2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Patarimai, kaip riboti rūgštų maistą
Rūgštingumo apibrėžimas
PH vertė nurodo, ar kažkas yra rūgštus, bazinis ar neutralus.
PH vertė 0 rodo aukštą rūgštingumo lygį, pH 7 yra neutralus, pH 14 yra pats šarminis (arba šarminis).
Pavyzdžiui, akumuliatoriaus rūgšties pH vertė yra 0, tuo tarpu priekinio stiklo plovimo skystis yra labai šarminis - pH14. Distiliuotas vanduo yra viduryje - pH 7. Jis nėra nei rūgštus, nei šarminis.
Kaip ir skirtingos medžiagos, skirtingos žmogaus kūno dalys turi skirtingą pH lygį. Idealus kraujo pH yra nuo 7,35 iki 7,45, kuris yra šiek tiek šarminis. Skrandžio pH paprastai yra 3,5, o tai padeda maistui suskaidyti.
Labai rūgštus maistas ir gėrimai
Jei įtariate, kad turite rūgštingumo problemų, galite pakeisti savo mitybą, kad padėtumėte pagerinti simptomus. Maisto produktų, kurie laikomi rūgščiais, pH turėtų būti 4,6 arba žemesnis.
Maistas, kuris paprastai sukelia daugiau rūgštingumas organizme jums gali tekti apriboti arba vengti, įskaitant: cukrų, tam tikrus pieno produktus, žuvį, šviežią ir perdirbtą mėsą, pavyzdžiui, jautieną ir veršieną, padažus ir saldintus gėrimus, daug baltymų turinčius maisto produktus ir papildus.
Tyrimai, palaikantys ryšį tarp maisto produktų, tokių kaip gyvūniniai baltymai ir pieno produktai, ir lėtinės ligos dėl kūno pH pokyčių yra riboti. Nauji tyrimai gali atskleisti daugiau šios sąsajos arba išsiaiškinti kitas priežastis, kodėl gyvūninių produktų mažinimas yra naudingas sveikatai.
Vaisiai ir vaisių sultys, turintys daug rūgščių
Čia yra vaisių ir jų pH sąrašas iš Klemsono universiteto. Jie yra išvardyti nuo rūgščiausių iki mažiausiai rūgščių:
citrinų sultys (pH: 2,00–2,60)
kalkės (pH: 2,00–2,80)
slyvos (pH: 2,80-3,40)
vynuogės (pH: 2,90-3,82)
granatas (pH: 2,93-3,20)
greipfrutas (pH: 3,00-3,75)
šilauogės (pH: 3,12-3,33)
ananasas (pH: 3,20–4,00)
obuoliai (pH: 3,30–4,00)
persikai (pH: 3,30–4,05)
apelsinai (pH: 3,69–4,34)
pomidorai (pH: 4,30–4,90)
Apskritai citrusinių vaisių pH yra žemas, o tai reiškia, kad jie yra rūgštūs. Jie gali prisidėti prie virškinimo trakto problemų, tokių kaip opos ar refliuksas.
Svarbu prisiminti, kad vaisių sultys taip pat yra rūgščios. Todėl gerdami vaisių sultis, turėtumėte naudoti šiaudelį. Tokiu būdu vaisių sultys tiesiogiai nesiliečia su jūsų dantimis, kad rūgštis nepažeistų jų emalio.
Jei vaisiai nepablogina virškinimo sutrikimų, jie yra sveikas maistas, vartojamas kasdien, ir įrodyta, kad jie sumažina lėtinių ligų riziką. Nepaisant pradinio rūgštingumo, dauguma vaisių yra šarminiai.
Šviežios daržovės
Daržovės, ypač šviežios daržovės, paprastai nelaikomos rūgštinėmis. Čia yra daržovių ir jų pH lygių sąrašas:
rauginti kopūstai (pH: 3,30-3,60)
kopūstai (pH: 5,20–6,80)
burokėliai (pH: 5,30-6,60)
kukurūzai (pH: 5,90–7,50)
grybai (pH: 6,00–6,70)
brokoliai (pH: 6,30-6,85)
žalios lapinės daržovės (pH: 6,50–7,50)
Mažas rūgštingumas maistas
Kalbant apie šarmingesnės dietos naudą, žurnale „Environmental and Public Health“paskelbti tyrimai rodo, kad nėra įtikinamų įrodymų, jog tai pagerina kaulų sveikatą. Tačiau tai gali padėti sumažinti raumenų praradimą, sustiprinti atmintį ir budrumą bei padėti gyventi ilgiau.
Kai kurie šarminantys (arba neutralūs) maisto produktai ir gėrimai, kuriuos galite įtraukti į savo dietą, yra: soja, nesaldintas jogurtas, bulvės, dauguma vaisių, žolelių ir prieskonių (išskyrus druską, garstyčias ir muskato riešutus), pupelės, lęšiai, pvz., Soros, kinoja, burnočiai, riebalai (pvz., alyvuogių aliejus, avokadas), riešutai ir sėklos.
Poveikis valgant per daug rūgštaus maisto
Dieta, kurioje yra per daug rūgščių gaminančių ar rūgštus maistas (pvz., baltymai ar cukrus) gali sukelti rūgštingumą šlapime ir kitus neigiamus padarinius sveikatai. Dėl to gali susidaryti inkstų akmenys - vadinamieji šlapimo rūgšties akmenys.
Manoma, kad per didelis rūgštingumas gali pabloginti kaulus ir raumenis. Taip yra todėl, kad kauluose yra kalcio, kurį kūnas naudoja atstatydamas kraujo pH balansą, kai jis tampa per rūgštus.
Kai kurie duomenys rodo, kad fosforo rūgštis, paplitusi gazuotuose gėrimuose, yra susijusi su mažesniu kaulų tankiu. Per didelis rūgštingumas taip pat gali padidinti vėžio, kepenų problemų ir širdies ligų riziką.
Kai kurie maisto produktai ir gėrimai gamina mažiau rūgštys, tačiau jie vis tiek nesuteikia pagrindinio daugelio vaisių ir daržovių šarminančio poveikio.
Siekite apriboti šiuos maisto produktus, nes jie gali neigiamai paveikti jūsų rūgščių ir šarmų pusiausvyrą arba pakenkti jūsų sveikatai: kukurūzų aliejus, saldikliai (pvz., Cukrus, melasa, klevų sirupas, perdirbtas medus ir aspartamas), druska, majonezas, soja padažas, actas, kietieji ir lydyti sūriai, kukurūzai, ryžiai, kviečiai, kava.
Kadangi atliekos paprastai būna rūgštinės, ekspertai pataria valgyti daugiau šarminių maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės. Maisto pH prieš valgant yra mažiau svarbus nei tas, koks jis tampa, kai jis yra jūsų kūne.
Šarminė dieta yra sveika alternatyva, kurią gali lemti daugiau dėmesio skiriant augalų vartojimui ir perdirbtų maisto produktų ribojimui, nei kūno pH pokyčiams.
Valgydami daugiau vaisių ir daržovių, taip pat apribodami rafinuotų angliavandenių, cukraus ir pieno produktų kiekį, galite subalansuoti savo kūno pH lygį, sumažinti kasdienes problemas ir tam tikros ilgalaikės rizikos sveikatai tikimybę.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Išvalyti žalumynus Prieš Vartojimą
Nors daugumos žalių lapinių daržovių galima rasti ištisus metus didesnėse parduotuvėse ar turguose, tikrai geriausia pabrėžti jų vartojimą pavasarį. Šio teiginio priežastis yra ne tik tai, kad tada yra „jų“sezonas ir jie yra patys šviežiausi, bet ir tai, kad pavasarį mūsų organizmui trūksta geležies, kurios juose gausu.
Kaip Apriboti Druskos Vartojimą
Bulgarijoje druskos vartojimo klausimas tampa vis aštresnis. Produkto suvartojimas yra dvigubai didesnis nei viršutinė saugaus suvartojimo riba, nustatyta 5 gramai per dieną. Vidutiniškai bulgarai suvartoja iki 10–14 gramų per dieną, o kai kuriuose šalies regionuose jis siekia 18–20 gramų rekordą.
Kaip Valgyti, Jei Norime Sumažinti Druskos Vartojimą
Druska yra vienas skaniausių prieskonių, prie kurio dauguma žmonių pasižymi ypatingu pomėgiu. Mėgstamiausias, bet daugelio nuomone gana pavojingas. Ne kartą esame girdėję pažįstamų ir artimųjų patarimus sumažinti druską iki minimumo, nes tai nebuvo naudinga.
Kaip Apriboti Suvartojamo Cukraus Kiekį
Pagrindinė suvartojamo cukraus problema yra ta, kad valgome per daug jo ir daugeliu atvejų to net nejaučiame. Mes kasdien vartojame cukrų - tai prasideda nuo kavos ryte, kuri pasaldinama 1-2 arbatiniais šaukšteliais. Vėliau dieną išgerkite dar bent vieną kavą arba, geriausiu atveju, arbatą, kuri taip pat yra pasaldinta cukrumi.
10 Nuostabių Faktų Apie Maisto Vartojimą Visame Pasaulyje
Kuri šalis valgo nuodingus grybus, kuri šalis geria daugiausiai kavos, o kur arbūzas buvo parduotas už 6 100 USD? Atsakymai gali jus nustebinti. Nuo mirtinų patiekalų iki itin brangių vaisių - čia jie yra 10 nuostabių faktų apie maisto vartojimą visame pasaulyje .
