2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Meksika - didžiulės gausos šalis, apdovanota daugybe dieviškų vaisių. Mango, kakava, žemės riešutai, ananasai, ryžiai, kukurūzai, avokadai, kava, kviečiai, pipirai, kaktusai ir agavos - ilgas vaisių ir daržovių sąrašas, kurį surinko ir naudojo senovės gentys, gyvenančios Meksikos žemėse - actekai ir toltekai.
Meksikietiškas „pilnas bokalas“senajam pasauliui suteikė kultūrą, be kurios šiandien neįsivaizduojama rafinuota virtuvė, nei pats įprasčiausias virtuvės užkandžių baras. Šiuolaikinės meksikietiškos virtuvės šaknys yra daugiau nei trisdešimt šimtmečių ir vis dar saugo daug skanių paslapčių. Masiškai vystantis žemės ūkiui, ant stalo pasirodė moliūgai, pipirai, bulvės, kukurūzai ir pomidorai.
Sveiki grūdai ir kakava yra labai vertingi Centrinės Amerikos žmonių prekybai. Dykumų rajonų gyventojai ruošia kaktuso patiekalus, vadinamus „Nopal“. Meksikoje taip pat gyvena daug įvairių ūkyje auginamų paukščių rūšių. Gėlas vanduo ir jūra taip pat yra geras maisto šaltinis vietiniams gyventojams. Turtingas varlių, krevečių, žuvų, vėžlių ir krabų laimikis suteikia papildomos spalvos vietiniam stalui.
Neteisinga manyti, kad visi meksikietiški patiekalai yra per aštrūs. Meksikos kulinarijos tradicijose yra nusistovėjusi taisyklė - rasti kiekvieno produkto esmę, kad būtų pasiekta harmonija skonių derinyje. Į maistą dedami nuostabūs skoniai ir prieskoniai tik pabrėžia produkto specifiškumą.
Beje, ne visi patiekalai, į kuriuos dedama aitriųjų pipirų, yra Meksikos virtuvės simbolis. Po Ispanijos kolonizacijos, kuri atnešė kviečių, cukranendrių, žirnių, pupelių, svogūnų, petražolių, burokėlių, kai kurių rūšių naminių gyvūnų (kiaulių, karvių, avių), vietinė virtuvė pamažu ėmė keistis ir tapo vis įvairesnė. Kakava jau gaminama su pienu ir cukrumi, porcelianiniame puodelyje patiekiama su prabangiomis aromatinėmis putomis.
Laikui bėgant meksikietiškas maistas vis labiau praturtėjo importu iš kitų šalių - iš Kinijos atvežti ryžiai, naudojami greitam maisto ruošimui, tampa svarbia meksikietiškos virtuvės dalimi, o dabar dauguma meksikietiškų patiekalų patiekiami ant stalo su ryžių garnyru.
Prancūzai atidarė restoranus, kuriuose patiekiamas maistas su sūriu, vynu, likeriais, skaniais desertais ir kepiniais, vokiečiai išgręžė pirmąsias kavos plantacijas ir atvežė meksikiečiams vokiško alaus, išskyrus vietinius ir naujus kiaulienos ruošimo būdus.
Su britais Meksika išsiugdė įpročius - gerti arbatą ir virti keptą jautieną. Dėl visų šių kultūrų mišinio šiandien meksikietiška virtuvė yra viena spalvingiausių pasaulyje.
Rekomenduojamas:
Meksikos Virtuvė: Daugybė Produktų Ir Skonių
Provincijos virtuvė Meksikoje naudoja metodus ir įrankius nuo šalies užkariavimo 1521 m., Nors kukurūzus ir prieskonius vulkaniniais akmenimis mala nedaug, nes maisto perdirbėjas yra greitesnis. Tačiau, pavyzdžiui, pupelės verdamos kiekvieną dieną gražiose spalvotose molio puoduose.
Graikijos Virtuvė - Tradicijos Skonis
Viduržemio jūros skonio Balkanų skonis - keliais žodžiais tai kulinarinis graikų pasaulis. Jame galima pasimesti ir susižavėti, nes jam nebus sunku rasti kažką pažįstamo kartu su kažkuo neįprastu. Istorijos ir tradicijos yra susipynusios, kad sukurtų graikų virtuvės aromatą.
Albanijos Virtuvė - Nacionaliniai Patiekalai Ir Tradicijos
Albanijos virtuvei būdinga žuvies ir jūros gėrybių naudojimas patiekaluose. Albanų virtuvei įtakos turėjo bizantiečiai, venecijiečiai, arabai, graikai ir romėnai. Įtakinga yra ir Italija, iš kurios albanai pasiskolino daugybę kulinarinių tradicijų.
Ką žinote Apie Meksikos Virtuvę?
Meksikietiška virtuvė yra įprastas Meksikos nacionalinės virtuvės pavadinimas, kuris pats yra actekų ir ispanų kulinarijos tradicijų sintezė. Ispanų elementai pradėjo skverbtis užkariavus actekų imperiją 16 amžiaus pabaigoje. Meksikos virtuvė garsėja skonių įvairove, spalvingu patiekalų dekoravimu ir daugeliu prieskonių.
Čekų Virtuvė - Patiekalai Ir Tradicijos
Gražioji Čekijos Respublika mums kelia mintis apie įdomią architektūrą, įsimintinas užeigas, įvairiausią alų ir nesveiką, bet nepaprastai skanią virtuvę, kuri bulgarų skrandžiui skamba kiek neįprastai. Čekiški patiekalai yra riebūs, sūrūs, pastiniai ir riebūs, tačiau vis tiek nenugalimi.
