2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rinkoje yra didžiulė šokolado rūšis, kurios tipas, spalva ir kokybė labai skiriasi. Juk šokoladas yra vienas iš populiariausių produktų planetoje, o šokolado gaminių pardavimas visame pasaulyje siekia daugiau nei 100 milijardų dolerių.
Kietasis šokoladas parduodamas įvairiomis formomis - kaladėlėmis, zuikučiais, žvaigždutėmis, šokoladiniais kiaušiniais ir kt., Skirtingas. Jame yra daugiau kakavos sviesto. Galima paskaninti vanile ar cinamonu, taip pat įvairiais riešutais ir džiovintais vaisiais skirtingomis proporcijomis. Čia yra garsiausios šokolado rūšys, žinomos saldžių pagundų mėgėjams.
1. Juodasis šokoladas
Juodajame šokolade (dar vadinamame natūraliuoju arba juoduoju šokoladu) yra kakavos masės, cukraus, kakavos sviesto, vanilės ir lecitino (emulsiklio). Jame yra nuo 30 iki 75% kakavos sviesto ir jis taip pat naudojamas virimui. Nors klasifikuojamas kaip vienas tipas, nedaugelis žino, kad juodasis šokoladas turi savo porūšius.
Saldaus juodojo šokolado kakavos masė viršija 15%, o pieno - mažiau nei 12%. Kartaus saldumo natūralus šokoladas susideda iš mažiausiai 35% kakavos (kakavos masės ir kakavos sviesto), 1/3 cukraus, vanilės ir kartais lecitino.
Nesaldintas šokoladas yra gryna kakavos masė ir yra vadinamas karčiuoju šokoladu arba šokoladu kepimui. Jis sumaišomas tik su riebalais, kad gautųsi kieta medžiaga. Tai be priedų šokoladas, turintis stiprų ir gilų aromatą.
2. Pieniškas šokoladas
1875 m. Šveicaras Danielis Peteris sukūrė pirmąjį pieno šokoladą, naudodamas sutirštintą pieną. Tada, 1904 m., Šis šokoladas buvo pradėtas gaminti masiškai. Paprastai pienišką šokoladą sudaro daugiau kaip 10% kakavos masės ir daugiau kaip 12% pieno. Europos taisyklės nustato, kad minimalus kakavos kiekis yra 25%.
3. Baltasis šokoladas
Skirtingai nuo kitų rūšių šokolado, baltame nėra kakavos masės, todėl daugelyje šalių jis visiškai nelaikomas šokoladu. Baltame šokolade turi būti ne mažiau kaip 20% kakavos sviesto, 14% pieno medžiagų ir daugiausiai cukraus - daugiau kaip 55%. Jis yra minkšto ir malonaus skonio ir dažnai naudojamas šokolado putoms, panna cotta ir kitiems desertams gaminti.
4. Couverture
Couverture yra terminas, vartojamas šokoladams, kuriuose gausu kakavos sviesto. Šiuose šokoladuose yra daug kakavos (kartais 70% ar daugiau), o jų bendras riebalų kiekis yra 30–40%. Šis santykis juos brangina, tačiau dėl to šokolado mišinys yra lygus, greitai ir tolygiai tirpsta.
Rekomenduojamas:
Populiariausios Paprikos Veislės Ir Jų Ypatybės
Šio straipsnio idėja yra ne varginti mūsų skaitytojus moksliniais pipirų veislių pavadinimais, bet parodyti jiems, ką jie reiškia veislių pipirų kurie parduodami ir parduotuvėse bei turguose kokią pipirų veislę galima naudoti . T.y bandysime vartoti kuo elementaresnę kalbą.
Emaliuotų Indų Gaminimo Ir Valymo Ypatybės
Emaliuoti indai buvo naudojami ilgą laiką, o šiandien jie yra daugelio įmonių, padėklų ir buities reikmenų gamintojų gaminiai. Jie gaminami visų formų ir spalvų bei indų skirtingiems tikslams. Pirmą kartą naudojant tokias talpyklas, prieš naudojimą reikia jas užpildyti druskos vandeniu ir užvirinti, tada nukelti nuo ugnies ir leisti atvėsti.
Yra Skirtumas Tarp šokolado, Kurį Mes Valgome, Ir šokolado, Esančio Vokietijoje
„BTV“atliktas eksperimentas rodo, kad yra reikšmingas skirtumas tarp to paties prekės ženklo šokoladų, parduodamų Bulgarijoje ir Vokietijoje. Apie tai pranešė maisto ekspertai. Į studiją buvo atvežti du šokoladai su sveikais lazdyno riešutais.
Moliūgų Veislės Ir Jų Ypatybės
Dėl ilgos jų istorijos, kai buvo pradėti kurti nauji veislių moliūgų , buvo gana dirbtinai gaminamos, ir kartais jų įvairovė gali jus labai supainioti. Apskritai moliūgus galime suskirstyti į kelias kategorijas: - Su kieta žieve (dar vadinama įprasta);
Branduolių Sintezės Virtuvės Ypatybės
Šiais laikais yra gana sunku sukurti ką nors stebinančio ir kitokio kulinariniu požiūriu. Tarsi viskas padaryta, viskas parodyta. „Fusion“virtuvė jis sugeba mus paneigti ir parodyti, kad kulinarija turi kitų veidų, kurie dar neparodyti ir atskleisti.
