2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Brazilijos virtuvė yra vietinės, europietiškos ir afrikietiškos įtakos derinys. Ji yra gana įvairi, skiriasi pagal regioną, kurį atspindi.
Kiauliena, jautiena ir žuvis yra daugelio patiekalų pagrindas, jas dažniausiai papildo ankštinių kultūrų įvairovė, žinoma regione, ir neretai ryžiai. Tokie vaisiai kaip apelsinai, mangai, papajos, ananasai ir pasifloros vaisiai papildo Brazilijos virtuvės egzotiką.
Brazilijos virtuvė nors jis turi daug panašumų su kaimynais Pietų Amerikoje, jis vis tiek skiriasi. Brazilijos maistas apima unikalų kultūrų ir virtuvių mišinį. Vietiniai gyventojai prisideda prie populiarių ingredientų, tokių kaip manija ir guarana. Pakrančių, ypač Bahijos, virtuvei įtaką daro Afrikos vergai. Visoje šalyje portugalų paveldas atsispindi patiekalų įvairovėje.
Tipiškuose Brazilijos restoranuose mėsa kepama atvirose krosnyse, suverta ant ilgo iešmo. Kvapus mėsos gabalas atnešamas ant stalo ir nuo jo vertikaliai nupjaunami atokiausio sluoksnio gabalėliai - šis ritualas rodo pagarbą žmonėms, su kuriais dalijatės maistu, taip pat yra pagarbos maistui apraiška.
Šakniavaisiai, tokie kaip kasava, saldžiosios bulvės, žemės riešutai, egzotiniai vaisiai, tokie kaip mango, papaja, gvajava, apelsinas, pasifloros vaisiai, ananasai ir kiti, yra vieni iš vietinių ingredientų, naudojamų gaminant maistą. Brazilijos kedro riešutai (pinhão) auga ant Araucaria angustifolia medžio, kurio gausu pietų Brazilijoje, ir yra populiarūs pusryčiai bei pelningas eksportas.
Keletas tipiškiausių patiekalų yra karuru, gaminamas iš okros, svogūnų, džiovintų krevečių ir skrudintų riešutų (žemės riešutų ar anakardžių), virtų su palmių aliejumi, feijoada - patiekalas su virtomis pupelėmis ir mėsa, tutu de feijoa - trintų pupelių ir kasavos miltų, taip pat aštraus chorizo dešros, žinomos visame pasaulyje.
„Chimichuri“yra nepaprastai populiarus padažas, naudojamas pagardinti daugybę daržovių - jis gaminamas su labai smulkiai supjaustytomis petražolėmis, gausiu kiekiu, sutrintu česnaku, alyvuogių aliejumi, actu ir druska.
Kai kuriais variantais - ir aitrioji raudonoji paprika. Dėl gausaus visų ingredientų kiekio padažas yra sodraus skonio ir tinka mėsai, virtoms bulvėms ir kitoms daržovėms.
Jei norite pasinerti į Brazilijos virtuvės egzotiką, siūlome keletą puikių receptų: Brazilijos „Tacos“, Brazilijos vištiena, Brazilijos kavos pyragas, Šventinė kiauliena braziliškai, Brazilijos „Brigadeiro“, „Flambe Fruit“Brazilijos kalba.
Rekomenduojamas:
Ką žinote Apie Kubietišką Virtuvę?
Kubos virtuvė yra stebuklingas Ispanijos, Afrikos, Indijos ir Mažosios Azijos įtakos derinys. Beje, tai yra pagrindiniai Kubos tautos ingredientai. Ypatingą įtaką daro ir Ispanijos užkariautojai bei afrikiečiai, atsivesti kaip vergai, iš kurių kilę kreolai, ty šiandieniniai kubiečiai.
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Italų virtuvė laikoma viena iš trijų geriausių pasaulio virtuvių. Kadaise tai davė pagrindą prancūzų virtuvei ir tam tikru mastu paveikė kitas Europos virtuves. Italų virtuvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir garsiausių už gimtinės ribų.
Ką žinote Apie Japonų Virtuvę?
Japonai yra didžiausi pasaulyje žuvies ir jūros gėrybių vartotojai, taip pat didžiausi jų importuotojai. Tuo pat metu jūros gėrybių gardėsiai užima antrąją vietą, kuri naudojama nacionalinėje virtuvėje, o prieš tai patiekiami patiekalai, paruošti iš ryžių.
Ką žinote Apie Šveicarijos Virtuvę?
Šveicarija yra žinoma kaip aukščiausių standartų šalis. Puikus kasdienio gyvenimo būdas, organizuojamas paprasčiausiu būdu - tai taikoma ir politinėms, ir ekonominėms struktūroms, ir įprastiems dalykams, tokiems kaip maistas. Šveicarijos virtuvei labai didelę įtaką daro prancūzų, vokiečių ir italų kulinarijos tradicijos, tačiau ji taip pat turi savo unikalių patiekalų ir receptų.
Ką žinote Apie Meksikos Virtuvę?
Meksikietiška virtuvė yra įprastas Meksikos nacionalinės virtuvės pavadinimas, kuris pats yra actekų ir ispanų kulinarijos tradicijų sintezė. Ispanų elementai pradėjo skverbtis užkariavus actekų imperiją 16 amžiaus pabaigoje. Meksikos virtuvė garsėja skonių įvairove, spalvingu patiekalų dekoravimu ir daugeliu prieskonių.
