2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vanilė yra orchidėjų rūšis, auganti Centrinėje Amerikoje. Šiandien jis auginamas JAV ir Indijos vandenyno salose. Vanilė, kurią naudojame kaip prieskonį, yra džiovinti šių orchidėjų vaisiai.
Vanilės orchidėja žydi didelėmis šviesiai žalios spalvos žiedais, kurie turi labai malonų aromatą, o jo vaisiai yra ilgos rusvos dėžutės su daugybe sėklų. Gėlės atsiveria tik vieną kartą, jas apdulkina tam tikro tipo kolibriai ir bitės.
Štai kodėl vanilė yra vienas iš labiausiai vertinamų prieskonių. Prinokę naudojami prinokę vaisiai, tačiau stipriausias aromatas turi dėžutėje esančių sėklų ir aliejaus.
Aromatas gaunamas iš medžiagos gliukovanilino - tai yra specialus glikozidas, kurio daugiausia yra nesubrendusiose dėžėse. Sintetinis vanilinas gaminamas iš lignino - medžiagos, randamos medžio žievėje.
Senovės actekai naudojo daug vanilės, kurią pavadino juoda gėle. Jie paruošė specialų stimuliuojantį gėrimą su kakava, aitriąja paprika, medumi ir vanile.
Pirmieji į kepinius įdėti vanilės sugalvojo virėjai Anglijos karalienės Elžbietos I kieme. Prancūzai naudojo vanilę savo tabakui gardinti.
XVIII amžiuje vanilė buvo žinoma kaip galingas afrodiziakas. Be gliukano, vanilėje yra taninų, eterio, eterinio aliejaus, dervos, riebalų, cukraus, mineralų.
Aromatinė rūgštis, kuri yra pagrindinis vanilės eterinio aliejaus komponentas, teigiamai veikia odą. Raumenų skausmui ir įtampai vietoj eterinio aliejaus galima naudoti vanilės ekstraktą.
Šis ekstraktas pagerina virškinimą, pašalina skausmą, atpalaiduoja, sumažina uždegimą ir apsaugo nuo infekcijų plitimo. Prižiūrint sausą veido odą, naudojamas vanilės ekstraktas, bet ne daugiau kaip vienas lašas.
Rekomenduojamas:
Vanilė
Dėl švelnaus, gaivaus aromato, laikoma vanile vienam geriausių ir maloniausių prieskonių. Ypač tinkama vanilė kaip prieskonis naudojama konditerijos pramonėje, o jos aromatas itin tinka vaniliniam kremui, vaniliniams ledams, įvairiems sausainiams, saldainiams ir kt.
Vanilė Ramina Nervus Ir Alkį
Daugelis žmonių, ypač moterys, yra pripratę prie to, kad stresą galima pašalinti naudojant ką nors saldaus ir valgyti ką nors saldaus kiekvieną kartą, kai reikia nusiraminti. Kadangi stresas yra nuolatinis mūsų palydovas, tokiu būdu galite ne tik priaugti svorio, bet ir išsivystyti lėtinės ligos.
Vanilė Gaminant Maistą
Vanilė dedama į įvairius desertus. Taip pat gaminami alkoholiniai gėrimai su vanile. Jei į cukraus pudrą įmaišysite vanilės, gausite labai švelnų ir kvapnų cukraus pudrą. Juo jūs atsigaivinsite ir papuošite įvairių rūšių pyragus ir pyragus.
Vanilė Brangsta, O Ledai Brangsta
Nuo šios vasaros vanilinius ledus galime įsigyti didesnėmis kainomis dėl mažo vanilės derlingumo, kuris žymiai padidino jo kainą tarptautinėse rinkose. Vanilės augintojai visame pasaulyje perspėja, kad didžiausias pasaulyje vanilės eksportuotojas Madagaskaras užregistravo silpniausią derlių per pastaruosius metus.
Tiesa Apie Maistines Chemines Medžiagas Ar Tai, Kodėl Mes Valgome Vanilę Iš Karvių
Visas maistas ir visa kita aplink mus yra chemikalai, nesvarbu, ar jie gamtoje, ar gaminami laboratorijoje. Idėja, kad vaisiuose ir daržovėse esančios natūralios cheminės medžiagos skiriasi nuo sintetinės jų versijos, yra tik blogas pasaulio suvokimo būdas.
