2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Coantro arba „Cointreau“(„Cointreau“) yra trigubos sekos alkoholinių gėrimų rūšis, gaminama Prancūzijoje. Gerų alkoholinių gėrimų pasaulyje yra keletas simbolių, kurių kokybė pasaulyje vis dar nėra priklausoma nuo laiko ir pokyčių. Savo nepakartojamu subtiliu aromatu ir neįtikėtinu apelsinų skoniu cointreau neabejotinai užima vieną iš jų.
Koantro istorija
Emblemos istorija koantro prasidėjo 1840-ųjų pabaigoje Angerse, šiaurės vakarų Prancūzijoje. Tada konditeris Adolfas Coantreau ir jo brolis Edouardas-Jeanas įkūrė savo šeimos varyklą „Cointreau“, kurioje jie pradėjo gaminti alkoholinius gėrimus iš toje vietovėje užaugintų vaisių.
Po daugelio metų Edouardo-Jeano sūnus Edvardas jaunesnysis, turintis jauną tyrinėjimo dvasią, nusprendė sukurti gėrimą, kuris būtų kitoks nei tradiciniai likeriai.
Štai kodėl jis pradėjo eksperimentuoti su saldžiųjų ir karčiųjų apelsinų žievelių skoniais, kilusiais iš skirtingų pasaulio vietų. Kadangi daugeliu atvejų už drąsą atsilyginama, jo bandymų rezultatas tapo visišku to meto sudėtingos Prancūzijos visuomenės smūgiu.
XX amžiaus pradžioje buvo parduota apie 800 000 butelių koantro per metus. Pirmieji įmonės filialai netrukus pradėjo atsidaryti kitose Europos vietose. Šeštajame dešimtmetyje Jameso Bondo filmai primeta koantro įvaizdį.
2005 m. Gamintojas pradėjo kampaniją „Cointreaupolitan“- geriausią gėrimą po darbo Paryžiuje. Cointreau pradėjo rodytis visur - privatūs vakarėliai, filmų premjeros, apdovanojimai. Po dvejų metų Dita von Tees tapo prekės ženklo veidu.
Coantro gamyba
Coantro yra pagrindinis garsiausių kokteilių žaidėjas ir yra parduodamas daugiau nei 200 pasaulio šalių. Kartūs apelsinai, naudojami kointreau gamybai, auginami bendrovės plantacijose Karibų jūros Haičio saloje.
Ten apelsinai rankomis skinami dar nesubrendę, tik tada, kai jų aromatas yra stipriausias. Nulupti apelsinai paliekami džiūti saulėje ir ilgą kelionę leidžiasi į Sen Barthélemy-d'Anjou, Anžė priemiesčio vietą, kur koantro.
Saldų komponentą, kuris jaučiamas kointreau skonyje, lemia keturių veislių apelsinų žievelės, auginamos Brazilijoje ir Ispanijoje. Kai kurie nulupti apelsinų žievelės nėra džiovinami, o kol dar švieži, kelias savaites mirkomi gryname alkoholyje iš cukrinių runkelių.
Ši procedūra užtikrina visų žievėje esančių aromatinių komponentų ekstrahavimą. Nuo to laiko svarbiausią vaidmenį atlieka pagrindinis įmonės technologas. Jo tikslus darbas ir patirtis lemia nepakitusį kointreau skonį daugiau nei 130 metų.
Svarbu pažymėti, kad skonis nėra vienintelis legendinio gėrimo komponentas, kuris buvo išsaugotas nuo pat jo gamybos pradžios. Butelis koantro yra embleminis - gintaro spalvos ir kvadrato formos.
Per visus metus, kai buvo gaminamas koantro, jo dizainas buvo labai mažai pakeistas. Sukūrimo metu jis buvo laikomas pernelyg moderniu, tačiau šiandien jis yra privalomas kiekviename gerame bare.
Patiekiama koantro
Coantro patiekiamas daugiausia kaip aperityvas, tačiau geresniam virškinimui dažnai vartojamas po valgio. Be vien tik, „Coantro“dalyvauja daugelyje visame pasaulyje žinomų kokteilių.
Daugelis žmonių mano, kad tikro „Cosmopolitan“kokteilio sudėtyje turi būti „cointreau“. Mes siūlome jums nuostabų „Cosmopolitan“kokteilio receptą.
Būtini produktai: 45 ml degtinės, 30 ml spanguolių sulčių, 10 ml žaliosios citrinos sulčių, 15 ml kointreau. Supilkite ingredientus į purtyklę, įpilkite 4-5 ledo kubelius, suplakite ir perkoškite į martini stiklinę.
Kitas kokteilis, kurį jums pasiūlysime, yra „Margarita“kokteilis su ledu.
Būtini produktai: 50 ml tekilos, 30 ml kalkių sulčių, 20 ml apelsinų likerio, 50 ml koantro, kalkių griežinėliai papuošimui, 15 ledo kubelių ir druska puodelio kraštui.
Paruošimo būdas taip pat yra labai lengvas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus reikalingus produktus purtyklėje, labai stipriai purtykite ir supilkite į kokteilio taures, kurios dekoruotos kalkių griežinėliais.
Akapulko kokteilis: 20 ml citrinos sulčių, 45 ml baltojo romo, citrinos sirupo 20 ml, 1 kiaušinis, 5 lašai kointreau, 100 ml ananasų sulčių ir 30 ml greipfrutų sulčių.
Sumaišykite visus ingredientus purtyklėje su ledu, labai gerai suplakite ir nukoškite. Patiekite atšaldytoje stiklinėje su šiaudais.
