Braziliškas Riešutas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Brazilijos riešutas (Bertholletia excelsa) yra geriausias ir efektyviausias natūralus seleno šaltinis. Šis unikalus riešutas yra tik Amazonės miškuose, kur jo medis yra laukinis ir net nėra auginamas.

Braziliniai riešutai neauga niekur kitur pasaulyje. Veržlė pasižymi didele elipsės forma (3 kartus didesnė už migdolą) su šiek tiek smailiais kraštais ir yra labai naudinga ir maistinga, jei tik nepersistengiate.

Brazilijos riešutas yra Pietų Amerikos medžių rūšis iš Lecythidaceae. Brazilija laikoma Brazilijos riešutų gimtine, tačiau ji taip pat randama Paragvajuje, Bolivijoje, Peru ir Venesueloje. Riešutai, kuriuose gausu seleno, baltymų ir riebalų, yra ne tik naudingi, bet ir labai skanūs, primenantys kedro riešutų skonį.

Šlovė Braziliškas riešutas Europoje atsiranda atradus Naująjį pasaulį. Legenda byloja, kad ispanų karininkas nusprendė duoti alkaniems ir išsekusiems pavaldiniams Brazilijos riešutus. Po kurio laiko kariai atgavo gyvybę suteikiančias jėgas, dėl ko ispanai į Senąjį žemyną atvežė tada dar nežinomą riešutą.

Tiesą sakant, medžiai Braziliškas riešutas yra vieni aukščiausių Amazonės atogrąžų miškuose. Jų aukštis siekia 50 metrų, o jų gyvenimo trukmė yra iki 500 - 700 metų. Subrendęs Brazilijos riešutmedis per sezoną gali užauginti iki 300 vaisių ankščių. Kiekvienas atskiras ankštis sveria iki 2,5 kg, o jis slepia iki 15 riešutų.

Iš tikrųjų ankštis nėra tikslus apibrėžimas - Brazilijos riešutų vaisiai vadinami bertoleczi (iš lotynų kalbos) ir yra sunki kapsulė, kurioje riešutai, suvynioti į sveikus lukštus, yra išdėstyti kaip vėduoklės. Logiška, kad per kelis šimtmečius Brazilijos riešutai buvo vienas pagrindinių Pietų Amerikos gyventojų maisto produktų. Šiandien manoma, kad Brazilijos riešutų medžių auginimas apsaugo Amazonės džiungles nuo kirtimo.

Braziliško riešuto sudėtis

Braziliški riešutai garsėja kaip vieni naudingiausių ir maistingiausių riešutų. Jie turi labai didelę maistinę vertę, juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Svarbiausia Brazilijos riešutų kokybė yra didžiulis seleno kiekis, todėl jis yra didžiausias natūralus šio elemento šaltinis.

Reikalinga paros seleno paros dozė vidutiniškai yra apie 55–100 mkg, o 100 g riešutų yra 1917 mkg. Selenas yra antioksidantas, saugantis jaunystę ir naikinantis kenksmingą laisvųjų radikalų poveikį.

Turėdami daug baltymų ir skaidulų, Brazilijos riešutai padeda mums suvaldyti alkio jausmą, be to, tik keli iš šių didelių riešutų sugeba mus pasotinti dar daug valandų.

Omega riebalų rūgščių gausu Brazilijos riešutuose. Vyrauja omega-6 riebalų rūgščių kiekis, kuris, be abejo, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Brazilijos riešutuose taip pat yra didelių vario, magnio, mangano, kalio, kalcio, geležies, fosforo ir cinko dozių.

100 g Brazilijos riešutų yra:

656 kcal

14,32 g baltymų

12,27 g angliavandenių

66,43 g riebalų

1917 mg seleno

2,43 mg geležies

5,73 mg vitamino E.

725 mg fosforo

376 mg magnio

180 mg kalcio

4,2 mg cinko

Braziliškų riešutų nauda

Reguliariai vartojant tik 2 riešutus, nauda sveikatai Braziliškas riešutas jie gali būti didžiuliai. Ši dozė visiškai patenkina jūsų kasdienį seleno poreikį, tačiau taip pat suteikia daug magnio, kuris yra svarbus kaulų sistemai ir neleidžia iš kaulų ištraukti kalcio. Įrodyta, kad Brazilijos riešutai turi priešvėžinių savybių - jie gali sustabdyti piktybinių navikų vystymąsi.

Yra įrodymų, kad šie riešutai yra ištikimas pagalbininkas kovojant su vyrų nevaisingumu, taip pat ankstyva menopauze, kovojant su katarakta, širdies ir smegenų ateroskleroze. Be to, šie skanūs ir sveiki riešutai yra visavertis maistas žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos (nuolatinio maisto netoleravimo glitimui).

Sudedamosios dalys Braziliškas riešutas padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kontroliuojant lipidų apykaitą organizme. Tai savo ruožtu yra prevencinė priemonė nuo širdies priepuolio ir insulto. Selenas vadinamas ilgaamžiškumo mikroelementu, todėl Brazilijos riešutai gali padėti ilgiau išlaikyti jaunystę, o tai yra mokslinių įrodymų.

Turtingas seleno kiekis Braziliškas riešutas padeda stiprinti imuninę sistemą. Tai ypač naudingas maistas žiemos mėnesiais, kai esame linkę į depresiją. Selenas veikia kaip magas nuo depresijos ir nuotaikos stokos.

Stebuklingame riešute iš Amazonės taip pat yra daug kalcio ir vario, kurie padeda išvengti anemijos ir osteoporozės. Dideli mangano kiekiai yra svarbūs kremzlės audinių stiprumui.

Brazilijos riešutų aliejus taip pat naudojamas daugybei programų. Dažnai galite rasti kosmetikos, kurią naudojate, sudėtyje. Brazilinių riešutų aliejus taip pat plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje, dažų gamyboje, maisto pramonėje ir gydomajame masaže.

Aliejus pasižymi skaidria geltona spalva ir turi malonų saldų skonį ir aromatą. Įrodyta, kad ramina odą ir gali neleisti jai išsausėti. Įdomus faktas yra tai, kad Brazilijos riešutų aliejus laikomas geriausia alyva laikrodžiams tepti.

Žala iš Brazilijos riešutų

Kaip jau užsiminėme, Brazilijos riešutas yra nepaprastai naudinga, bet tik saikingai. Kūno poreikiams patenkinti pakanka 2 graikinių riešutų per dieną. Priešingu atveju didelio seleno kiekio vartojimas ir jų kaupimasis organizme gali būti gana pavojingas. Perdozavus seleno, atsiranda nuovargis, dirglumas, galvos skausmai ir netaisyklingi skrandžiai.