2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Ruošiant turtingo, bet tuo pačiu lengvo skonio vaisių drebučius, naudojamas cukrus, vaisiai, riešutai, vaisių sultys, kiaušiniai, pienas, grietinėlė, javai.
Be to, vanilės, cinamono, tarkuoto apelsino ar citrinos žievelė, citrinos rūgštis, kava, kakava, vynas ir likeriai naudojami želė skoniui ir aromatui pagerinti.
Želatina, agaro agaras ir krakmolas, daugiausia bulvės ir kukurūzai, naudojami kaip geliantys vaistai. Norint paruošti daugumą drebučių, vaisiai sutrinami iš anksto.
Norint geriau sutrinti obuolius ir kriaušes, jie turi būti iškepti arba iš anksto virti. Slyvos, persikai, abrikosai ir visi kiti kaulavaisiai lengvai virinami cukraus sirupe dvidešimt minučių.
Avietės ir braškės sutrinamos žalios. Naudojant vaisių sultis ir kitus sustiprintus produktus, jų negalima kaitinti daugiau kaip devyniasdešimt laipsnių.
Iš cukraus gaminamos drebučiai, kurie gali būti kristalų arba miltelių pavidalo. Norint gauti cukraus sirupą, cukrus ištirpinamas vandenyje, kaitinamas iki virimo, susidariusios putos pašalinamos ir tada filtruojamos.
Tradiciškai vokiškos vaisių želės gaminamos pridedant cinamono ir gvazdikėlių, o prancūziškos - su daug vanilės. Želė gali būti reta arba stora.
Norėdami paruošti tirštą želę, reikės pusės šaukšto krakmolo viename arbatiniame šaukštelyje skysčio, vidutinio tirštumo želei - 1 valgomasis šaukštas visai želei, o pusiau skystai konsistencijai - pusės šaukštelio krakmolo visai želei.
Norėdami tai padaryti, krakmolas turi būti sumaišytas su atšaldytu virintu vandeniu arba cukrumi sirupu, paruoštu želė. Kukurūzų krakmolas praskiedžiamas pienu ir filtruojamas.
Ištirpęs krakmolas supilamas į verdantį vaisių sirupą, o užvirus maišomas, o pasiekus tirštesnę konsistenciją, nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas.
Jei tinkamai paruošite želė, ji išsaugos vaisių vitaminus. Pirmiausia išspauskite vaisių sultis arba sutrinkite vaisius. Tyrės arba sulčių pertekėjimo likučiai užpilami šaltu vandeniu ir cukrumi, užvirinami ir filtruojami.
Tada užvirkite. Nukoškite ir įpilkite krakmolo, praskiesto keturis kartus didesniu kiekiu vandens. Supilkite krakmolą ant keptuvės kraštų ir nuolat maišykite.
Įdėkite viryklę ir, kai tik pasirodys burbuliukai, nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite želė ir įpilkite žalių sulčių arba žalių sutrintų vaisių ir daugiau neuždėkite ant viryklės.
Želę galite gaminti ne iš vaisių, o su grūdų nuoviru, kad gautumėte tyrę. Iš pradžių drebučiai buvo gaminami be cukraus ir pamažu pradėjo dėti medaus, uogienės, vaisių sulčių.
Rekomenduojamas:
Patarimai, Kaip Išvalyti Ir Išvirti Skanią žuvį
Vasara yra jūros sezonas, o kartu su ja ir šviežiai sugauta žuvis. Mes visi žinome, kaip tai naudinga mūsų sveikatai. Turtingas aminorūgščių, baltymų, mineralų ir lengvai ir greitai gaminamas. Jame yra mažai riebalų, todėl jis tinka visoms amžiaus grupėms ir yra skiriamas bet kuriai dietai.
Kaip Pasigaminti Marinuotų Vaisių Pyragams Ir Mėsai
Visi žino, kaip ir kuo marinuoti mėsą ar daržoves, tačiau mažai žinoma apie tai, kad marinuoti taip pat yra vaisiai. Pridėjus įvairių prieskonių ir skonių, jie tampa puikiu garnyru prie mėsos patiekalų ar žuvies arba patiekiami vieni vaisių salotų pavidalu.
Kaip Pasigaminti Skanią Sriubą
Verdant sriubą, kaulus įpilkite į šaltą vandenį, o užvirus vandeniui, įpilkite mėsos. Tokiu būdu mėsa išlaikys vertingas maistines medžiagas. Daugelis žmonių pataria pašalinti putas iš sultinio. Bet jame yra vertingiausių medžiagų, o kai mėsa kepama ant silpnos ugnies, putos pamažu dingsta.
Kaip Pasigaminti Skanią česnakinę Duoną?
Česnakai yra puikus priedas prie puikių prieskonių ir įprasto naminio maisto. Čia yra lengvas receptas česnakų duonos, kurios yra nepaprastai skanios: Gerai sutrinkite aštuonias skilteles česnako ir sumaišykite su šimtu gramų minkšto sviesto.
Kaip Pasigaminti želė Kremą - Vadovas Pradedantiesiems
Vieni iš įspūdingiausių ir skaniausių kremų, puikūs pyragai, želė pyragai ir kiti desertai yra paruošti želatina . Tai daro juos griežtus, suteikia blizgesį ir gražią išvaizdą. Želatina yra gyvūninės kilmės medžiaga, sudaryta iš kolageno, kuris taip pat yra atsakingas už jo geliuojančias savybes.