2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Neseniai vietinėse parduotuvėse ant stendų visam laikui buvo dedamos šviežios salotos su svetimais pavadinimais: radicchio, lolo rosso, cikorija, rukola. Jų vis dažniau randama kulinarinių žurnalų ir knygų receptuose. Šios daržovės suteikia mūsų stalui papildomos įvairovės. Štai keletas žodžių apie juos:
Lolo roso
Ši daržovė kilusi iš Italijos ir yra viena populiariausių salotų atstovų. Jis turi minkštus ir trapius lapus su garbanotais raudonais kraštais. Jos lapų rozetė atrodo kaip peraugę koralai ir dėl šios priežasties ji taip pat vadinama koralų salotomis. „Lolo Rosso“yra intensyvaus skonio ir šiek tiek riešutinio atspalvio. Tinka kaip kepsnių ir medalionų garnyras. Jame yra didelis kalcio kiekis, o mineralinių druskų kiekiai padaro jį lygiaverčiu špinatams.
Romų salotos
Tai galima vadinti seniausiomis salotomis. Italijoje jis buvo žinomas nuo antikos. Pranešama, kad jis naudojamas ir medicininiais tikslais. Šiais laikais jis vertinamas dėl saldžių traškių lapų, iš kurių ruošiamos garsiosios Cezario salotos. Romų salotos yra žalios ir raudonos spalvos. Tai yra vitaminų A ir C, kalcio ir geležies šaltinis. Tai puikiai dera su dietomis.
Rukola
Senovės Romoje žinomas šiek tiek aštrus skonis su šiek tiek karčia nata. Jis taip pat žinomas kaip žolė, vadinama drėkinimu ar žaizdų gydymu. Jis turi subtilius lapus, kurie puikiai dera su salotomis. Rukoloje yra daugybė žinomų vitaminų ir organinių rūgščių. Tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, padidina hemoglobino kiekį. Tinkamas maistas skirtas diabetui ir nutukimui.
Cikorijos
Šis augalas labai panašus į salotas, tačiau yra mažesnis ir kompaktiškesnis. Yra veislė garbanotais lapais, kuri Anglijoje žinoma kaip endyvinė. Jis buvo naudojamas salotoms dar nuo Romos imperijos laikų. Tada ji buvo ilgai užmiršta ir šiandien vėl atgijo. Tai yra šiuolaikinės kulinarijos mados dalis ir yra vertinama dėl didelio vitamino C kiekio. Prancūzijoje cikorijų salotos pagardinamos vinaigrette padažu, garstyčiomis, laiškiniais česnakais ir česnakais. Patiekite su česnakine duona ir šonine. Vakarų Prancūzijoje cikorijos patiekiamos su lazdyno riešutų padažu. Šiame augale gausu askorbo rūgšties, karotino, baltymų, cukraus ir kalio druskų.
Aisbergo salotos
Šios salotos yra Kalifornijos veisėjų idėja. Tai atrodo kaip balti kopūstai. Aisbergo salotų augintojai transportuodami jį padengė susmulkintu ledu, todėl kilo jo pavadinimas. Jame yra apie 90 procentų vandens ir didžiulis folio rūgšties kiekis. Jame yra labai daug vitaminų E ir K, jame yra obuolių ir citrinų rūgšties bei kalcio druskų.
Rekomenduojamas:
Naudingiausios žalios Lapinės Daržovės
Nesvarbu, ar mūsų kūnas jų gauna su rytiniu kokteiliu, ar su salotomis per pietus, žalios lapinės daržovės praturtinkite mūsų meniu nepakartojamai. Žalumynų įvairovė yra puiki ir mes negalime nuobodžiauti. Pradedant klasikinėmis salotomis, špinatais, doku, dilgėlėmis, vis labiau mėgstamu rukola, lapiniu kopūstu, garstyčių lapais ar burokėliais, ko jau nebėra ant stalo žalios lapinės daržovės .
Žalios Lapinės Daržovės Kiekvieną Dieną Saugo Nuo Silpnaprotystės
Pavasaris yra tinkamas laikas mėgautis visomis žaliosiomis lapinėmis daržovėmis - salotomis, špinatais, doku, rūgštynėmis ir kt. Pasirodo, skanios salotos yra antra pagal populiarumą daržovė pasaulyje - jos užima iškart po bulvių. Be to, pasaulyje žinoma apie dvidešimt salotų rūšių - tarp jų yra raudonos, mėlynai žalios ir kitos.
Kaip Ir Kodėl Mirkyti Lapines Daržoves
Visą žiemą pažodžiui „trypdami“kiaulieną (kol mūsų nepabūgo didesnė jos kaina dėl Afrikos maro), gėrėme ne tokiais pagrįstais kiekiais žalingo raudonojo vyno ir išbandėme visokius marinuotus agurkus. pradeda nekantriai laukti pavasario sezono, kai ant konservuotų daržovių stalo bus šviežių salotų ir žaliųjų svogūnų salotos, liesos pavasarinės ir lengvos doko ar dilgėlių sriubos ar petražolių mėsos kukuliai.
Užkandykite Lapines Daržoves, Kad Būtų Aiškus Protas Ir Sveikas Skrandis
Žalių lapinių daržovių nauda plačiai žinoma tiek mokslininkams, tiek paprastiems žmonėms. Jie yra vieni iš labiausiai mėgstamų svečių prie mūsų stalo, nes be sveikatingumo savybių jie taip pat yra nepaprastai skanūs. Tačiau mokslininkai iš Australijos ir JK nustatė bent dvi kitas priežastis, kodėl į savo racioną reikia įtraukti dalį lapinių daržovių - kad jūsų žarnynas būtų sveikas ir protas laisvas.
Keisti Kai Kurių Tautų Padažai, Apie Kuriuos Dar Negirdėjote
Maistas visada bus skanesnis su gero padažo doze, o kol mūsų krašte patiekalus dažnai papildo kečupas ir majonezas, kitose šalyse jie naudoja aromatui labiau neįprastus padažus. Bananų kečupas Filipinuose jie gamina gana keistą, bet skanų kečupą iš bananų, cukraus ir acto.
