2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Viena pagrindinių ožkų kepimo problemų yra ta, kad jis turi labai specifinį kvapą. Jei mums pasiseks tinkamai paragauti ožkos, tada galėsime jo atsikratyti ir mėgautis subtiliu šios sultingos ir švelnios mėsos skoniu. Štai kodėl šiandien nusprendėme padėti visiems šeimininkams, kurie mėgsta palepinti savo artimuosius naujais kulinarijos kūriniais.
Ožkienos skonio kvapas
Taigi, jūsų pirmoji užduotis yra pašalinti ožkos kvapą ir šiuo tikslu galite pasinaudoti bet kuriuo iš šių gudrybių:
1. Mirkykite ožkos mėsą baltuoju vynu, kad ji sugertų subtilų aromatą, tada galite pereiti prie kitų veiksmų;
2. Galite pasigaminti marinatą su garstyčiomis, dėl ko mėsa taps dar minkštesnė, o po 1 valandos nuplaukite švariu vandeniu;
3. Įdomus triukas vėl pamirkyti vandenyje su actu apie 1 valandą, tada vėl gerai nuplauti mėsą;
4. Kitas variantas - naudoti citrinos sultis, nes jos ne tik suteiks malonų mėsos aromatą, bet ir padės pašalinti ožkos kvapą. Tokiu būdu jos pluoštai suminkštėja ir tampa daug trapesni;
5. Taip pat padės mirkymas druskos tirpale su pridėta aktyvuota anglimi, tokiu būdu patiekalui su ožka suteikiant specifinį skonį, būtent tarsi virtą ant ugnies;
Nuotrauka: „BlackWolfi“/ pixabay.com
6. Taip pat galite 1 valandą pamerkti į raudonąjį vyną su prieskoniais. Tada nuplaukite pasūdytame vandenyje ir galite pradėti gaminti.
Sėkmingai pašalinę nemalonų mėsos kvapą naudodamiesi mūsų aukščiau pateiktais patarimais, turėtumėte tai padaryti ožkos skonį, taip pat mėsos paruošimas. Yra du pagrindiniai būdai, tai yra troškinimas arba kepimas. Nepaprastai svarbu pasirinkti tinkamą mėsą, nes ji turi būti šviežia.
Apskritai, kaip mes jums sakėme, ši mėsa yra gana kieta, todėl viena iš svarbių savybių yra jos paruošimas žemesnėje temperatūroje, todėl ją sukramtyti ir virškinti nebus sunku. Tik tokiu būdu jis suminkštės ir taps švelnus, bet ir sultingas. Procese pagardinti savo ožkos mėsą jis tampa vis švelnesnis, todėl labai svarbu nepraleisti šio žingsnio.
1. Ši mėsa labai greitai praranda drėgmę, būtent dėl nedidelio riebalų kiekio joje. Geriausia virti labai lėtai, ant silpnos ugnies ir žemoje temperatūroje, pridedant daugiau skysčių;
2. Griežtai draudžiama valgyti žalią ir svarbu kruopščiai paruošti, kad mėsa visiškai atskleistų savo skonį;
3. Aromatiniai prieskoniai padarys mėsą daug skanesnę. Ožka idealiai tinka paruošti įvairius Viduriniųjų Rytų receptus, Meksikos virtuvės patiekalus, Turkijos virtuvę, Graikijos patiekalus ir dar daugiau. Visada galite jį įtraukti į kebabų ar aukų sriubų receptus. Velykiniai patiekalai su ožka taip pat yra mūsų šalies klasika.
Kokie yra ožkienos prieskoniai?
1. Česnakai;
2. Juodieji pipirai;
3. Salierai;
4. Raudonieji pipirai;
5. Apelsinų sultys;
6. kalendra;
7. Ciberžolė;
8. Kmynai;
9. Raudonasis arba baltasis vynas.
Jūs jau žinote, kas jie yra tinkamiausi prieskoniai ožkai. O ar jūs jį gaminote ir jei taip, kokie jūsų mėgstamiausi patiekalai su šia mėsa?
Rekomenduojamas:
Kalėdų Kvapas
Kalėdų atostogų kvapas gali įsiveržti į jūsų namus su jūsų pagalba. Naudojant specialius aromatinius mišinius, kuriuos galite pasigaminti patys, jūsų namai kvepės Kalėdomis. Tradiciniuose kalėdiniuose aromatiniuose mišiniuose, kurie šimtmečius buvo naudojami namų kvapui, yra vadinamųjų žiemos atšilimo prieskonių.
Ruduo Kvepiantis Grybas: Rudens Kvapas
Rudens kvapas yra Tricholomataceae (rudens grybai) šeimos narys. Bulgarijoje jis taip pat žinomas pavadinimais Paprastas riešutų skaldytojas , Sivushka ir Larkas . Jei esate kitoje šalyje ir turite ką nors paminėti apie šį grybą, gerai žinoti, kad angliškai jis vadinamas „Clouded agaric“, vokiškai - „Nebelkappe“, o rusų kalba - „Govorushka seraya“.
Šviežios Duonos Ir Citrinos Kvapas Džiugina Moteris
Jei jums kilo klausimas, koks yra laimės kvapas, naujas tyrimas gali suteikti jums atsakymą - tai šviežios duonos ir citrinos kvapas. Tiesą sakant, tai kvapas, kuris džiugina tik moteris, o vyrams mėgstamiausias kvapas - girgždanti šoninė. Tyrimo metu paaiškėjo, kad moterys maloniausius kvapus sieja su namais - 12% respondentų atsakė, kad jiems patinka nuplautų ir švarių paklodžių kvapas.
Kvapas Milijonams! Karšto Vyno Su Brendžiu Ir Cinamonu Receptas
Kai žiemos orai apgaubia mus vėsiu perlu, namuose niekas negali suteikti daugiau komforto nei taurė karštas vynas . Karštas vynas per amžius šildė žmonių kūną ir sielą. Paprastai jis gaminamas iš raudonojo vyno - jis yra saldinamas, pagardinamas ir kaitinamas, todėl siūlo malonią tradicinių kavų, sidrų ir arbatų alternatyvą.
Viduržemio Jūros Regiono Kvapas: Du Skanūs Itališkos Vištienos Receptai
Italų virtuvės šefai yra tikri virtuozai ruošdami vištienos patiekalus. Jie sujungia sultingą mėsą su aromatiniu padažu, būdingais prieskoniais ir apetiškai keptu sūriu. Pagal originalų itališką receptą vištiena kepama orkaitėje ir patiekiama su lydytu mocarelos sūriu - tradiciškai naudojama picose.
