2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Gražioji Čekijos Respublika mums kelia mintis apie įdomią architektūrą, įsimintinas užeigas, įvairiausią alų ir nesveiką, bet nepaprastai skanią virtuvę, kuri bulgarų skrandžiui skamba kiek neįprastai. Čekiški patiekalai yra riebūs, sūrūs, pastiniai ir riebūs, tačiau vis tiek nenugalimi.
Todėl, jei nusprendėte aplankyti Čekiją, turėtumėte būti vienas iš tų žmonių, kurie nebijo priaugti svorio arba norintys priaugti dar vieną kilogramą.
„Volevka“vadinama tradicine čekų sriuba, kuri primena košę ir neturi nieko bendro su mūsų skystomis sriubos sąvokomis. Savo dubenyje su voleliu galite rasti bulvių ar subproduktų gabalėlių. Ir jei mes turime kalbėti apie sriubų gaminimo čekų stiliaus taisykles, tikrai galima pasakyti, kad šaukštas turėtų likti stačias - visos sriubos yra pagrįstos tyrės principu.
Virėjai to pasiekia įmaišydami miltų, manų kruopų ar trintų daržovių. Čekai paruošia vadinamąjį „Ishka“- vandenyje ištirpinti miltai, kurie yra pagrindinis sriubų ingredientas. Dubuo pilamas į sriubą ir verdamas tol, kol dings miltų skonis.
Čekų virtuvėje yra labai daug padažų, vadinamų „omachki“. Apskritai čekai mėgsta savo patiekalus pagardinti daug druskos ir pipirų bei užpilti juos skirtingais padažais, suskirstytais į keturias pagrindines grupes - pieno, daržovių, aromatinius ir aštrius.
Įdomi detalė yra ta, kad tik pankolio padažas egzistuoja trimis variantais. Mėsos patiekaluose dažniausiai patiekiamas grybų, aromatinis (baziliko ar rozmarino) arba saldus padažas.
Čekijoje populiariausi prieskoniai yra actas, garstyčios ir krienai. Anksčiau buvo manoma, kad prieskonių kiekis patiekale yra turto simbolis - kuo stipresnis patiekalo kvapas, tuo daugiau pinigų turi jį paruošęs žmogus.
Garstyčios ir krienai skiriasi tuo, kad neturi tokio aštraus skonio. Jų tradicinėje virtuvėje labiausiai paplitę skoniai yra kmynai, bazilikai, mėtos ir šalavijai.
Jei skaitėte Yaroslavo Haseko knygą „Gerojo kareivio Šveiko nuotykiai“, susidūrėte su žodžiu koldūnai. Jei vis dar galvojate, ką valgyti, pasiūlysime, kad tai pyragaičiai iš mielinės tešlos arba virtų bulvių. Taip pat yra saldžių koldūnų su tam tikru įdaru. O vyšnių kukuliai ir raugintų kopūstų koldūnai yra tikri šedevrai, kuriuos tikrai turėtumėte išbandyti.
Guliašas yra minkšta ir sultinga troškinta mėsa. Susipažinome su Vengrijos virtuve, tačiau čekiškas skiriasi skoniu. Tradiciniame Čekų virtuvė Yra daugybė guliašo veislių - tai gali būti jautiena, kiauliena, triušis, asorti, medžioklė, kaimo ir daugybė kitų.
Labiausiai paplitęs jautienos guliašas, iš kurio gaminama mėsa iš skirtingų veršelio dalių. Pridedama daug prieskonių, tokių kaip malti kmynai arba grūsti česnakai ir raudonieji pipirai.
Visi produktai troškinami ant silpnos ugnies, o kai tik mėsa suminkštėja, kepimo metu gautas padažas pagardinamas miltais, pomidorų pasta ir dar užvirinamas. Tradiciškai guliašas patiekiamas su koldūnais, nes jie sugeria kvapnų karštą padažą.
Kaip jau minėjome, alus Čekijoje yra labai gerbiamas, tačiau jį taip pat lydi įvairūs šalti mėsos užkandžiai. Nesuklysime sakydami, kad ankštinių negalima valgyti be alaus, nes juose gausu acto.
Tarp dešrų galima išskirti „Utopenchi“- marinuotas dešreles, kurios yra labai riebios ir kvapnios, ir „Tlachenka“- dešrą, kuri supjaustoma gabalėliais, storai apibarstoma smulkintais svogūnais, pipirais ir pagardinama gausiu actu. Tokį koncentruotą prieskonių kiekį galima pasiimti tik su puodeliu čekiško alaus …
Kaip jau pastebėjote, vegetarai šioje mėsos patiekalų srityje vargu ar galėjo ką nors rasti. Tačiau galite išbandyti tradicinį čekišką keptą geltoną sūrį, kuris yra labai skanus, tačiau taip pat kaloringas.
Taigi, pamiršite apie dietas ir susikraukite lagaminus į Čekiją! Šios šalies virtuvė tikrai turi kuo jus sužavėti.
Rekomenduojamas:
Petro Diena: Papročiai Ir Tradicijos, Kurių Reikia Laikytis
Įjungta Birželio 29 d Stačiatikių bažnyčia gerbia Šventųjų apaštalų ir krikščionybės skleidėjų atminimą Petras ir Paulius . Šiandien baigiasi gavėnia, o žmonės šventę sieja su derliumi, jaunais gyvūnais ir ankstyviausiais Petrovkos obuoliais.
Čekų Virtuvė: Trumpa Kulinarinė Kelionė Po šalį
Čekija, suskirstyta į tris regionus: Čekija (Lotynų Bohemija), Moravija ir Čekijos Silezija, yra turtingos istorijos šalis, kuri taip pat įtraukta į vietinius čekų patiekalus. Šimtai metų ir po Antrojo pasaulinio karo Austrijos-Vengrijos įtakoje buvusi šalis siejama su Slovakija, pasižyminčia visų šių šalių skiriamaisiais bruožais.
Graikijos Virtuvė - Tradicijos Skonis
Viduržemio jūros skonio Balkanų skonis - keliais žodžiais tai kulinarinis graikų pasaulis. Jame galima pasimesti ir susižavėti, nes jam nebus sunku rasti kažką pažįstamo kartu su kažkuo neįprastu. Istorijos ir tradicijos yra susipynusios, kad sukurtų graikų virtuvės aromatą.
Meksikos Virtuvė: Tradicijos Ir Spalvos
Meksika - didžiulės gausos šalis, apdovanota daugybe dieviškų vaisių. Mango, kakava, žemės riešutai, ananasai, ryžiai, kukurūzai, avokadai, kava, kviečiai, pipirai, kaktusai ir agavos - ilgas vaisių ir daržovių sąrašas, kurį surinko ir naudojo senovės gentys, gyvenančios Meksikos žemėse - actekai ir toltekai.
Bolivija - Nacionalinė Virtuvė Ir Tradicijos
Bolivijos nacionalinė virtuvė laikoma viena neįprasčiausių planetoje. Beveik visi šios šalies miestai yra aukštai virš jūros lygio. Vanduo ten verda + 80 laipsnių Celsijaus temperatūroje, o tai reiškia, kad įprasti maisto ruošimo būdai šioje šalyje netaikomi.
