2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mėta, dar vadinama gyozum ir mėtomis, yra daugiamečiai prieskoniai, turintys stiprų ir įsimintiną aromatą. Jo naudojimas mūsų šalyje yra gerai atstovaujamas. Jis naudojamas visų rūšių patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, troškiniams, įvairiems mėsos patiekalams, įdarams ir kt. Dėl jo stipraus aromato sunku derinti su kitais prieskoniais, nes yra pavojus juos nuslopinti ir nejausti skonio.
Mėta naudojama šviežia ir džiovinta. Džiovinimui jis pjaunamas žydėjimo pradžioje ir žydėjimo metu, liepos-rugpjūčio mėnesiais. Tai turėtų būti daroma ramiu ir saulėtu oru, ryte, pakilus rasai. Jį galima rinkti ir vėlyvą rudenį. Iškirpkite apačioje - iki šaknies su rankenomis.
Yra keli būdai džiūstančios mėtos. Vienas jų yra džiovinti tik augalo lapus. Norėdami tai padaryti, nupjaudami augalus iš stiebų, atsargiai nulupkite visus žiedlapius. Jie džiovinami pavėsyje arba orkaitėje iki 30 laipsnių. Gerai išdžiovinti lapai yra tamsiai žali, o apačioje - šiek tiek šviesesni. Joms būdingas malonus kvapas ir aštrus bei vėsinantis skonis.
Kitas džiovinimo variantas yra sveiki stiebai. Nupjauti augalai gerai nuplaunami ir nusausinami. Jie pririšti ant mažų riešų arkliu ar kanapėmis ir pakabinti po baldakimu. Vieta turėtų būti atvira ir šešėliai. Po to, kai jie visiškai išdžiūsta, lapai pūna. Laikyti stikliniuose induose arba plastikinėse dėžėse, pastatytose sausoje vietoje.
Džiovinti mėtų lapai, taip pat švieži, naudojami kaip prieskonis patiekalams ar salotoms gaminti. Jie suteikia gaivų skonį ir malonų aromatą daugiausia dėl juose esančio eterinio aliejaus.
Be skonio, mėtos suteikia daug naudos organizmui. Tai sumažina dujų susidarymą žarnyne, padeda išsiskirti virškinamojo trakto sultims ir pagerina apetitą. Mažai žinomas faktas, kad mėtos, įdėtos į žalią pieną, sėkmingai apsaugo ją nuo rūgštėjimo.
Mėtų džiovinimas nėra sunki užduotis. Prieskonio reikia kiekvienuose namuose bet kuriuo metu. Pikantiški, petražolės, bazilikai, krapai, velniai, salierai ir raudonėliai taip pat džiovinami ir laikomi identiškai.
Rekomenduojamas:
Kaip Džiovinti Datules
Džiovintos datulės turi didelę maistinę vertę. Jose gausu vertingų mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis. Nereikia pamiršti, kad juose taip pat yra daug vitaminų A ir B. Jų vartojimas suteikia greitą energiją, iš kurios nelieka papildomų svarų, nes juose yra paprastų cukrų - gliukozės ir fruktozės.
Kaip Džiovinti Krapus?
Švieži krapai yra skanus ir naudingas priedas prie įvairių patiekalų, salotų ir sriubų, tačiau ne visada galime jų turėti. Todėl galime nusausinti krapus toms akimirkoms, kai neturėsime naudingo šviežio, tačiau norime mėgautis jo skoniu ir aromatu.
Kaip Džiovinti Pipirus
Džiovinamos paprikos yra neatsiejama Bulgarijos kulinarijos tradicijos dalis. Nėra namų šeimininkės, kuri nežinotų bent kelių viliojančių receptų su džiovintomis paprikomis. Kiekvienas patiekalas su jais tampa nepamirštamu ir skaniu kulinariniu malonumu.
Kaip Džiovinti Petražoles, Krapus Ir Raudonėlius
Įsivaizduokite, koks bus jūsų patiekalų skonis šią žiemą, jei į juos turėsite savo sodo prieskonių. Šalavijas, čiobrelius, vasariškus pikantus, krapus, lauro lapus, raudonėlius, rozmarinus ir petražoles nėra taip sunku išdžiūti dėl jų lapuose esančios mažos drėgmės, kuri gali lengvai išdžiūti arba sušalti.
Dabar Ruduo: Metas Skinti Rožių Klubus
Paprastoji erškėtuogė, pažįstama mums visiems, yra susijusi su rože, iš tikrųjų tai laukinė rožė. Visi susidūrė su šiuo dygliuotu, labai šakotu krūmu. Šuninė rožė žydi gegužės – liepos mėnesiais, jos žiedai yra šviesiai rausvi. Vaisiai pradeda nokti rugsėjo mėnesį, o iš pradžių jie turi oranžinę spalvą.
