurių patiekalų autentiškumu, tačiau galų gale jie visi yra įtraukti į bendrą patiekalą.
Tailando Virtuvės Bruožai
Tailando virtuvė yra Azijos virtuvės rūšis, kuri tradiciškai žinoma dėl savo egzotiško aštrių prieskonių skonio kartu su saldžiais ir sūriais. Šios ekstravagantiškos virtuvės patiekaluose vyrauja keli skoniai - rūgštus, saldus, kartus, sūrus ir aštrus, kuris yra aukščiau už visus kitus.
Serbijos Virtuvės Bruožai
Serbijos virtuvė yra viena iš nepamirštamiausių, kurias galite išbandyti. Ant jo dedama mėsa, prieskoniai ir šviežios daržovės. Receptai yra įvairūs ir labai lengvai paruošiami. Serbijos kulinarijos tradicija buvo suformuota remiantis graikų, turkų, bulgarų, austrų ir vengrų patiekalais.
Japoniškos Virtuvės Produktai
Paruošti japonų virtuvę neįmanoma be originalių japoniškų produktų. Vienas iš jų yra lotoso šaknis, dar vadinamas renconu. Skonis saldus ir traškus. Pjaudama atrodo kaip gėlė. Be jo neįsivaizduojamos keptos japoniškos ir tempuros daržovės.
