2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mes supažindinsime jus su garsiausiais iš visų Indijos desertų, priklausančių sirupo pyragams. Jo vardas Gulaabas Jamunas.
Žodis gulaab kilęs iš žodžių „GOL“, reiškiančio Indijos gėlę, ir „AB“, reiškiančio vandenį. „Jamun“arba „Jaman“yra hindiškas žodis Yamun - Syzygium jambolanum, didelis, amžinai žalias atogrąžų medis, gerbiamas budistų, dažnai pasodintas šalia induistų šventyklų, nes jis laikomas Krišnai šventu.
Šio augalo vaisiai naudojami desertui.
„Gulab jamun“sudėtyje yra kietų pieno medžiagų, pagamintų pagal populiarų Pietų Azijos pyragą „Mithai“, gaminamą iš šviežio rūgpienio, papuošto riešutais, pavyzdžiui, migdolais. Jis taip pat žinomas Jamaikoje, Pakistane, Suriname, Nepale, Šri Lankoje, Bangladeše, Trinidade ir Tobage bei Suriname.
Indijoje sausas pieno ekstraktas ruošiamas ilgai kaitinant pieną ant silpnos ugnies, kol didžioji dalis vandens išgaruoja.
Kietieji pieno produktai, Indijoje ir Pakistane žinomi kaip „Khoya“, minkomi į tešlą, kartais su žiupsneliu miltų, tada suformuojami maži rutuliukai ir kepami žemoje, maždaug 140 ° C temperatūroje. Tada kamuoliukai mirkomi šviesoje. dedamas saldus sirupas, pagardintas žaliuoju kardamonu ir rožių vandeniu, šafranas.
„Gulab jamun“galima įsigyti Pietų Azijos rinkoje, visuose restoranuose, taip pat parduotuvių tinkle - iš anksto paruošto dėžėse.
Desertas dažnai valgomas festivaliuose, gimtadieniuose ar didesnėse šventėse, tokiose kaip vestuvės, musulmonų šventės ir indų festivalis Diwali (Indijos šviesos festivalis).
Rekomenduojamas:
Karanda - Stebuklingas Indijos Vaisius
Karanda, dar vadinama Kristaus erškėčiu, yra vaisius, kilęs iš sausringų Indijos kaimo vietovių. Subrendę vaisiai yra saldūs, juos galima valgyti žalius arba salotoms, drebučiams, uogienėms, gėrimams ir kt. Jie yra geras vitaminų, tokių kaip karotinas, tiaminas, riboflavinas, vitaminas C ir pektinas, šaltinis.
Būdingi Indijos Virtuvės Bruožai
IN Indijos virtuvė tiek daug skonių ir tiek kvapų yra susipynę, kad sunku apibūdinti. Nepaprastai turtinga skonių įvairovė, dėl kurios kiekvienas jų patiekalas yra skirtingas ir unikalus. Indėnus ir jų kulinarinę magiją saugo net maisto deivė, jie ją vadina Annapurna.
Turonas - Nenugalimas Ispaniškas Kalėdinis Desertas
Turonas yra labai senas arabiškos kilmės pyragas. Tai šimtmečius populiarus desertas, žinomas net už Ispanijos ribų. Teigiama, kad maoriai išrado Turoną daugiau nei prieš 500 metų Gijone, mažame miestelyje, esančiame maždaug už 30 mylių į šiaurę nuo Alikantės.
Nenugalimas Alkis Kažko Saldaus - Ko Tai Lemia Ir Kaip Jį įveikti?
Jie taip sako saldumynų alkis jis ateina ne iš kūno, bet iš smegenų. Kūnas nepasiduoda alkiui, tačiau smegenys nori būti pamaitintos tuo, kas jose išskirs didelį kiekį dopamino. Jam normaliai funkcionuoti reikia gliukozės. Tiesą sakant, mūsų smegenys žaidžia žaidimus su mumis.
Tailando Virtuvė - Nenugalimas Gaivumo Ir Pikantiškumo Derinys
Tailando virtuvėje svarbiausia yra šviežumas - daržovės, vaisiai, žuvis, jūros gėrybės - viskas turėtų būti šviežia. Net visur ir visur esantys ryžiai siekia būti iš paskutinio derliaus. Užkandžiai - ryžių rutuliukai, kepti ar troškinti mėsos kąsniai, kepti ar virti makaronai, tačiau visada gardinami saldžiu ar aštriu padažu, taip pat daržovių patiekalai.
