2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Remiantis kai kuriomis žinynais, Balkanų tautos ruošia 300–400 rūšių mėsos kukulių. Vien Turkijoje vietiniam laikraščiui pavyko suskaičiuoti 291.
Nors šis patiekalas įvairiomis variacijomis yra žinomas beveik visame pasaulyje, nėra kito regiono, kuriame jis būtų toks audringas kūrybiškumas.
Pagal šį kriterijų pirmauja turkai ir graikai. Kita vertus, Serbija pralenkia visas kitas tautas pagal šį patiekalą savo nacionalinėje virtuvėje - grilis užima apie 70% įprasto serbiško meniu vietos.
Mėsos kukulių varžybose Albanija, Bulgarija, Makedonija ir Rumunija yra šiek tiek silpnesnės, tačiau jos taip pat turi ką pasakyti šiuo klausimu, bent jau kalbėdamos apie tai, kad gerai praleidote laiką kietoje faršo rutulių porcijoje.
Bulgarijos virtuvėje gausu mėsos kukulių receptų - nuo keptų, labai artimų prie graikų, per puikius, sultingus kebabus, iki patriotinio pavadinimo „Mėsos kukuliai Konstantinopolyje“- mažų rutuliukų, dedamų ant garuojančios bulvių košės su sviestu porcijos.
Keptos mėsos kukuliai, įdėti į purią baltą duoną šalia dūminių prekystalių ir gausiai apibarstyti spalvinga druska, jau seniai teikia nacionalinį malonumą iš paprasto maisto. Namie keptos mėsos kukuliai yra patarlė šeimos komforto simbolis.
Šiuo metu šių patiekalų, ypač įvairių mėsos kukulių ir kebabų, reputacija kenčia nuo šalies maisto pramonės padėties. Beveik visuose restoranuose siūlomi pusgaminiai - riebios, vandeningos, kartais kietos formos, kurios, sprendžiant pagal skonį, gali būti pagamintos iš plastilino.
Priešingu atveju klasikiniai mėsos kukuliai Bulgarijoje gaminami iš kiaulienos faršo ir jautienos, paprastai santykiu 60:40, ir labai svarbu, kad kiauliena būtų gana riebi.
Skirtingai nei graikiškuose, bulgaruose dažnai yra pikantiškų, o ne kmynų, arba abiejų derinių. Įdėjus susmulkintų aitriųjų paprikų, jos vadinamos „neurotinėmis“.
Trumpai tariant - kiekvienas daro tai, ką nori. Kulinarinių kelionių mėgėjų džiaugsmui.
Rekomenduojamas:
Pupelių Ir Lęšių Mėsos Kukuliai Velykų Pasninkams
Jie lengvi, maistingi ir nepaprastai skanūs. Jie pagaminti lengvai ir greitai, ah Velykų pasninkai yra jų laikas. Bet ne tik todėl pupelių ir lęšių mėsos kukuliai yra tokie apetiški, kad tikrai norėsite juos išbandyti dar ir dar kartą bet kuriuo metų laiku.
Ką Turi Paruošti Mėsos Kukuliai Ir Kebabai?
Pagal seną Bulgarijos valstybinį standartą ir vieningą maitinimo įstaigų receptų rinkinį buvo priimta nuostata, kad maltos mėsos kiekis rinkoje turi būti bent 70% mėsos. Tačiau maisto įmonės šiandien neprivalo dirbti pagal jose pateiktus receptus.
Mėsos Kukuliai Pozharski - Kulinarinis šedevras Su Rusišku Skoniu
XIX amžiaus pradžioje Europoje ypač išpopuliarėjo skanūs kepti mėsos kukuliai, dar vadinami Pozharskiu. Yra keletas šio patiekalo kilmės versijų ir visose juose pagrindinis veikėjas yra Rusijos imperatorius Aleksandras I. Vienoje iš istorijų pasakojama, kaip per vieną iš pasivaikščiojimų Sankt Peterburgo apylinkėse sugedo imperatoriaus vežimai.
Labiausiai Apetitą Sukeliantys Daržovių Mėsos Kukuliai, Kuriuos Kada Nors Valgėte
Artėja ruduo, tačiau turguose vis dar gausu šviežių pomidorų ir pipirų bei visokių žiemai tinkamų žalumynų. Tačiau prieš uždėdami sveikas daržoves į skardines, naudokite jų šviežumą, norėdami paruošti keletą apetiškų patiekalų. Čia yra 3 įdomūs receptai daržovių mėsos kukuliai .
Moliūgas Yra Idealus Mėsos Garnyras
Moliūgas gali gulėti tinkamomis sąlygomis ištisus metus nepažeidžiant jo savybių.Tai gali atsitikti tik tuo atveju, jei ant moliūgo žievelės nėra sužalojimų. Ilgiau laikant, moliūgų savybės pagerėja ir jis tampa skanesnis, nes jame esantis krakmolas virsta cukrumi.
