2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
XVII amžiuje Oliveris Cromwellas užkariavo Airiją ir pradėjo naują airišką virtuvę. Iki šiol Airijoje klesti pienas, grietinėlė, sviestas ir sūris.
Anglų įsibrovėlių įtakoje keltai iš savo derlingų rytinių žemių buvo išvaryti į uolėtą vakarinės salos dalies dykvietę. Vienintelis būdas užsidirbti yra auginti bulves. Taigi airiai tapo didžiausiais bulvių vartotojais pasaulyje.
Kadangi Airija yra sala, žuvis ir jūros gėrybės, ypač midijos, natūraliai jas naudoja kulinariniame gyvenime. Populiariausia mėsa yra jautiena ir kiauliena, o viduramžiais jautiena buvo maistas turtingiesiems ir kiauliena neturtingiesiems.
Įdomu tai, kad Airijoje aviena beveik nevartojama, tačiau ožka yra labai populiari. Ėriena laikoma delikatesu.
Airiai naudoja specialų medžiojamųjų paukščių kepimo būdą. Paukštis yra visiškai padengtas purvo sluoksniu, dedamas į didelę šilumą orkaitėje, o paskrudęs purvas sulaužomas. Oda ir plunksnos krinta kartu su purvu.
Svarbią vietą airių mityboje užima sriubos - dažniausiai su avižiniais dribsniais ir daržovėmis, daugiausia porais ir rėžiukais. Paprastai jie yra labai turtingi ir gali būti naudojami kaip pagrindinis patiekalas. Nacionalinis patiekalas yra airiškas troškinys - avienos krūtinėlė, troškinta su bulvėmis aštriu svogūnų padažu.
Bulvės yra neabejotinas lyderis tarp daržovių, taip pat populiarūs kopūstai ir ropės. Kulinarijos pasaulyje garsūs airiški pusryčiai, kuriuos sudaro kepta arba kepta mėsa, šoninė, kiaušinis, dešra, kepti pomidorai, gruzdintos bulvytės ir baltas arba juodas pudingas.
Tradiciniai patiekalai, kuriais Airija nepaprastai didžiuojasi, yra bulvių pyragai, kepta lašiša, airiška kraujo dešra ir rūkytas menkių pyragas.
Simbolinė duona su džiovintais vaisiais yra dar vienas airių virtuvei būdingas patiekalas. Ši vaisių duona tapo savotišku kulinariniu Airijos simboliu, o jos pavadinimas kilo iš žodžio breac, kuris reiškia spalvingą. Yra du pagrindiniai receptai: „Barm Brack“, kuris ruošiamas su mielėmis, ir „Tea Brack“, kuris ruošiamas su kepimo milteliais.
Labiau apetitą keliantys airių virtuvės receptai: airiška soda duona, airiškas troškinys su aviena, stu su aviena, keptos Dublino krevetės, kepta lašiša Belfaste, airiški blynai, virtas pyragas, Colcanon, airiška duona, airiška.
Rekomenduojamas:
Ko Nežinai Apie Arabų Virtuvę?
Kai kalbėsime apie Arabų virtuvė , reikia nepamiršti, kad būtina atskirti save nuo musulmoniškų šalių, tokių kaip Turkija, Afganistanas, Pakistanas, Iranas ir kt., nes jų virtuvė laikosi kitų taisyklių ir išsaugojo savo tradicijas. Tipiškos šalys, kurios laikosi arabiškos virtuvės principų, yra Vidurio Rytų ir Magrebo regiono šalys.
Ką žinote Apie Kubietišką Virtuvę?
Kubos virtuvė yra stebuklingas Ispanijos, Afrikos, Indijos ir Mažosios Azijos įtakos derinys. Beje, tai yra pagrindiniai Kubos tautos ingredientai. Ypatingą įtaką daro ir Ispanijos užkariautojai bei afrikiečiai, atsivesti kaip vergai, iš kurių kilę kreolai, ty šiandieniniai kubiečiai.
Kulinarijos Vadovas: Nežinoma Airių Virtuvė
Pagrindiniai ant airiško stalo produktai visada buvo daržovės, bulvės ir šoninė, o pakrantės rajonuose - lašiša, skumbrė ir menkė. Iki XVII amžiaus pradžios mėsa ir žuvis buvo rūkomi, kad būtų išsaugoti. Vėliau produktai buvo laikomi vadinamuosiuose ledynuose rūsiuose.
Restoranas, Kuriame Niekada Nežinai, Ką Jie Tau Patieks
Vienas iš labiausiai erzinančių dalykų, kurie gali atsitikti jums valgant lauke, yra padavėjo klaidos jūsų užsakymas. Vis dėlto tame yra kažkas teigiamo - todėl galite išbandyti nežinomą specialybę ir įtraukti ją į mėgstamiausių patiekalų sąrašą.
Lažinuosi, Kad Nežinai šių 10 Keistų Faktų Apie Vaisius
1. Gėlė pavadinta vaisiaus vardu, o ne atvirkščiai Prieš išrandant žodį „oranžinė“, oranžiniai daiktai buvo apibūdinami kaip šafranas arba raudonasis, o tai paaiškina, kodėl mes sakome raudonplaukes, o ne oranžines galvas, o tai būtų tiksliau.
