Mažos Kulinarinės Gudrybės, Gelbstinčios Kiekvieną Namų šeimininkę

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kiekviena gera šeimininkė turi mažai paslapčių ir gudrybių, padedančių jai būti mage virtuvėje.

Gaminkite maistą sūpynėmis ir naudokite šias gudrybes, kad virimą paverstumėte aistra, o ne kasdienybe.

Čia yra mūsų maži patarimai.

1. Kepta mėsa taps švelnesnė, jei pusvalandį prieš išimdami ją iš orkaitės, užpilkite maža taure konjako, vyno ar alaus;

2. Kepdami dažnai neatidarykite orkaitės. Vos vieną angą prarandama apie 20 iš 100 orkaitės šilumos. Tai sulėtina kepimo procesą, o tai, ką kepate, neatrodo taip gerai;

3. Keptos bulvės sugaus gražią plutą, jei prieš tai lengvai jas pabarstysite miltais;

4. Visų rūšių makaronai verdami pasūdytame vandenyje, kad neliptų;

5. Verdant makaronus, kai tik vanduo užvirsta, įberkite druskos;

6. Kad kepami desertai nesugertų daug riebalų, į tešlą įdėkite 1-2 šaukštus. romas ir konjakas;

7. Kad mėsos kukuliai ir mėsos suktinukai būtų skanesni, į faršą pabaigoje įmaišykite išplaktus baltymus;

8. Daržoves reikia užvirinti karštame vandenyje; Vienintelės išimtys yra bulvės ir pupelės: jos dedamos, kol vanduo yra šaltas;

9. Norėdami parausti ir sugauti vištienos odą, prieš kepdami nusausinkite ją rankšluosčiu;

10. Liesa sriuba įgaus malonų aštrų skonį, jei prieš pat patiekiant užpilsite truputį baltojo vyno;

11. Kad citrinos aromatas būtų stipresnis, užplikykite jį verdančiu vandeniu;

12. Mėsa neužkvėps, kai viena ar dvi dienas bus šaldytuve, jei anksčiau ją gerai patepėte alyvuogių aliejumi;

13. Kad nesuminkštintumėte sluoksniuotos tešlos formuodami pyragus ar kitus produktus, pluteles pabarstykite manų kruopomis;

14. Svogūnai, morkos, petražolės, salierai išlaikys savo aromatą, jei pirmiausia juos troškinsite keptuvėje, o tada pridėsite prie patiekalo;

15. Nudžiūvusias daržoves pamirkykite dviem stiklinėmis vandens ir šaukštu acto, kad jas atgaivintumėte;

16. Verdant bulves, į vandenį įpilkite šaukštą riebalų, kad jos neužvirtų, tada lengviau nulupkite;

17. Verdant pupeles, į vandenį suberkite žiupsnelį sodos ir truputį aliejaus - jis greičiau iškeps. Išmeskite pirmąjį vandenį įberkite druskos;

18. Špinatai turi būti virti be dangčio, kad išliktų žalios spalvos - kai indas uždarytas, jis troškinamas ir tampa beveik rudas;

19. Nuėmus nuo ugnies, patiekalas apibarstomas šviežiais žaliais prieskoniais - taip geriau išsaugokite jų šviežumą, aromatą ir vertingas savybes;

20. Jei lašinsite kelis lašus citrinos sulčių į vandenį, kuriame verdate ryžius, ryžiai taps baltesni;

21. Nupjauta svogūno pusė išliks šviežia, jei sutepsite pjūvį aliejumi;

22. Kotletai taps švelnesni, jei iškepę leisite jiems 15 minučių troškintis inde su dangčiu, sukrauti vienas ant kito ir su plonu sviesto gabalėliu;

23. Blynai greičiau apkeps, jei prieš naudojimą blynų mišinį paliksite 1 valandą pailsėti.