2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Įsilaužimas yra sveika ir skani žuvis. Merlūzų mėsa yra daug įvairių mikroelementų, taip pat yra baltymų ir vitaminų šaltinis. Merlūzų filė naudojama dietoms papildyti kūną maistinėmis medžiagomis ir padaryti dietą malonesnę skaniais šios žuvies patiekalais.
Bet vienas jūrų lydekos žuvies mėsa yra labai sausa ir norint jį paruošti, reikia naudoti skirtingus kulinarinius triukus. Prieš gamindami, mes visi uždavome sau klausimą: Kaip virti jūrų lydekąkad žuvis būtų sultinga, skani ir be kaulų?
Šiuo receptu mes atskleisime jo paruošimo paslaptis:
žuvis - 3 vnt. mažas nulaužimas
sviestas - 100 g
duona - 8 skiltelės
kiaušiniai - 2 vnt.
druska ir pipirai - pagal skonį
1. Atėjo laikas pirmajai paslapčiai - kad filė būtų švelni, neįtikėtino skonio ir traškios apvalkalo, pakepinsime jūrų lydeką su džiūvėsėliais. Ir ne pirktas iš parduotuvės, o naminis.
Nuotrauka: Veselina Konstantinova
Keptuvėje pertraukite minkštą griežinėlių dalį ir atskirkite pluteles. Keptuvę padėkite į 100 laipsnių įkaitintą valandą. Išdžiūvę išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite trupiniams atvėsti;
2. Valome jūrų lydeką labai gerai iš svarstyklių neturėtų likti. Kruopščiai nuplaukite žuvį tekančiu šaltu vandeniu, valydami europinę jūrą nuo vidurių. Padėkite skerdeną ant lentos ir atskirkite filė peiliu ant keteros, pradedant nuo uodegos iki galvos;
Taigi, iš vienos pusės ištraukėme filė, ant kitos pusės žuvį pasukome ant pjaustymo lentos ir pašalinome antrąją žuvies filė, vėl pradėdami nuo uodegos iki galvos. Išėmę filė, išimame šonkaulių kaulus ir supjaustome pelekus su mažais kaulais, viršuje ir apačioje;
3. Dubenyje išplakite kiaušinius, įpilkite 2 valg. ledinio vandens ir truputį išplakite mišinį šakute. Susmulkinkite duonos trupinius ant pjaustymo lentos, prieš tai įdėdami į maišelį. Kiekvieną jūrų lydekos filė pamirkykite kiaušiniuose, tada džiūvėsėliuose;
Nuotrauka: Sevda Andreeva
4. Paskutinė skanaus jūrų lydekos paslaptis yra ta, kad mes ją apkepinsime svieste. Tai padarys patiekalą labai švelnų, šiek tiek riebų, o jūrų lydeka nebus sausa. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir paskleiskite ją aliejumi. Kaitinkite, kol sviestas ištirps, tokiu atveju turite elgtis greitai, kad nesudegtumėte aliejaus. Bus gerai, jei sviestas neištirps iki galo.
5. Mes dedame ovalą jūrų lydekos filė keptuvėje ir kepkite ant vidutinės ugnies apie minutę iš abiejų pusių. Duonos lydeką reikia padengti skania auksine plutele, tačiau sviestas neturi degti.
Dabar tu žinai kaip virti jūrų lydekąkad keptos žuvies filė būtų švelni ir skani!
Skanaus!
Rekomenduojamas:
Skanaus „Weisswurst“paslaptis
„Weisswurst“yra tradicinė Bavarijos dešra, pavadinimą gavusi dėl blyškios išvaizdos. Jis ruošiamas iš kiaulienos ir jautienos, kurios stipriai pagardinamos petražolėmis, svogūnais, šonine, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Šios rūšies dešros garsiojo „Oktoberfest“dėka tapo populiariausia kulinarijos specialybe Bavarijoje.
Skanaus „Brulee“kremo Paslaptis
Krembriulė - Tai išskirtinis desertas, prancūzų konditerių išradimas. Įsivaizduokite lengvą, švelnų ir erdvų kremą, padengtą karamelės pluta - kaip atsilaikysite prieš šį subtilų skanėstą. Kaip pasigaminti „Brulee“kremą namuose? Gaminamas „Brulee“kremas grietinėlės ar pieno, sumaišyto su kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanile.
Skanaus Pačiulio Paslaptis
Skanaus pačiulio paruošimo paslaptis dažniausiai slypi virėjo įgūdžiuose ir rutinoje. Laikydamiesi tikslaus recepto. Jei dar neparuošėte pleistro, geriausia kreiptis pagalbos į labiau patyrusį asmenį, kuris atkreips jūsų dėmesį į pagrindinius dalykus.
Skanaus Karpio Paslaptis
Paprastai mes jungiamės karpis su stalu Mikalojaus dienai. Bet ši žuvis neprivalo būti paruošta tik šventojo šventei. Tai gali būti skanus pagrindinis patiekalas ar užkandis bet kuriai kitai metų dienai. Deja, daugelis žmonių to vengia, nes nežino, kaip jį paruošti, arba laiko karpius pernelyg kaprizingais ar riebiais žuvimis.
Skanaus Kalakuto Paslaptis
Kalakutiena yra labai naudinga. Jame yra didelis kiekis baltymų, mineralų, o geriausia tai, kad jame yra mažai riebalų ir jis neprisipildo. Nors šie paukščiai nėra kilę iš Europos, o actekai ir konkistadorai turi prielaidą dėl jų prijaukinimo ir gabenimo į Senąjį pasaulį, jie tapo tradiciniais bulgarų stalui, ypač per Kalėdas ir Naujuosius metus.
