2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žaliosios pupelės yra viena iš seniausių pasėlių, kuriuos vertina žmonės. Jis atsirado Pietų Amerikoje ir buvo atvežtas į Europą Didžiųjų geografinių atradimų metu. Šio augalo sėklos buvo rastos Peru urve, datuojamame šešis tūkstančius metų prieš Kristų.
Gydomosios augalo savybės kinų gydytojams buvo žinomos tūkstantį metų prieš naująją erą. - pagalvojo Avicena žaliosios pupelės labai naudinga plaučių funkcijai ir apskritai kvėpavimo sistemai.
Neprinokusių pupelių tyrimai parodė, kad tai puiki cukraus kiekio kraujyje reguliavimo priemonė. Padeda sergant širdies, virškinamojo trakto ligomis, stiprinant imuninę sistemą ir reguliuojant cholesterolio kiekį.
Šiame augaliniame maiste gausu celiuliozės ir vitaminų C, PP, B1 ir B2, nepakeičiamų amino rūgščių ir kitų maistinių medžiagų. Jo skoninės savybės yra gerai žinomos, todėl augalinis produktas yra mėgstamiausias maisto produktas.
Žaliosios pupelės paprastai yra vasaros produktas, o vėliau valgomos šviežios. Be to, kad yra labai skanu, šviežios šparaginės pupelės yra taip pat naudingiausias, nes išsaugo visas augalo maistines medžiagas.
Svarbu, kad jis būtų tinkamai laikomas.
Šparaginių pupelių laikymo būdai
Šviežių šparaginių pupelių laikymas vyksta šaldytuve, leistinas laikas yra kelios dienos. Tai laikotarpis, kurio metu jo savybės nesikeičia. Kad nesuminkštėtų, gerai įdėti į plastikinį maišelį.
Prieš laikant jo negalima nuplauti. Tai daroma prieš gaminant. Taip pat nėra gerai pjaustyti iš anksto, nes susmulkintos daržovės maistines medžiagas praranda greičiau nei jos būtų sveikos.
Laikant šaldytas daržoves reikia labiau sutelkti paruošimą. Šaldymui gerai pasirinkti jaunas ir minkštas ankštis. Jie tikrinami žiūrint į viduje esančius grūdus, jie turi susidaryti labai greitai.
Prieš dedant į pakuotes šaldiklyje, pupeles tiks blanširuoti 2–3 minutes. Šis gydymas sunaikina fermentus, kurie keičia pupelių skonį. Išėmus iš verdančio vandens, ankštys panardinamos į šaltą vandenį, kur jos turėtų likti taip ilgai, kaip ant ugnies. Jie laikomi neperšlampamuose maišeliuose, supjaustyti 3-5 centimetrų gabalėliais. Tokiu būdu pupelės laikomos iki 10 mėnesių.
Kitas šparaginių pupelių laikymo būdas yra konservuojant. Tai daroma spaudžiant tinkamuose stiklainiuose. Kad ankštys nesubyrėtų, pupelės turi būti geriau sunokusios. Jis virinamas ir išdėstomas stiklainiuose. Uždaryti indai sterilizuojami apie 70 minučių.
Taip išsaugotos šparaginės pupelės gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas; būti dedamas į daržovių troškinį; salotoms; garnyrui; sriubai ir kitoms idėjoms.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Virti Pupeles
Pupelės , ypač prinokusios pupelės, yra vienas mėgstamiausių bulgarų maisto produktų ir lengvai gali būti vadinamas nacionaliniu patiekalu. Nesvarbu, ar jis ruošiamas ant pupelių sriubos, troškinio ar pupelių salotų, jis visada būna prie mūsų stalo.
Išdžiovinkime Savo šparagines Pupeles
Daržovių džiovinimas yra tam tikras konservų produktas. Tai yra drėgmės pašalinimas iš jo, natūraliai kaitinant nuo saulės šilumos arba dirbtinai krosnyse (krosnyse). Džiovinti skirti gaminiai turi būti maždaug vienodo dydžio, kad vieni neišdžiūtų, o kiti neliktų drėgmės.
Kaip Virti šparagines Pupeles?
Žaliosios pupelės yra paprasta, bet labai skani daržovė, kuriai galima rasti vietą bet kurioje dietoje. Rekomenduojamas žaliųjų pupelių vartojimas nes jame yra daug naudingų medžiagų. Šparaginės pupelės padeda stiprinti imuninę sistemą, gerinti medžiagų apykaitą.
Kaip Virti šparagines Pupeles
Norėdami paruošti patiekalus iš šparaginių pupelių, pageidautina naudoti labai jaunas žalias ankštis. Jie yra švelnesni, o skonis suteikia neįtikėtiną patiekalų gaivumą. Pernokusios šparaginės pupelės verdamos lėčiau, jos nėra tokios sultingos ir yra gana kietos.
Prieš Du šimtmečius Bulvės Buvo Laikomos žolelėmis
Šiandien bulvytės yra mėgstamiausias vaikų ir ne tik jų maistas. Jums gali pasirodyti keista, kad XIX amžiaus pradžioje bulvės vis dar buvo mažai žinomos daugelyje šalių. Daugelyje vietų jie laikomi vaistažolių rūšimi, tačiau nėra tiksliai žinoma, kam jie naudojami.
