2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Įdomu, iš kur tai iš tikrųjų musaka? Tarp šio bulgarų, turkų, graikų, rumunų ir serbų visada kilo ginčas dėl šio tradicinio patiekalo mūsų platumoms. Visų šių Balkanų tautų kalbose žodis musaka yra įprastas ir jo etimologija mus veda prie arabiško žodžio musaqaa, kuris reiškia šaltį.
Arabų virtuvėje „moussaka“yra atšaldytas pomidorų ir baklažanų patiekalas, kuris labiau panašus į salotas ir jokiu būdu neatskleidžia, kad turi kokį nors giminystės ryšį su mums gerai žinoma musaka. Nepaisant to, kad musakos kilmė paprastai nėra aiški, daugelis žmonių visame pasaulyje mano, kad tai senovės graikų patiekalas.
Šią nuomonę galima rasti įvairiose kulinarinėse enciklopedijose ir žinynuose, dažnai manoma, kad šio skanaus patiekalo istorijos pradžia siekia mitologinę senovę.
Vakarų keliautojų, kurie keliavo per Balkanus tarp XVI ir XVIII amžiaus, aprašymuose šio patiekalo nėra. Jei tai būtų kažkas įprasto Balkanuose, jie tikrai išbandytų ir aprašytų kelionių užrašuose. Taip pat keista pažymėti, kad Petko Slaveykovo kulinarinėje knygoje, išleistoje 1870 m., Konstantinopolyje trūksta musakos ir jos recepto.
Jame yra troškinių, sriubų, mėsos kukulių, kebabų, dolmos, plovo ir daugelio kitų rytietiškų patiekalų receptų, tačiau musaka nėra. Nors „Moussaka“yra įprastas Balkanų patiekalas, jis yra jautrus tam tikroms regioninėms ir nacionalinėms įtakoms.
Kiekviena iš Balkanų tautų turi savo nuomonę apie musaką. Graikijos ir turkų musakos dažniausiai gaminamos su baklažanais ir malta mėsa, o prieš kepant produktai iš anksto apkepami. Graikijos moussaka išklojama keptų baklažanų, pomidorų padažo ir faršo sluoksniais, o į įdarą dedama tarkuoto kefalotiri sūrio.
Daugumoje bulgarų, serbų ir rumunų „moussaka“versijų dažniausiai naudojama daržovė yra bulvė. Be to, visi produktai gaminami kartu.
Yra daugybė kulinarinių vietų ir knygų variantų musaka - su špinatais, šparaginėmis pupelėmis, grybais, kopūstais, žiediniais kopūstais, moliūgais, mėsa ir be mėsos ir kt.
Rekomenduojamas:
Trumpa Ritualinės Duonos Istorija
Ritualinė duona - tai skirtingų rūšių paskirtis, kepama kalendorinių ir šeimos švenčių proga. Apeiginės duonos papuošimai turi simbolinę prasmę. Skirtingų rūšių šventėms buvo specialios dekoracijos, turinčios ypatingą reikšmę - pavyzdžiui, vynuogės yra vaisingumo simbolis, kurio meldžiasi aukštesnės jėgos.
Brendis - Trumpa Gamybos Istorija Ir Metodas
Rizikuodamas būti laikomas alkoholiku, nes jau rašiau apie degtinę ir alų, dabar galvoju su jumis pasidalinti brendžio istorija. Esu tikras, kad nėra namų, kuriuose negertumėte naminio brendžio. Manome, kad brendis yra pats bulgariškiausias gėrimas, bet iš tikrųjų taip nėra.
Įdomu: Gamybos Būdas Ir Trumpa Aliejaus Istorija
Kaip visi arba dauguma iš mūsų žino, sviestas yra pieno produktas, pagamintas iš šviežios arba fermentuotos plaktos grietinėlės arba tiesiogiai iš pieno. Sviestas dažniausiai naudojamas tepimui arba kaip riebalai gaminant maistą - kepant, ruošiant padažus ar kepant.
Trumpa Banano Istorija
Žodis bananas taip pat vartojamas pailgiems medžio vaisiams. Banano istorija prasideda nuo priešistorinių tautų - jos pirmosios ją augino. Tai nutiko Pietryčių Azijoje ir Vakarų Okeanijoje. Bananai daugiausia auginami tropikuose, tačiau gali augti dar 107 šalyse.
Trumpa Sojų Pupelių Istorija
Prieš daugelį metų europiečiai lankėsi Kinijoje ir nustebo pamatę, kad žmonės gamina sūrį, nors ir nepažįsta pieno ir pieno produktų. Išvydę sojas, jie stebėjosi šiuo augalu. Kinai norėjo sujungti sojos pupelių mirkymo ir virimo procesą, nes mirkyti reikia daug laiko, nes jame yra daug kancerogeninių medžiagų.
