2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Namų komforto idėja siejama su kvapu ir skoniu kvapni duona - minkštas viduje ir su gundančiu skrebučiu. Kaip gaminti duoną namie?
Senos močiutės tai sako skanios naminės duonos paslaptis yra minkymas. Tešlą reikia šauti šimtą kartų ant stalo, kad būtų oriška duona, kuri kelias dienas išlieka minkšta. Meistriškumas nėra paveldimas, tai yra asmeninių galimybių klausimas, tačiau vis dar yra taisyklių, kurių laikantis bus pasiektas puikus rezultatas. Čia yra svarbiausi.
Būtini produktai skaniai naminei duonai
Miltų pasirinkimas yra pirmasis svarbus duonos ruošimo žingsnis. Tinkami miltai yra sausi ir minkšti liesti. Naudojami smulkūs miltai, kuriuose sumalama tik vidinė grūdo dalis. Be to, jis turi būti sijojamas prieš pat minkymą.
Jūsų pasirinktas produktas yra asmeninių pageidavimų dalykas. Be kviečių, miltai gali būti miežiai, rugiai, avižos, sojos, kukurūzai, einkornas ar kinoja.
Svarbus komponentas yra naudojamos mielės. Kokybiškos mielės daro duoną minkštą ir pūstą. Šviežios mielės nesulimpa, o byra tarp pirštų. Ištirpinkite šiltame vandenyje arba piene.
Labiausiai paplitęs receptas susideda iš miltų, vandens, mielių ir druskos. Bet kokie kiti ingredientai yra asmeninio pasirinkimo reikalas.
Kad būtų skanu duona, reikia laikytis taisyklės, kad minkant ant viršaus reikia pabarstyti ir prieskonius bei sėklas.
Pridedant lydyto sviesto, pluta viršuje tampa minkšta. Medus ir cukrus kaip glazūros tinka saldžiai duonai. Alyvuogių aliejus palieka specifinį malonų aromatą. Kad pluta būtų traški, gatavo produkto negalima dengti rankšluosčiu.
Duonos riekelės prieš kepant daromos tik kampu, nes statmeni pjūviai neleidžia duonai pakilti ir gadina jos formą.
Naminės duonos kepimo paslaptys
Duonos kepimas yra paskutinis etapas, po kurio belieka mėgautis šviežios duonos. Šis procesas taip pat turi savo paslaptis. Orkaitės apačioje gerai įdėti tuščią indą su virykle. Kai temperatūra tampa tinkama, pati duona dedama ant viršaus, o padėklas po ja užpildomas vandeniu.
Kad duona pakiltų, vanduo keptuvėje turėtų būti papildomas kas 15 minučių. Norėdami gauti traškią plutą, prieš baigdami kepti, iš orkaitės išimkite indą su vandeniu.
Rekomenduojamas:
Skanios Naminės Maltos Mėsos Paslaptys
Malta mėsa yra daugelio mūsų mėgstamų patiekalų pagrindinė dalis - nuo skanių mėsos kukulių ir kebabų iki priedo prie spagečių, musakos ir įdarytų daržovių. Tačiau dažnai, pasikliaudami kupeškos faršu, galime nusivilti. Tačiau norint paruošti skanų naminę maltą mėsą, jums taip pat reikia įgūdžių.
Puikios Duonos Paslaptys
Paprasčiausias duona , tinka bet kuriam produktui, yra miltai, sumaišyti su kiaušiniu. Kitas šios duonos variantas yra ištirpinti produktą kiaušinyje, o tada miltuose. Keptų produktų auksinė pluta atlieka apsauginio dangtelio vaidmenį, kuris išsaugo gerąsias paruoštos mėsos, žuvies ar daržovių savybes.
Kokybiški Miltai Yra Geros Duonos Pagrindas
Dar neseniai Bulgarija daugiausia naudojo 500 tipo miltus, tačiau, atsiradus naujoms sveikos mitybos tendencijoms parduotuvėse, buvo siūlomi įvairūs miltai. Kai kurie iš jų yra visiškai nauji, pavyzdžiui, kvinojos miltai, o kiti yra tiesiog pamiršti produktai, kuriuos naudojo mūsų močiutės, pavyzdžiui, avinžirnių miltai.
Pagaminkime Naminės Juodos Duonos
Jei mėgstate ruginę duoną, galite ją lengvai pasigaminti namuose. Pirmiausia reikia paruošti raugą. Jam reikia ruginių miltų ir šilto vandens. Vienas puodelis ruginių miltų sumaišomas su stikline šilto vandens. Palikite šiltoje vietoje, uždengę, tačiau raugui kvėpuoti reikia palikti plyšį.
Kaip Išsikepti Naminės Duonos
Norite pasigaminti naminės duonos ir prisiminti vaikystės skonį? Duoną gaminkite beveik tokią, kokia yra parduotuvėse, tik tikresnę ir skanesnę. Naminė duona nesmulkėja tiek, kiek „Kupeshki“duona, o jos galiojimo laikas yra ilgesnis. Žr. Skanios naminės duonos recepto pavyzdį.
