2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pistacija yra žemas krūminis medis. Prieš daugelį metų jis buvo auginamas Azijoje, po to buvo perkeltas į Viduržemio jūrą, Australiją ir Kaliforniją.
Iš pistacijų atsiveda į riešutą panašių vaisių, kurie subrendę nudžiūsta. Iš akmens išsiskiria kaloringi riešutai, todėl jis ir auginamas. Juose gausu vitaminų ir mineralų, jie plačiai naudojami kulinarijoje.
Pistacijų riešutai valgomi sveiki. Jie imami tiek švieži, tiek kepti, dažniausiai sūdyti. Kai kurie labiau mėgsta juos karamelizuoti. Jie naudojami baklavos ir tešlos įdaruose. Ledai papuošti pistacijomis. Jie retai naudojami pikantiškuose patiekaluose kaip prieskonis ir ypač dekoravimui.
Daug baltymų turinčiuose pistacijų riešutuose nėra cholesterolio ir nesusijusių riebalų. Todėl jie yra tinkamas gyvūninės kilmės produktų pakaitalas, ypač vegetarams ir žmonėms, norintiems sulieknėti.
Šie riešutai buvo naudojami kulinarijoje daugiau nei 2500 metų. Nors senovės Rytuose jie buvo laikomi turto ir sėkmės simboliu, šiandien viskas, į ką jie investuoja, yra pažymėta elitu.
Pistacijos yra naudojamos daugelyje maisto produktų, patiekiamų svarbiuose socialiniuose renginiuose. Pavyzdžiui, Stokholme Nobelio premijos laureatai yra vaišinami skaniais ledais, užpiltais pistacijomis.
Be įprastų maisto produktų, pistacijos taip pat naudojamos patiekalams, turintiems neįprastus skonio derinius. Pavyzdžiui, brangiausiuose restoranuose patiekiamas pistacijų, braškių ir geltonojo sūrio gaminys arba patiekiamas kartu su šampanu ar lengvais desertiniais riešutais. Šiuo atveju jis mirkomas citrinos sultyse.
Be kita ko, pistacijos dedamos į vištienos kremo, įdarytos antienos, vištienos, net kiaulienos receptus. Žemė dedama į vietinius patiekalus, taip pat pyragus, kremus ir pyragus.
Kremas su pistacijomis
Būtini produktai: 1 litras šviežio pieno, 250 ml gyvūninės kilmės grietinėlės, 4 šaukštai. su kukurūzų krakmolo krūva, 2 valg. vandens, 4-5 valg. cukraus, 2 valg. apelsinų žiedų vandens, 1 arbat. mastikos dervos (sakazo) milteliai, ½ šaukštelio. (50 g) pistacijų
Paruošimas: Visi grietinėlės produktai sumaišomi puode. Įdėkite viryklę ir virkite ant silpnos ugnies. Gautas kremas yra retos konsistencijos. Supilkite į dubenėlius, puodelius (šampanui) arba padėkliuką.
Kai šiek tiek atvės, bet ne iki galo, pabarstykite pjaustytų pistacijų. Kai visiškai atvės, kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Rekomenduojamas:
Ar Naudingas Naftos Vartojimas?
Neseniai manoma, kad aliejus yra labiau kenksmingas nei naudingas. Teigiama, kad nesaikingas šio produkto vartojimas gali sukelti širdies aterosklerozę. Bet ar šis teiginys teisingas? Tibetiečiai, gerai žinomi kaip ilgaamžiai žmonės, kasdien valgo riebų pieno sviestą su druska ir žaliąja arbata.
E510 - Vartojimas, Vartojimas Ir šalutinis Poveikis
Pastaruoju metu pati mityba ir maistas užima tokią vietą, kuri neišvengiamai susieja ją su pramone. Tam tikru mastu tai gali būti susiję su populiacijos augimu ir mitybos problemomis. Bet šiaip rinkoje pasirodė genetiškai modifikuoti produktai, nauji maisto produktai su visokiais priedais, maisto produktai, kurių galiojimo laikas buvo keli mėnesiai ar net metai.
Pistacijų Nauda Sveikatai
Pistacija, dar vadinama pistacija arba Pistacia Vera, yra anakardžių šeimos narys. Tai žemo dykumos medžio, kilusio iš Centrinės Azijos ir Viduriniųjų Rytų, vaisius. Jis taip pat atsparus dideliems temperatūros svyravimams - nuo −10 ° C žiemą iki + 40 ° C vasarą.
Kulinarinis Asafetida Vartojimas
Asafetida yra egzotiškas Indijos prieskonis. Jis yra populiarus tiek dėl savo turtingo skonio, tiek dėl gydomųjų savybių. Tūkstančius metų augalas buvo naudojamas Rytų sistemoje gydant visas ligas - ajurvedą. Asafetida taip pat žinoma kaip dievų maistas, kvapni derva, asantas ir kiti.
Kulinarinis „Emmental“vartojimas
Emmentalinis sūris taip pat žinomas kaip sūrių karalius. Tai yra ir nacionalinės Šveicarijos kulinarinės pagundos - sūrio fondiu - pagrindas. Aristokratiškas ementališkas sūris yra turtingo aromato, šiek tiek saldaus skonio ir turi daug skylių.
