2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Morkos yra stipraus skonio, naudingos, patvarios ir gerai tinka daržovėms laikyti.
Įrodyta, kad per pirmuosius penkis saugojimo mėnesius po derliaus nuėmimo jo vitamino A kiekis padidėja, o jei jis yra apsaugotas nuo karščio ar tiesioginių saulės spindulių, jis gali išlaikyti savo maistines medžiagas dar du tris mėnesius. Gaivų morkų traškumą lemia ląstelių sienelės, sustiprintos sunkiai virškinamomis skaidulomis - celiulioze, hemiceliulioze ir ligninu.
Bene geriausias būdas mėgautis šviežiai nuskintomis morkomis yra valgyti jas žalias, tiesiog lengvai virtas ar garintas. Konkurso metu, prieš verdant, jaunas morkas reikia gerai sutarkuoti. Didesnieji turi storesnę odą ir pernelyg stiprų aromatą, kuris tinka patiekalams su daugiau skirtingų daržovių.
Nulupdami stenkitės pašalinti tik viršutinį morkų odos sluoksnį, nes taip sutaupysite daugiau vertingų jos medžiagų.
Apgaulė, naudojama morkų skoniui ir maistinėms savybėms išsaugoti, yra sumažinti iš jų prarasto skysčio kiekį. Subrendusios ir senos morkos yra tvirtesnės tekstūros ir geriausiai laikomos.
Kaip laikyti morkas šaldytuve?
Pirmiausia pašalinkite žalias antžemines morkų dalis, nes jos iš šaknų vaisinio kūno ištraukia drėgmę. Palikite tik vieną maždaug 2 cm kotelį, kad nesupūtumėte. Po to keletą neplautų morkų sandariai sutvarkykite plastikiniame maišelyje su užtrauktuku, pašalinkite iš jo orą ir padėkite laikyti šalčiausioje šaldytuvo vietoje.
Išimkite morkas iš šaldytuvo ir nuplaukite prieš pat perdirbdami. Jiems reikia kurį laiką pastovėti kambario temperatūroje, tada galėsite jais naudotis.
Taip pat galite leisti morkoms keletą dienų stovėti saulėje ir tada įdėti jas į šaldytuvą. Tinkamai laikant, jie gali trukti iki trijų mėnesių.
Kaip užšaldyti morkas?
Prieš pradedant morkų šaldymą, jos turi būti blanširuotos. Blanširavimas (daržovių plikymas verdančiu vandeniu ar garais trumpam) yra privalomas ruošiant beveik visas daržoves, kurias reikia užšaldyti. Blanširavus, sėkmingai užšaldomos jauniausios ir švelniausios morkos.
Paruoškite apie 4 litrus vandens kiekvienam daržovių kilogramui. Šias proporcijas reikia naudoti tam, kad vanduo toliau virtų, kai daržovės nusėda ant puodo dugno.
Pasirinkite jaunas, minkštas, vidutinio ilgio morkas. Jei juos supjaustėte, tada, kai juos blanširuojate, pakanka palaikyti apie dvi minutes verdančiame vandenyje.
Įdėkite morkas į blanširuojantį krepšelį ir panardinkite į vandenį. Ant krepšelio uždėkite dangtį. Pradėkite skaičiuoti, kai tik užvirs vanduo. Laikas, reikalingas visoms morkoms blanšuoti, yra mažiausiai 5 minutės.
Iškart po to išimkite juos iš keptuvės ir atvėsinkite dubenyje su ledu. Perkelkite juos iš jo į kitą indą ir palaukite, kol vanduo iš jų nutekės. Išdžiūvusias morkas išdėliokite į plastikinę dėžę su dangčiu, palikdami apie 1 cm laisvos vietos ir jos neužpildykite. Įdėkite jį į šaldiklį.
Jei morkas laikysite vakuume supakuotas į plastikinį maišelį, jos gali trukti iki 14 mėnesių.
Rekomenduojamas:
Kaip Marinuoti Morkas
Morkos yra viena iš naudingiausių daržovių ir vargu ar yra sriubos ar troškinio, kurį būtų galima paruošti be jų. Žmonijai jie buvo žinomi maždaug nuo 2000 m. Pr. Kr., Manoma, kad jie kilę iš Viduržemio jūros. Morkos dėl savo turtingos cheminės sudėties turi reguliavimo poveikį medžiagų apykaitos procesams.
Kaip Tinkamai Vartoti Morkas, Kad Gautumėte Maksimalią Naudą
Sunku rasti žmogų, kuris nemėgsta būti valgo morkas , kaip morkų salotos, ir tiesiog jas įkandate. Be to, šiandien internete rasite daugybę skanių ir sultingų patiekalų su morkomis paruošimo receptų, kuriuos įsimylėsite, tačiau taip pat galėsite nustebinti savo svečius.
Kaip Išsaugoti Morkas žiemą?
Morkos yra viena iš populiariausių šakniavaisių pasaulyje. Juose gausu vitaminų ir mineralų, jie naudingi sveikatai ir yra malonaus skonio. Iš šios daržovės gaminamos salotos, sriubos, troškiniai, padažai, sumuštiniai ir net desertai. Kai kurie mano, kad morkų laikymas ištisus metus yra nenaudingas - bus prarasta pusė derliaus.
Kaip Naudoti Morkas Gydymui
Kalbant apie naudingas daržoves, mes iš karto pagalvojame morkos . Morkų sultys tapo sveiko ir visaverčio maisto žodžiu. Maistinių medžiagų kiekis šioje populiariausioje daržovėje yra tikrai įspūdingas: visų grupių vitaminai, skaidulos, mineralai ir mikroelementai, cukrūs, baltymai, eteriniai aliejai.
Kaip žinoti Gerą Avokadą Ir Kaip Jį Laikyti
Avokaduose gausu mononesočiųjų rūgščių, kurios padeda kovoti su riebalais liemenyje, o tai savo ruožtu sukelia širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, avokaduose yra daug kalio, magnio, folio rūgšties, baltymų, vitaminų B6, K ir E. Rekomenduojamas kiekis yra ne daugiau kaip pusė avokado per dieną.
