2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ekspertai daug ginčijasi, ar aliejus yra kenksmingas, ar ne. Jūs tikriausiai manote, kad augaliniai riebalai yra geri, o gyvūniniai - blogi.
Iki šiol buvo įprasta manyti, kad vartojant gyvūninius riebalus padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Ir tai yra pagrindinis miokardo infarkto ir aterosklerozės vystymosi veiksnys.
Tai nėra mokslininkų grupės iš Švedijos nuomonė. Jie paneigė šią hipotezę, ištyrę 28 vyrų ir 19 moterų savanorių grupę.
Visi jie buvo suskirstyti į kelias grupes. Visų grupių meniu buvo įvairių rūšių riebalai - alyvuogių aliejus, sviestas, sėmenų aliejus.
Eksperimento dalyvių maistas buvo 3 kartus per dieną, vidutinis dienos kalorijų kiekis buvo 1800–2000. Visiems buvo taikomos vidutinės apkrovos.
Kiekvieną rytą tyrėjai paėmė kraujo mėginį iš savanorių ir praėjus vienai, trims ir penkioms valandoms po jų valgio. Ką parodė rezultatai? Žmonių, kurie valgė karvės sviestą, cholesterolio kiekis kraujyje buvo mažesnis nei tų, kurie valgė alyvuogių aliejų, augalinį aliejų ar linų sėmenis.
Mokslininkai priėjo dar vieną įdomią išvadą. Būtent, vyrams cholesterolis padidėjo labiau nei moterims. Mokslininkai aiškina šį faktą hormoniniais skirtumais ir maistinių medžiagų apykaitos ypatumais vyro ir moters organizme.
Moterų organizmas turi įprotį kaupti riebalus, kurie patenka į juos kaip poodiniai. Taigi jie į kraują patenka mažiau.
Rekomenduojamas:
Ar Augaliniai Ar Gyvūniniai Riebalai Yra Naudingesni?
Iki šiol buvo įprasta manyti, kad augaliniai riebalai yra naudingesni už gyvūninės kilmės riebalus, tokius kaip sviestas. Galų gale ši nuomonė netrukus pasirodys klaidinga. Ankstesnių tyrimų ir tyrimų duomenimis, vartojant gyvūninius riebalus, padidėja cholesterolio kiekis kraujyje.
Kas Yra Trans-riebalai Ir Kodėl Jie Mums Tokie Kenksmingi?
Ne visi riebalai yra sukurti vienodai ir ne visi yra sveiki. Yra keletas, kurie gali padidinti rimtų ligų riziką. Kalbama apie vadinamąjį trans-riebalų kurią Pasaulio sveikatos organizacija planuoja pašalinti iš visų maisto produktų iki 2023 m.
Žalingi įpročiai, Kurie Nėra Tokie Kenksmingi
Visi girdėjome kritiką dėl savo žalingų įpročių. Prieš vakarienę nevalgykite šokolado, neikite taip vėlai miegoti, visada papusryčiaukite, kad būtumėte sveiki - skamba pažįstamai, ar ne? Tačiau paaiškėja, kad dauguma dalykų, kurie yra mūsų kasdienybėje, yra daugiau nei neteisingi.
Gyvūniniai Riebalai, Kuriuos Mes Valgome
Gyvūniniai riebalai kulinarijos praktikoje dažnai naudojami produktai, nors dėl jų kyla daug diskusijų. Pieno riebalai Visų pirma, daug diskutuojama apie pieno riebalus. Tai yra pieno riebalai, atsirandantys kaip aliejaus vandenyje emulsija, mažesnių nei 1 mikrometras riebalų rutulių pavidalu.
Naudoti Gyvūniniai Arba Augaliniai Riebalai
Daug rašyta apie gyvūninių riebalų pakeitimo augaliniu aliejumi ir augalinės kilmės riebalais poveikį ir naudą. Žinoma, yra daugybė augalinių riebalų rūšių ir ne visi jie yra tokie saugūs, kaip mes manome. Iš tikrųjų augalinis aliejus yra bet kurio produkto, gauto iš tam tikro augalo, vaisiaus, daržovės ar kažko kito, pavadinimas.
