2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Paprasčiausias duona, tinka bet kuriam produktui, yra miltai, sumaišyti su kiaušiniu. Kitas šios duonos variantas yra ištirpinti produktą kiaušinyje, o tada miltuose.
Keptų produktų auksinė pluta atlieka apsauginio dangtelio vaidmenį, kuris išsaugo gerąsias paruoštos mėsos, žuvies ar daržovių savybes. Taip pat duona yra sūris, geltonasis sūris, vaisių gabalėliai ir net ledai.
Duonos džiūvėsėliai dažnai naudojami. Be to, duonai naudoti įvairių rūšių miltus - kviečius, kukurūzus ar ryžius. Miltais dengti produktai yra švelnesni be kietos išorinės plutos.
Yra daugybė duonų, kurios netgi keičia produktų skonį. Pavyzdžiui, malti riešutai suteikia produktui naują skonį ir daro jį kaloringesnį.
Sezamo duona yra labai skani ir tinka tiek prie mėsos, tiek prie sūrio ar vaisių. Avižiniai dribsniai apvynioja produktus subtiliu šydu. Norint juos naudoti duonai, produktus pirmiausia reikia apvolioti miltuose, tada ištirpinti kiaušinyje ir galiausiai avižų košėje.
Manų kruopos yra kuo švelnesnės duonos. Jis tinka vištienai, jūros gėrybėms, žiediniams kopūstams - jie įgauna unikalų skonį tokia duona.
Produktai apvoliojami miltuose, po to ištirpinami išplaktame kiaušinyje ar aliejuje, o manų kruopos supilamos ant jų smulkia srove, kad nesusidarytų gumulėlių. Iškepus gaunama lengva ir švelni traški plutelė.
Norint sklandžiai paskirstyti duoną ant produktų ir nesusidaryti gabalėlių, geriausia naudoti ne tik kiaušinį, bet ir kiaušinio ir šviežio pieno mišinį, kuris yra gerai sulaužytas. Tačiau produktams, kuriuose yra didelis drėgmės procentas, pieno nededama.
Tačiau tais atvejais, kai jis naudojamas, turite laikytis proporcijos - du kiaušiniai 50 ml pieno. Jei sulaužysite pieną tik su kiaušinių tryniais, produktai taps aukso spalvos, o jei duoną gaminsite tik su kiaušinių baltymu, patiekalas atrodys aristokratiškas.
Jei mėsa ar daržovės yra per drėgni, juos reikia nusausinti servetėle, pabarstyti druska ir pipirais ir palikti kelioms minutėms, kad susigertų prieskoniai.
Tada apvoliokite miltus, nupurtykite perteklių, ištirpinkite kiaušinius su pienu ir apvoliokite papildomą duoną. Produktai iš abiejų pusių yra kepami karštuose riebaluose.
Jis pagamintas dėl storesnės plutos dviguba arba triguba duona. Jau keptas produktas ištirpinamas kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose ar miltuose.
Rekomenduojamas:
Puikios Kepsninės Paslaptis
Legenda byloja, kad garsųjį navigatorių ir tyrinėtoją Christopherį Columbusą, atvykusį į Karibus 15 amžiaus pabaigoje, nustebino gentys, kurios paruošė sugautą žuvį ir žvėris, padėdamos jas ant specialiai pagaminto medinio stovo virš laužo, taigi ir mėsos.
Puikios Tešlos Paslaptys
Nesvarbu, ar ruošiate tešlą picoms, pyragams, pyragams, mažiems pyragams, bandelėms ir bandelėms, svarbu ne tik pasirinkti kokybiškus produktus, bet ir jį ruošiantis laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Tiesą sakant, tobulos tešlos gaminimo technologija nėra tokia sudėtinga, tačiau ji yra labai svarbi jai pasiekti.
Puikios Sausainių Tešlos Gaminimo Paslaptys
Vargu ar yra vaikų ar net suaugusiųjų, kurie negalėtų laukti ką tik iškeptų, kvapnių ir dar šiltų sausainių. Nesvarbu, ar jie yra paruošti ypatingai progai, ar yra kasdienio meniu dalis, jie džiugina jaunus ir didelius. Jei vis dar esate vienas iš nedaugelio, neišmokęs gaminti sausainių, mes jums padėsime ir atskleisime tobulos sausainių tešlos paslaptis.
Geros Naminės Duonos Paslaptys
Namų komforto idėja siejama su kvapu ir skoniu kvapni duona - minkštas viduje ir su gundančiu skrebučiu. Kaip gaminti duoną namie? Senos močiutės tai sako skanios naminės duonos paslaptis yra minkymas. Tešlą reikia šauti šimtą kartų ant stalo, kad būtų oriška duona, kuri kelias dienas išlieka minkšta.
Puikios Bavarijos Kiaulienos Pirštinės Paslaptys
Kiaulienos kulšis Bavarijoje gaminamas tuo, kad virėjams neribojamas mėsos ar prieskonių kiekis recepte. Jie nėra griežtai nustatyti ir nustatomi akimis bei atsižvelgiant į atvejį. Tarp kiaulienos kulšių paruošimo Bavarijoje būdų, be pagrindinio, yra ir su raugintais kopūstais.
