Putpelių Kiaušiniai

2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26

Amžiais putpelių kiaušiniai tai kalbama tik kaip vertinga gamtos dovana ir naudingas bei skanus maistas žmonėms. Šie maži ir spalvingi kiaušiniai yra putpelių produktas, kuris savaime yra švelnus ir gana pretenzingas paukštis. Jų kiaušinėliai laikomi vienu vertingiausių maisto produktų, nes jie turi antibakterinį, imunomoduliuojantį, antiedematinį poveikį. Juose gausu daugelio mikroelementų ir vitaminų, be to, juose nėra cholesterolio. Putpelių kiaušiniai yra labai maži - tarp 10-12 metų.

Nors putpelių kiaušiniai yra labai naudingi ir skanūs, tai nėra labiausiai paplitęs maistas. Dauguma žmonių nepasinaudoja savo vertingais privalumais, tokiais kaip vaistinis ir net dietinis maistas. Senovės tibetiečiai sukūrė įvairius gydomuosius receptus, įskaitant putpelių kiaušinius, ir šimtmečius apskritai žinojo mažų kiaušinių naudą Azijoje.

Azijiečiai buvo įsitikinę, kad jie turi galią nuraminti nervų sistemą ir padidinti imuninę organizmo apsaugą. Sena japonų tradicija liepia vaikams kasdien duoti putpelių kiaušinio. Buvo tikima, kad tai stimuliuoja tinkamą jų vystymąsi ir gerina apetitą.

Svarbu tai žinoti putpelių kiaušiniai gali ir netgi patartina juos vartoti žalius, nes taip visiškai išsaugomos jų maistinės medžiagos, kurių perdirbus galima didžiąją dalį prarasti. Pažymėtina, kad putpelių kiaušiniuose negali būti salmonelių, nes jie turi labai stiprią membraną ir mažas apvalkalo kvėpavimo angas.

Tai apsaugo nuo kenksmingų bakterijų prasiskverbimo. Be to, putpelės turi aukštą kūno temperatūrą (apie 42 ° C), todėl jos yra atsparios infekcinėms ligoms. Tai yra priežastis, kodėl jie auginami be skiepijimo, todėl jie tampa ekologišku maistu, kuriame nėra kenksmingų nuosėdų ant žmogaus kūno.

Putpelių kiaušinių sudėtis

Paradoksalu, kiek putpelių kiaušiniai mažiir kiek jose yra sveikatai svarbių biologiškai aktyvių medžiagų. Juose galima rasti daug svarbių mikroelementų ir vitaminų. Putpelių kiaušinių maistinė vertė yra 3-4 kartus didesnė nei vištų kiaušinių.

Viename žalias putpelių kiaušinis, sveriantis maždaug 9 g, yra 14 kalorijų, 1 g baltymų, 2% riebalų, 76 ml cholesterolio, 1% vitamino A, 1% kalcio, 2% geležies. Kiaušiniuose yra daug vitamino B12, fosforo, baltymų, riboflavino ir seleno bei daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Įrodyta, kad putpelių kiaušiniuose, skirtingai nei vištienos kiaušiniuose, nėra blogojo cholesterolio ir tai daro juos daug naudingesniu produktu. Keista, kad atsižvelgiant į mažą putpelių kiaušinių dydį, jie yra tikra kalorijų bomba. Jame yra tik 1% angliavandenių, bet 63% riebalų ir 36% baltymų.

Putpelių kiaušinių parinkimas ir laikymas

Pasirinkite sveikų kiaušiniųkurie nėra įtrūkę ant jo apvalkalo. Jų laikymo šaldytuve laikotarpis neturėtų viršyti vieno mėnesio, o kambario temperatūroje - ne ilgiau kaip 5 dienas.

Putpelių kiaušinių virimas

Mūsų šalyje putpelių kiaušiniai vis dar laikomi delikatesu, tačiau dabar juos galima lengvai rasti rinkoje ir daugelio didžiųjų prekybos tinklų parduotuvėse. Būtent dėl didžiulės naudos žmonių sveikatai yra gerai reguliariai įtraukti putpelių kiaušinius į mūsų meniu. Juos galima paruošti taip pat, kaip ir jų vyresnius pusbrolius, tačiau nepamirškite, kad tik žali putpelių kiaušiniai visiškai išlaiko maistinę vertę ir maistines medžiagas. Kulinarijai visada naudokite šviežius kiaušinius.

Ypač populiarus yra vadinamasis. Kokteilis „Mladost“, gaminamas iš putpelių kiaušinių, be to, kad yra gana skanus ir tonizuojantis, jis taip pat nepaprastai naudingas.

Kokteilių „Mladost“receptas:

kola - 120 ml

brendžio - 20 ml, gal romo

citrinos - 1 skiltelė

cukrus - 1 šaukštelis.

putpelių kiaušiniai - 2 švieži

Visus produktus sumaišykite ir gerai išplakite, įpildami gazuoto vandens. Supilkite į aukštą stiklinę ir, jei norite, patiekite su ledo luitu.

Putpelių kiaušinių nauda

Putpelių kiaušiniai turi didelę maistinę, gydomąją ir profilaktinę vertę. Nors graikinio riešuto dydis yra nuo 12 iki 15 gramų atitiktų 4 putpelių kiaušinius lygi 1 višta turi kelis kartus didesnę maistinę vertę, o tai daro didžiulį teigiamą poveikį žmogaus organizmui žaliavoje.

Putpelių kiaušiniai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes stiprina imuninę sistemą, normalizuoja virškinamojo trakto ir širdies bei kraujagyslių sistemų veiklą, taip pat skatina radionuklidų ir sunkiųjų metalų pašalinimą. Juose yra didelis lecitino kiekis, o tai reiškia, kad vartojant žalius kiaušinius cholesterolio kiekis kraujyje sumažėja, dirvožemis neleidžia sukelti alerginių reakcijų, be to, putpelių kiaušiniai turi tonizuojantį poveikį.

Šios mažos gamtos dovanos yra puikus pagalbininkas gydant alergijas, astmą, mažakraujystę ir imuniteto trūkumą. Jie mažina kraujospūdį, padeda deginti cukrų, reguliuoja vandens apykaitą ir, kaip jau minėta, reguliuoja skrandžio sekreciją. Jei kamuoja nuovargis ir galvos skausmas, tada 2 putpelių kiaušiniai gali padaryti stebuklus pašalindami šiuos simptomus.

Manoma, kad putpelių kiaušinių lukštas yra ypač naudinga paaugliams, nes jų kūne kaulų formavimosi procesai yra intensyviausi ir reikalauja netrukdomo kalcio vartojimo. Reguliarus putpelių kiaušinių vartojimas gali padėti visiškai augti vaikams ir tinkamai vystytis smegenims, nes yra daugybė smegenų vystymuisi naudingų mikroelementų.

Smalsus faktas yra tas, kad dažnai vartojami 4-5 žalių putpelių kiaušinių kelis kartus padidina vyrų seksualinę potenciją ir moterų libido. Jie paspartina tulžies ir inkstų akmenų pašalinimą ir yra ilgaamžiškumo bei grožio maistas, nes lėtina senėjimą. Jie taip pat rekomenduojami sergant plaučių tuberkulioze, diabetu ir opomis. Maži putpelių kiaušinėliai turi labai tvirtą membraną ir nedaug kvėpavimo angų apvalkale, todėl jie negali užsikrėsti kenksmingomis bakterijomis.

Įdomu tai, kad putpelių kūno temperatūra yra 42 laipsniai, o tai neleidžia vystytis bakterijoms. Štai kodėl juos galima saugiai valgyti žalius. Juose yra baltymas ovomukoidas, kuris slopina alergines reakcijas. Iš putpelių kiaušinių netgi gaminami vaistai (ovomukoidų ekstraktas), kurie naudojami alergijai gydyti.

Žala nuo putpelių kiaušinių

Aktyvių sportininkų dozė yra apie 2 putpelių kiaušinius, tačiau kiekvienam organizmui ji yra individuali. Gerai ir patartina nepersistengti su šiomis mažomis ir naudingomis gražuolėmis - daugiau nei 5 kiaušiniai per dieną gali būti kenksmingi, ypač žmonėms, turintiems kepenų problemų. Nors tai nėra alergenai, visada yra išimčių, o putpelių kiaušiniai gali sukelti bet kokį šalutinį poveikį.