2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žaliosios pupelės yra paprasta, bet labai skani daržovė, kuriai galima rasti vietą bet kurioje dietoje. Rekomenduojamas žaliųjų pupelių vartojimasnes jame yra daug naudingų medžiagų. Šparaginės pupelės padeda stiprinti imuninę sistemą, gerinti medžiagų apykaitą. Jame yra B grupės vitaminų, taip pat vitamino C, K ir E, taip pat baltymų, krakmolo ir celiuliozės. Tačiau jo negalima valgyti žalio, nes jame yra toksiško baltymo fazino.
Virtos šparaginės pupelės yra ne tik maistingas, bet ir naudingas. Tai taip pat leidžia daugybę receptų, nes tinka beveik visiems prieskoniams. Galite pridėti pikantiškų, svogūnų, česnakų, čiobrelių, kurie suteikia individualumo bet kuriam patiekalui su šparaginėmis pupelėmis.
Šparaginių pupelių pasirinkimas ir paruošimas virti
Svarbu, ar bus paruoštos jaunos žaliosios pupelės, ar pernokusios. Pernokęs verda ilgiau, yra kietesnis ir turi siūlus. Jaunos žaliosios pupelės yra labiau prisotintos spalvos ir lanksčios.
Prieš ruošiant skirtingus receptus, žaliosios pupelės turėtų būti blanširuojamos. Tai daroma lengvai virinant pasūdytame vandenyje. Blanširuotos pupelės jau yra minkštos ir greitai iškepa. Blanširavimas taip pat leidžia jį ilgiau laikyti prieš gaminant, nes daržovės nėra patvarios, greitai nudžiūsta ir praranda maistinių medžiagų kiekį.
Šparaginių pupelių virimas
Jaunoms šparaginėms pupelėms iškepti reikia 7 minučių, o pernokusioms - apie 10 minučių. Šį procesą būtina stebėti, nes virtos pupelės tampa minkštimu, praranda maistines medžiagas ir keičia savo skonį. Po virimo produktas filtruojamas ir gali būti naudojamas įvairiuose receptuose kaip pagrindinis ingredientas, sotesnio patiekalo dalis arba įvairių salotų sudėtis.
Salotos su šparaginėmis pupelėmis
Reikalingi produktai: 500 g šviežių šparaginių pupelių, 3-4 žalieji svogūnai, 4 šaukštai citrinos sulčių, 3 šaukštai riebalų, muskato riešutas, kardamonas, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Nulupkite žalią pupelę, nuplaukite ją ir supjaustykite gabalais. Virkite jį pasūdytame vandenyje 5 minutes. Kai pupelės atvės, sumaišykite jas su prieskoniais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles ir suberkite į pupeles bei likusius prieskonius. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ar kitais riebalais. Palikite atvėsti šaldytuve.
Šparaginės pupelės su kiaušiniais
Puode su pasūdytu vandeniu virti šparagines pupeles, išspauskite ir supjaustykite gabalais. Keptuvėje apkepkite riebalus, suberkite šparagines pupeles ir užpilkite plaktais kiaušiniais. Kiekvienam 200 gramų pupelių reikia numesti vieną kiaušinį. Kepkite, kol baigsis.
Taip pat galite paruošti populiarius patiekalus su šparaginėmis pupelėmis, pavyzdžiui, vištieną su šparaginėmis pupelėmis, slavišką troškinį, šparagines pupeles orkaitėje, daržovių ragus su šparaginėmis pupelėmis ir daugelį kitų.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Virti Pupeles
Pupelės , ypač prinokusios pupelės, yra vienas mėgstamiausių bulgarų maisto produktų ir lengvai gali būti vadinamas nacionaliniu patiekalu. Nesvarbu, ar jis ruošiamas ant pupelių sriubos, troškinio ar pupelių salotų, jis visada būna prie mūsų stalo.
Kaip Laikomos šparaginės Pupelės?
Žaliosios pupelės yra viena iš seniausių pasėlių, kuriuos vertina žmonės. Jis atsirado Pietų Amerikoje ir buvo atvežtas į Europą Didžiųjų geografinių atradimų metu. Šio augalo sėklos buvo rastos Peru urve, datuojamame šešis tūkstančius metų prieš Kristų.
Išdžiovinkime Savo šparagines Pupeles
Daržovių džiovinimas yra tam tikras konservų produktas. Tai yra drėgmės pašalinimas iš jo, natūraliai kaitinant nuo saulės šilumos arba dirbtinai krosnyse (krosnyse). Džiovinti skirti gaminiai turi būti maždaug vienodo dydžio, kad vieni neišdžiūtų, o kiti neliktų drėgmės.
Kaip Virti šparagines Pupeles
Norėdami paruošti patiekalus iš šparaginių pupelių, pageidautina naudoti labai jaunas žalias ankštis. Jie yra švelnesni, o skonis suteikia neįtikėtiną patiekalų gaivumą. Pernokusios šparaginės pupelės verdamos lėčiau, jos nėra tokios sultingos ir yra gana kietos.
Kaip Virti Azuki Pupeles
Azuki pupelės, mažai žinomos Bulgarijoje, yra raudonųjų pupelių rūšis, labai paplitusi Azijos šalyse. Kokybės prasme jis nenusileidžia mūsų pupelėms, tačiau paruošiamas daug greičiau. Jis yra labai turtingas baltymų ir, palyginti su kitais ankštiniais, nėra taip sunku virškinti.
