2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Barščiai yra patiekalas, būdingas Rusijai ir Ukrainai. Jo paruošimo paslaptis yra pagrindinis ingredientas - raudonieji burokėliai. Priklausomai nuo regiono, kuriame jis virtas, pridedami grybai, pomidorai, jautiena, morkos, bulvės ir (arba) kopūstai. Tai viena iš nedaugelio sriubų, kurias galima paruošti tiek karštas, tiek šaltas.
Šaltis, skirtingai nuo karštos sriubos, gaminamas iš virtų jaunų raudonų burokėlių su lapais. Kai atvės, įpilkite grietinės, kefyro ar jogurto. Dažniausiai jis ruošiamas su ridikėliais ir agurkais. Šaltą barštį pabarstykite petražolėmis ir krapais. Kai kurie taip pat prideda tarkuotų kietai virtų kiaušinių. Šalti barščiai turi tipišką ryškiai rausvą spalvą. Jis skiriasi savo atspalviu, priklausomai nuo pridėtų runkelių kiekio.
Rusiškų barščių paruošimas reikalauja daug įgūdžių. Rusai dažniausiai lažinasi už karštus barščius. Jums tikrai reikės didelio puodo, dviejų keptuvių, aštraus peilio, trijų viryklių, jei įmanoma, dviejų pjaustymo lentų ir daug laisvo laiko. Turėkite omenyje, kad tik jautienos sultinio ir burokėlių paruošimas trunka apie valandą. Štai tikslūs ingredientai, skirti gaminti rusiškus barščius.
Būtini produktai: 400 g jautienos, 700 g raudonųjų burokėlių, 250 g kopūstų, 200 g bulvių, 100 g morkų, 1 raudonoji paprika, 1 skiltelė česnako, 2 pomidorai, 1/2 arb. cukraus, 2 valg. sviesto, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, 1 lauro lapas, 1/2 kekės krapų, 1/2 kekės petražolių
Paruošimo būdas: Jautiena smulkiai supjaustyta. Įdėkite į didelį puodą ir užpilkite 3 litrais vandens. Užvirus temperatūra nukrinta. Putplastis, kuris susidaro ant paviršiaus, pašalinamas šaukštu.
Į verdamą mėsą suberkite smulkiai supjaustytus krapus, visą svogūną ir lauro lapą. Leiskite jam virti ant viryklės apie valandą.
Per šį laiką nulupkite burokėlius ir supjaustykite juos plonomis lazdelėmis, o pomidorus supjaustykite kubeliais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 valg. sviesto. Suberkite burokėlius ir pomidorus, pagardintus citrinos sultimis, ir cukrų. Troškinkite daržoves apie valandą, kol burokėliai visiškai suminkštės. Maišykite kelis kartus. Jei gautas mišinys yra sausas, užpilkite šiek tiek jautienos sultinio.
Morkos, paprikos, svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustomi. Kitoje keptuvėje, kad nesimaišytų aromatai, pašildykite likusį aliejų ir supilkite daržoves. Troškinkite 15 minučių.
Kai jautienos sultinys bus paruoštas, išimkite lauro lapą ir svogūną. Įpilkite kopūstų ir smulkiai supjaustytų bulvių kartu su troškintomis daržovėmis. Palikite dar 15 minučių ant viryklės ant silpnos ugnies.
Į sriubą suberkite troškintus burokėlius su pomidorais. Gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais. Verdame dar 10 minučių.
Tradiciškai barščiai patiekiami pašildytuose dubenėliuose. Ant viršaus galite pabarstyti petražolėmis ir šaukštu grietinės.
Rekomenduojamas:
Skanaus Kalakutienos Kepimo Paslaptys
Populiarumas kalakutiena įgauna vis didesnį greitį ir tai nėra be pagrindo - šio paukščio mėsa gali pasigirti puikiu skoniu, ji taip pat yra labai naudinga ir ruošiamas kalakutas lengva ir greita. Ir dar vienas svarbus dalykas šiuo metu - kalakutiena yra hipoalergiškas dietinis produktas, kuris laikomas svarbiausiu pilnaverčių gyvūninės kilmės baltymų šaltiniu.
Skanaus Faršo Paslaptys
Maltos mėsos yra pagrindinis produktas daugeliui patiekalų nuo skanių mėsos kukulių iki spagečių ir kitų priedų. Jis užima labai svarbią vietą ant mūsų stalo. Kiekvienam iš mūsų nutiko nusipirkti maltos mėsos ir tai neatitinka jo lūkesčių. Taip, yra paslaptis, tačiau ji susideda ne tik iš tinkamų prieskonių pasirinkimo, bet ir tinkamomis proporcijomis.
Skanaus Pieno Pyrago Paslaptys
Skanų pieno pyragą galite paruošti greitai ir labai lengvai. Pieno pyragui gaminti yra daugybė variantų. Galite jį paruošti paruoštais plutais. Tačiau pats skaniausias variantas yra paruošti pieno pyragą su naminėmis plutomis. Kiti pieno pyrago gaminimo variantai yra vietoj plutos naudoti makaronus, sutrintas pluteles, makaronus, kuskusą.
Skanaus Pyrago Kulinarinės Paslaptys
Pyragas yra viena iš nedaugelio kulinarinių pagundų, kurių niekas negali atsisakyti. Nors gana dažnai kyla ginčas, kuri yra tikroji jos tėvynė - Bulgarija ar Graikija, mes tai suvokėme kaip vieną iš savo nacionalinių patiekalų. Tačiau gaminti pyragą visai nėra lengva.
Skanaus Risotto Paslaptys
Nedaugelis žmonių negiria italų virtuvės ženklu tapusio rizoto skonio. Yra daugybė jo paruošimo receptų, tačiau prieš tęsiant juos svarbu žinoti jo paruošimo paslaptis: 1. Gamindami maistą risotto , geriausia naudoti itališkas ryžių veisles ir jokiu būdu ne ilgagrūdžius.
