2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Laktobacilos yra gramteigiami anaerobiniai mikrobai su lazdelės pavidalo formomis, aktyviai fermentuojantys cukrų, susidarant daugiausia pieno rūgščiai.
Pats svarbiausias dalykas laktobacilų savybė yra jų naudingumas žmonių sveikatai, įtikinamai įrodytas ne tik atliekant medicininius tyrimus, bet ir šimtmečių senumo laktobacilų naudojimą gaminant įvairius fermentuotus maisto produktus (jogurtą, sūrį, rūgštus daržoves, duoną, vyną ir kt.).
Laktobacilos yra plačiai paplitę normaliose žmogaus organizme gyvenančiose mikrobų bendruomenėse. Jie yra visuose virškinamojo trakto organuose, nuo burnos ertmės iki tiesiosios žarnos, yra dominuojanti moterų urogenitalinės sistemos flora ir jų yra sveikų maitinančių motinų motinos piene. Pavyzdžiui, storojoje žarnoje laktobacilų koncentracija viename grame siekia 10 milijardų ląstelių.
Laktobacilos geba stimuliuoti imuninę sistemą; gaminti virškinimo fermentus; pagreitinti gleivinių regeneraciją; sintetina vitaminus ir kitus junginius, kurie prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo; gamina metabolitus, kurie užkerta kelią daugelio patogeninių bakterijų, virusų ir grybelių augimui.
Šiandien laktobacilos yra labiausiai paplitęs ne tik įvairių fermentuotų pieno produktų, bet ir probiotikų komponentas, nes jų nuolat yra žmogaus simbiotinėje mikrofloroje ir didžiulis naudingos savybėsatsiskleidė juose.
Įdomu pažymėti, kad pirmasis į laktobacilų dėmesį atkreipė Nobelio premijos laureatas Ilia Iljičius Mechnikovas, kuris 20 amžiaus pradžioje sukūrė pirmąjį terapinį produktą, pagrįstą laktobacilomis, vadinamą Laktobacilinas. Pasak mokslininkų, reguliarus šio produkto naudojimas turėtų padėti pagerinti žarnyno mikroflorą ir pailginti žmonių gyvenimą.
Reikėtų nepamiršti, kad tarp didžiulės įvairovės naudingų savybių turinčių laktobacilų padermių yra ypač reti. Tačiau tokios yra laktobacilos, esančios tradiciniuose fermentuotuose pieno produktuose.
Pieno rūgšties bakterijoskefyro, jogurto, fermentuoto pieno, naudojamo kitiems pieno produktams gaminti, galima vartoti saikingai kaip probiotikų šaltinį.
Rekomenduojamas:
Galo Rūgštis - Savybės, šaltiniai Ir Nauda
Galio rūgštis yra organinių rūgščių rūšis ir yra plačiai paplitusi gamtoje. Tai produktas, gaunamas šarminiu ar rūgštiniu hidrolizės būdu iš augalų, riešutų ar grybų, kuriuose yra daug šių junginių, taninų. Chemiškai jis veikia kaip reduktorius, yra sutraukiantis ir antioksidantas.
Eugenolis - Gamta, Savybės, šaltiniai
Virėjai, mėgstantys stipresnius prieskonius, dažnai į receptus įtraukia vieną jų - gvazdikėlius. Tai suteikia patiekalams specifinį skonį, tačiau jų taip pat yra daug nauda sveikatai nes jis žinomas dėl savo antiseptinių savybių. Azijos ir Šiaurės Europos virtuvėje šis prieskonis yra gerbiamas.
Bananų Savybės Ir Nauda
Bananas turi vieno iš skaniausių egzotiškų vaisių šlovę ir yra naudojamas daugybėje bananų receptų. Be natūralios būsenos, jis vartojamas termiškai apdorotas, tyrėje ir dažnai derinamas su kitais maisto produktais. Be skonio, bananai taip pat turi naudingų gydomųjų ir maistinių savybių.
Objektyvo Privalumai Ir Savybės
Lęšiai yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų. Tai turi daug naudos jūsų kūnui. Atstovauja smulkiems grūdeliams, kurie auga ankštyse. Skiriame keletą rūšių - raudonus, rudus, juodus ir žalius lęšius. Jame yra didelis kiekis baltymų ir skaidulų, todėl jis turi daug naudos žmogaus organizmui.
Išskirtinės Kopūstų Sulčių Savybės Ir Savybės
Kopūstų sultys yra žinomas mums visiems kaip puiki priemonė nuo pagirių. Nesvarbu, ar bandėte, ar ne, tikrai girdėjote apie jo išskirtinumą savybes . Nors kai kurių kopūstų sultys nėra labai malonaus skonio ir aromato, jų nauda organizmui yra daug.
