2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Riesling yra universalus vynas bet kokiam puikiam stalui. Puikus cukraus ir rūgštingumo balansas leidžia šį puikų vyną patiekti su įvairiais patiekalais - daržovių, mėsos ir žuvies.
Derinant maistą ir vyną, svarbu išlaikyti jų harmoniją. Nėra gerai, jei maisto aromatas muša vyno kvapą arba patiekalų skonis nėra tinkamas konkrečiai vyno rūšiai.
Rieslingas yra vienas iš nedaugelio vynų, galinčių bendradarbiauti su galingais Rytų virtuvės prieskonių aromatais. Rieslingui būdingi gėlių, tropinių vaisių aromatai.
Rieslingas, kaip ir bet kuris baltasis vynas, patiekiamas atšaldytas. Geriausia šio gėrimo temperatūra yra 11 laipsnių. Taip pat leidžiama patiekti maždaug 13 laipsnių temperatūroje, tačiau jokiu būdu neturėtų būti daugiau, nes tai turės žalingą poveikį šio kokybiško vyno aromatui ir skoniui.
Rieslingas labai tinka prie įvairių šaltų užkandžių, daugiausia prie mėsos. Šis vynas labai tinka prie įvairių rūšių sūrių, kurie turi stipresnį aromatą - pavyzdžiui, Rokforas.
Rieslingą galima patiekti su įvairių rūšių sūriu su mėlynu pelėsiu, nes jų aromatas ir skonis labai gerai dera su šio puikaus vyno aromatu.
Rieslingas tinka patiekti su įvairių rūšių patiekalais ir iš žuvies paruoštais užkandžiais. Rafinuotas šio aromatinio vyno skonis nenukentės, jei jis bus patiekiamas su lašiša, upėtakiu aštraus padažo ar migdolų, taip pat kitų rūšių žuvimi.
Rieslingas taip pat bus sėkmingai derinamas su jūros gėrybių užkandžiais, nes jų skoniui bus naudinga tik derinys su aromatiniu gėrimu.
Kai meniu yra šviežių vaisių, juos galima patiekti kartu su puikiu vynu, pavyzdžiui, Riesling.
Rieslingo aromate juntamos vaisinės natos prisidės prie dar sodresnio vaisių deserto skonio. Vasarą šis derinys yra ypač sėkmingas, nes vasaros karštyje jis gaivina.
Rekomenduojamas:
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Rožę
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado. Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Pinot Gris
Vynas Pinot Gris pasižymi stipriu vaisių aromatu, šiek tiek medaus užuomina ir labai sodraus skonio. „Pinot Gris“yra vienas iš vadinamųjų tauriųjų vynų, kuris laikomas vienu aristokratiškiausių gėrimų. „Pinot Gris“patiekiamas atšaldytas iki 8–10 laipsnių temperatūros.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Pinot Noir“
Pagrindinis maisto ir vyno derinimo principas yra pabrėžti produktų skonį, taip pat vyno skonį ir aromatą. Vynas neturėtų dominuoti maisto produktuose pagal kvapą ir skonį, ir atvirkščiai - maistas neturėtų slopinti vyno skonio ir kvapo. „Pinot Noir“yra būdingas sodrus skonis ir aromatas, jis turi labai lengvą vaisių atspalvį ir yra žinomas kaip vienas iš klasikinių aristokratiškų vynų.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Sauvignon Blanc“
Kalbant apie tai, kokį maistą derinti su kokiu vynu, reikia žinoti pagrindines taisykles. Vienas iš jų yra tai, kad vyno aromato neturėtų slopinti pernelyg didelis patiekalų aromatas. Patiekiant rafinuotą ir kvapnų vyną, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, svarbu jį derinti su tokiais patiekalais ir maisto produktais, kurie nesumažins jo savybių, o priešingai - pabrėš ir papildys jo skonį ir aromatą.
