2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Tahini“yra vienas iš vertingų maisto produktų, kuris, laimei, pastaraisiais metais kaip ilgai lauktas svečias pateko į bulgarų šeimininkų virtuves. Iš esmės tahini yra maisto produktas, gaunamas sumalant sezamo sėklas, o galutinis produktas yra pusiau skystos konsistencijos. Jis turi rytietiškas šaknis ir yra vienas iš arabų kulinarijos tradicijos ramsčių. Jis turi pusiau skystą konsistenciją.
Tahini rūšys
Yra du tipai Tahini - nuluptų ir neluptų sezamo sėklų. Nevalytas tahini tahini yra tamsesnis ir kartesnis, tačiau jame yra daugiau mineralų ir maistinių medžiagų. Dažniausiai tahini ruošiamas iš abiejų tipų mišinio. Tahini, pagamintas iš nuluptų sezamo sėklų, vadinamas baltuoju tahini.
Saulėgrąžos yra mažiau populiarios Tahini, kuris taip pat yra žymiai pigesnis. Jis taip pat turi tamsesnę spalvą ir sunkesnį skonį nei sezamas. Turguje šalia sezamo tahini dažnai galite rasti graikinių riešutų tahini, kurių kaina yra dar didesnė. Geriausia kokybė ir naudingumas yra šaltai spaustas juodas tahini, kuriame išlieka visi konservuoti vitaminai ir mineralai.
Tahini sudėtis
„Tahini“yra labai daug vitaminų (ypač B1, B2 ir B6), vitamino E ir kalcio (783 mg 100 g). Tahini kalcis yra penkis kartus didesnis nei karvės piene, todėl jis yra svarbus maistas veganams ir vegetarams. Tahini sudėtyje yra daug būtinų amino rūgščių. Jame taip pat gausu kitų mikroelementų, tokių kaip silicis, fosforas, varis, magnis ir kalis.
Gera tai žinoti sezame Tahini baltymų kiekis yra didesnis nei sūryje, sojoje ir kai kuriose mėsose.
Sezamo Tahini yra apie 20% baltymų, 50% augalinių aliejų, oleino ir linolo rūgšties, sacharidų, maždaug 16%, apie 9% skaidulinių medžiagų, vitaminų A, B1, B2, B3, B6 ir E. Su mineralų kiekiu sezamas yra vienas iš vertingiausių natūralių produktų. Jame randame nemažą kiekį magnio, geležies, cinko, kalio ir fosforo.
Tahini pasirinkimas ir laikymas
Tikras sezamas Tahini yra ryškus ir labai malonaus skonio. Jei jis senas, jis kvepia puviniais riebalais. Saulėgrąžų tahini yra tamsesnės spalvos ir skonio daug sunkesnis - kvepia pyragu. Saulėgrąžų tahini yra daug pigesnis nei sezamo, o graikinių riešutų tahini yra brangesnis nei dviejų ankstesnių rūšių. Laikyti šaldytuve. Didelio indelio sezamo tahini kaina yra nuo 5 iki 7 GG, o riešutmedžio - apie 10 BGN. Žinoma, siūlomi ir mažesni gabalai, kurių kaina yra atitinkamai mažesnė.
Tahini kulinarinis pritaikymas
Tahini yra daugelio rytietiškų ir azijietiškų patiekalų, pavyzdžiui, humuso, pagrindinė dalis. Visame pasaulyje žinomi patiekalai, tokie kaip baba ganush ir chalva, gaminami privalomai Tahini. Be sūrių patiekalų su tahini, ruošiama daugybė kepinių, tokių kaip kremai, tortų padėklai, nepakartojamai skanūs sausainiai ir kt. Sezamo Tahini naudojamas įvairių rūšių humusui ir kepiniams gaminti.
Sumaišykite tahini su medumi santykiu 1: 2, gerai išmaišykite ir paskleiskite šį skanų mišinį ant skrudintos riekės.
Avižinių dribsnių sausainių su sezamo tahini receptas
1 šaukštelis sezamo sėklos; 1 šaukštelis avižiniai dribsniai; 1 ir ¼ h.h. pilno grūdo gėlė; 1 kepimo miltelių; 1 šaukštelis cinamonas; ½ val. susmulkinti riešutai; ½ val. razinos; ½ val. pienas ar vanduo; ½ val. medus; ½ val. sezamo sėklos Tahini.
Paruošimo būdas: Du kartus persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Tada suberkite visus kitus produktus ir gerai išmaišykite saldumynus. Iš jo suformuokite mažus rutuliukus ir išdėliokite juos į padėklą su kepimo popieriumi. Avižinius sausainius su sezamo tahini kepkite stiprioje orkaitėje.
Tahini nauda sveikatai
Sezamo aliejus yra riebalai, kuriuos organizmas visiškai absorbuoja. Kalbant apie kraujagyslių naudą, sezamo tahini yra toks pat vertingas kaip dievinamas alyvuogių aliejus. Sezamo tahini sudėtyje esančios naudingos medžiagos gerai veikia ir malšina reumatoidinį artritą, astmos priepuolius, migreną, gerina kraujotakos ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligas (aukštą kraujospūdį, širdies priepuolį, insultą). Tai taip pat teigiamai veikia priešmenstruacinį sindromą, osteoporozę ir net depresiją.
Tradicinė liaudies medicina tahini laiko tikru eliksyru bendrai kūno sveikatai. Geriama ryte nevalgius 2-3 šaukštus, tai puikiai apsaugo virškinamojo trakto sveikatą. Dėl didelio kalcio kiekio jis yra puikus vaistas nuo vienos iš XXI amžiaus rykščių - osteoporozės, raumenų ir kaulų sistemos profilaktikai bei kūno atsparumui didinti.
Mažos sezamo sėklos yra ypač tinkamos nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir visiems aktyviems sportininkams bei sveikai gyvensenai. Nereikėtų atimti sezamo tahini bet kokio amžiaus žmonėms. Išoriniam naudojimui naudokite tahini nuo gerklės skausmo, balso stygų, odos paraudimo ir nudegimų.
Rekomenduojamas:
Sezamo Tahini - Visi Privalumai
Sezamo sėklos suteikia kūnui daug naudingų medžiagų, tačiau kūnas sunkiai jas įsisavina dėl kieto sėklos lukšto. Todėl jų apdorojimas Tahini yra tinkamas būdas juos lengvai priimti. Sezamo sėklų tahini yra universalus maistas, naudojamas gaminant tiek saldžius, tiek pikantiškus patiekalus.
Sezamo Tahini - Sudėtis, Nauda Ir Pritaikymas
Sezamo tahini yra nepaprastai skanus, naudingas ir maistingas produktas. Jis atstovauja maltų sezamų sėklų pasta . Jo naudojimas virtuvėje apima ir sūrus, ir saldžius patiekalus. Sezamo tahini sudėtyje yra daugybė organizmui svarbių medžiagų.
Dieta Su Sezamo Tahini
Sezamo tahini yra vienas iš vadinamųjų supermaisto, užimantis jam tinkamą vietą kartu su goji uogomis ir linų sėmenimis. Šis produktas išpopuliarėjo tik pastaraisiais metais, tačiau dėl daugybės jo privalumų ir greitų bei matomų vartojimo rezultatų jis tapo mėgstamiausiu daugeliui.
Skanūs Pasiūlymai Su Sezamo Tahini
„Tahini“yra produktas, kuriame yra daug vitaminų B, vitamino E ir kalcio. Jame taip pat yra daug mikroelementų - vario, magnio, fosforo ir kitų. Sezamo tahini iš tikrųjų yra dviejų rūšių - viso grūdo ir nuluptas sezamas. Mes siūlome jums tris sezamo tahini receptus - salotas, kokteilį ir tipiškas duonas.
Kaip Pasigaminti Sezamo Tahini?
Tahini, pagamintas iš sezamo sėklų , yra nepaprastai naudinga. Dėl įvairių ingredientų tai yra tikras stebuklas jūsų virškinimo sistemai! Be to, kad tahini yra labai naudingas, jo skonis yra geras ir yra geras energijos šaltinis. Kiekvienam namų ūkiui rekomenduojama savo virtuvėje turėti indelį sezamo tahini.
