Kalėdinė Kelionė į Garsiausių Saldumynų Pasaulį

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kas yra Kalėdas be kalėdinių sausainių! Tikriausiai sutiksite, kad jų paruošimas yra toks pat svarbus kaip ir dovanų supakavimas. Nes saldžios pagundos yra ne tik šventės dalis, bet ir pasiruošimas jai. Kai visi namai kvepia skaniu keptos tešlos, deginto sviesto ir cinamono mišiniu, dar ilgai, kol jis kvepia keptu kalakutu.

Viso pasaulio žmonės turi savo saldžių tradicijų ir neįprastus kalėdinių desertų receptus. Vargu ar kada nors Kalėdomis būsime kiekviename planetos kampelyje, tačiau tikrai galime pasirinkti vieną iš jo saldumynų ir paragauti jo emocijų.

Siūlome jums nedidelę kelionę prieš atostogas po pasaulį garsiausi kalėdiniai pyragai.

Buñuelos

Bunuelos yra tradicinės Kalėdinis pyragas Ispanijoje ir Meksikoje. Tai skanios spurgos, kurios dažniausiai patiekiamos įdarytos arba garnyrinės. Jie tikriausiai atsirado iš maurų ar žydų patiekalo ir išplito po kitas šalis išvarius žydus iš Ispanijos.

Bunyuelos gaminami iš mielinės tešlos, pagardinti anyžiais ir apvolioti. Paruoštas virti jis supjaustomas gabalėliais ir kepamas. Tada jis pagardinamas, dažniausiai užpilant marmeladu.

Tradicija nurodo, kad likus devynioms dienoms iki Kalėdų, norint pritraukti sėkmės, bunuelos turi būti valgomos ir sulaužomos jų lėkštės.

Kalėdinis „Pavlovos“pyragas

Kalėdinis Australijos ir Naujosios Zelandijos gyventojų desertas yra garsusis „Pavlovos“pyragas. Jos istorija yra tokia pat įdomi, kaip ir jos kūriniai yra skanūs. Už jos vardo - 20-ojo amžiaus pradžios rusų balerina, todėl pats desertas yra lengvas ir erdvus kaip švelni balerina.

Jis pagamintas iš bučinio duonos ir lengvo kremo, papuošto šviežiais vaisiais, akivaizdžiai įkvėpto šokėjos malonės.

Legenda byloja, kad desertą išrado konditeris Annos Pavlovos garbei per pasirodymą Australijoje ar Naujojoje Zelandijoje. Abi pusės vis dar diskutuoja apie saldaus pagundos kilmę, tačiau istorikai pasisako už Naująją Zelandiją.

Kalėdų pudingas

Tradicija reikalauja, kad kalėdinis pudingas JK prasidėtų likus 5 savaitėms iki Kalėdų. Priežastis ta, kad pagaminus pudingą reikia pamirkyti konjake arba garsiajame „Armagnac“brendis. Tada jį reikia suvynioti į rankšluostį ir laistyti kiekvieną savaitę.

Kalėdinis pudingas yra gana sunkus pyragas, garinamas džiovintais vaisiais, riešutais ir inkstų riebalais. Jis atrodo tamsus, beveik juodas, o tai yra rudojo cukraus ir tamsių vaisių, tokių kaip džiovintos mėlynės, razinos, migdolai ir kt., Naudojimo rezultatas. Į pyragą dedama citrinos ir apelsinų sulčių, migdolų miltelių, šiek tiek soda, muskato riešutų, gvazdikėlių miltelių ir kt.

Anksčiau buvo tradicija maišyti monetas į pudingą, kuris kitais metais numatė turtus to, kuriam jos pakliuvo.

Šokolado raukšlės

Neįtikėtinai skanūs šokoladiniai sausainiai („Chocolate Crinkles“) yra tradicinis amerikietiškas skanėstas Kalėdoms.

Šokolado raukšlės yra mažos ir traškios išorėje, o viduje - minkšti sausainiai. Jie yra tikras malonumas ir nusipelno jų paragauti iškilmingiausiomis akimirkomis.

Dar viena amerikiečių kalėdinė tradicija yra paragauti Prezidento pyrago Baltuosiuose rūmuose. Jis pagamintas pagal labai seną, prieš du šimtmečius vykusį receptą - praktiką, kuri veda prie Abraomo Linkolno ir kurios dar niekur nebuvo.

Nors jo receptas ir jo nuotrauka laikoma paslaptyje, žinoma, kad prezidento pyragas mirkomas rausvų žiedų, brendžio ir apelsino žievelės aromatu. Kalėdomis jis visada patiekiamas prezidentui.

Mielasis Lebkuchenas

„Sweet Lebkuchen“gaminamas iš tradicinės vokiškos tešlos, kurios prieš šventes galima nusipirkti Vokietijos turguose.

Lebkucheną XIII amžiuje išrado vienuoliai Frankonijoje, o XIV amžiuje saldainių dabar galima rasti pas Niurnbergo kepėjus.

Pati tešla, iš kurios gaminami saldumynai, pagardinta prieskoniais, taip pat yra viena iš jos herojų Kalėdų atostogos Vokietijoje. Skirtingose vietovėse jis valgomas su uogiene arba padengtas šokoladu.

Lebkhuenos dažniausiai yra apvalios ir apvalios.

Pagrindiniai jų kompozicijos veikėjai yra medus, anyžius, kalendra, gvazdikėliai, imbieras, kardamonas, kvapieji pipirai, taip pat riešutai, dažniausiai migdolai.

Lebhuens paprastai yra padengtas šokoladu, todėl jie labai vilioja.

Pandoro

Pandoro kartu su „Panettone“yra vienas iš populiariausi pyragaičiai Kalėdoms Italijoje.

Nepaprastai skanus desertas yra iš Venecijos, kur jis pasirodė maždaug XIX a. Norėdami tai padaryti, jums reikia pakankamai aukšto indo, kurio forma yra žvaigždė su aštuoniais spinduliais.

Pagal tradicinį „Pandoro“receptą įdaro nėra. Jis tiesiog apibarstomas cukraus pudra.

Tačiau yra įvairių pramoniniu būdu gaminamų „Pandora“pyragų, kurie išsiskirtų iš konkurentų - su cukatais, įvairiais kremais ar šokolado glaistu.

Kutia (Kutia)

Rusijoje kalėdinį stalą sudaro 12 liesų patiekalų (išskyrus mėsą ir pieno produktus). Tarp jų Kutia yra svarbiausia.

Kutia yra vaisingumo simbolis. Valgis gaminamas iš kviečių, aguonų, riešutų, džiovintų vaisių ir medaus grūdų. Dėžutė patiekiama daugiausia šalta. Kai kurie nori, kad jis būtų gana saldus, ir į jį įpilkite žiupsnelį cukraus.

Tai nėra pagal tradicinį receptą, tačiau jis tampa skanesnis - Kutijoje galite įdėti citrinos žievelės, cukatų grindų, migdolų, chalvos ar mažų obuolių gabalėlių. Jie sako, kad tai labai skanu, išbandykite, jei galite.

Kalėdinis kelmas (bûche de Noël)

Nuotrauka: Rusiana Michailova

Kalėdinio kelmo desertas paprastai yra prancūziškas, tačiau jį taip pat galima pamatyti prie šventinių stalų visame pasaulyje.

Kaip rodo jo pavadinimas, šis desertas yra medis, paruoštas įmesti į Kalėdų ugnį, turintis turtingą ir pilną simbolių istoriją. Tradicija reikalauja, kad Kalėdų išvakarėse eglutė būtų rasta ir parsinešta namo kaip brangus daiktas.

Pyragas „bûche de Noël“virto šiandien tradicinis kalėdinis desertas. Tai vyniotinis, užpildytas kava arba šokolado kremu.

Prancūzų kilmės šis desertas taip pat gaminamas Belgijoje, Kvebeke, Vietname, Libane, visose frankofoniškose šalyse ir net JAV.