2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei pica yra sinonimas Italijai, o mėsainis - Amerikai, tai paelija yra Ispanijos kąsnis ant šakutės. Jame esantis alyvuogių aliejus, pomidorai ir šafranas kvepia jūra, saule ir turtinga žeme. Nesvarbu, ar tai su jūros gėrybėmis, ar su mėsa, ji yra tarp garsiausių Viduržemio jūros regiono skonio meistrų.
Anksčiau paelija nebuvo tokia, kokia yra dabar. Kai pasirodė, apie 15–16 a. Valensijoje, joje buvo įvairių rūšių mėsos. Pasaulis skolingas paeliją to meto ūkininkams ir augintojams, kurie norėjo turėti maisto, greitai paruošti ir su produktais, kuriuos galėtų pasiimti iš savo laukų.
Tuo metu paelija paukščių ar triušių mėsa, šviežios daržovės ir alyvuogių aliejus buvo sumaišyti ir sumaišyti su vandeniu. Ir visa tai lėtai virė ant medienos ir pušies šakelių ugnies, kuri suteikė specifinį skonį ir kvapą.
Nežinoma, ar jūros paelija atsirado tuo pačiu metu, kaip ir kaimo, tačiau akivaizdu, kad šalia jūros kepimo produktai yra skirtingi. Štai kodėl jūros gėrybės ir žuvis kartu su alyvuogių aliejumi, būdingu visam Viduržemio jūros regionui, tampa nuolatinių šio klasikinio patiekalo ingredientų dalimi.
Ispanai turi daugybę paelijos rūšių. Be Valensijos paelijos ir jūros gėrybių paelijos, taip pat yra žuvų paeljos, Paeljos su chorizo, Paeljos su antiena, šparaginių pupelių, raudonųjų pipirų, vištienos ir kt.
Prie Ispanijos krantų pasakojama istorija iš Ispanijos nepriklausomybės karo, kurioje dalyvauja Prancūzijos generolas, paelija ir ją ruošianti moteris. Generolas buvo taip sužavėtas paelijakad jis su moterimi susitarė - paleisti kalinį ispaną už kiekvieną naują magiško patiekalo porciją.
Moteris visą laiką leido siautėti fantazijai ir improvizuoti. Pasakojama, kad talentingo paelijos meistro dėka buvo paleisti 176 kaliniai.
O ką reiškia žodis paella? Tiesą sakant, yra daugybė teorijų apie vieno garsiausių pasaulyje patiekalų pavadinimo kilmę. Pasak vienų, jis kilęs iš arabiško žodžio, reiškiančio likučius, kitų nuomone, iš raella valenciano, kuris reiškia keptuvę. Kiti tai sieja su lotyniškais žodžiais arba su maurais, kurie atvežė ryžių į Ispaniją.
Kitoks paelijos rūšys pasiūlykite skirtingų jo paruošimo receptų. Iš tikrųjų ispanai sako, kad niekas neturi vienodų paelijos receptų. Tai yra vienas iš tų patiekalų, kuris leidžia praktiškai bet kurį ingredientą ir kiekvienas naudoja tą, kurį mėgsta.
Rekomenduojamas:
Ar Jums Patinka Vaisiai? Sužinokite, Kaip Juos Valgyti
Pasak mokslininkų, mūsų senovės protėviai buvo linkę į vaisius ir jų racione buvo daug. Tačiau norint gauti kuo daugiau vaisių, yra taisyklių, kurių ne visi žino. Apskritai mes esame įpratę valgome vaisius desertui po valgio gerkite vaisių gėrimus ir sultis.
Mascarpone Ar Mozzarella? Kas Jums Labiau Patinka?
Minkšti švieži sūriai yra nesubrendę ir greitai gendantys sūriai. Dauguma jų gaminami iš karvės pieno. Varškė - mažo arba vidutinio riebumo sūrio pieno produktas, turintis grūdėtą konsistenciją. Jis ruošiamas su pieno rūgšties mielėmis, kurios suteikia gaivų, šiek tiek aštrų skonį.
Jūs Esate Storas, Nes Jums Patinka Sūrus
Valgant per daug druskos, gali nutukti, nesvarbu, kokias dienos kalorijas valgote. Naujasis Didžiosios Britanijos tyrimas parodė, kad su kiekvienu papildomu druskos gramu, kurį žmogus suvalgo, nutukimo rizika padidėja 25 proc. Žinomas faktas, kad per didelis druskos vartojimas yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu.
Ar Jums Patinka Ananasai? Jums Gresia Alergija, Didelis Cukraus Kiekis Kraujyje Ir Sugedę Dantys
Valgydami ananasus, visi mano, kad šis vaisius yra toks skanus, kiek naudingas. Mes nė akimirkos negalvojame apie šalutinį poveikį, kurį jis slepia. Ananasai, žinoma, yra naudingas vaisius. Tačiau, kaip ir daugelis kitų maisto produktų, jis turi nemažai nemalonių padarinių tuo atveju, jei jų vartojate daugiau.
Ar Jums Patinka Baltos Sėklos?
Didelis malonumas - vakaras su saulėgrąžomis priešais televizorių, tiesa? !! Tai daryti namuose yra visiškai legalu. Tačiau yra šalių, kuriose šią okupaciją draudžia įstatymai. Pavyzdžiui, prieš kelerius metus Rumunija oficialiai uždraudė sėklų perėjimą gatvėse.
