2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nors visi žinome, kad daržovės yra sveikesnės žalios nei virtos, o virtos praranda dalį maistinės vertės, yra išimčių. Šie pavyzdžiai įgyja pranašumų, kai jie termiškai apdorojami.
1. Moliūgas
Nors žalio moliūgo niekas nevalgo, tai vis tiek yra išimtis. Jame yra visų rūšių antioksidantų, tokių kaip beta-karotinas, kuriuos po kaitinimo yra daug lengviau absorbuoti.
2. Smidrai
Neapdoroti šparagai tikrai yra skanūs, tačiau juos gaminant suardomos ląstelių sienelės, dėl kurių sunku įsisavinti šioje daržovėje esančius vitaminus A, C ir E bei foliatus. Be to, termiškai apdorojant antioksidantai, ypač ferulo rūgštis, tampa lengviau prieinami.
3. Pomidorai
Verdant pomidorus išsiskiria galingas antioksidantas likopenas. Didelis likopeno suvartojimas yra susijęs su mažesne vėžio ir širdies priepuolių rizika.
4. Morkos
Tyrimai rodo, kad virtose morkose yra didesnis beta-karotino kiekis. Mūsų kūnas beta karotiną paverčia vitaminu A, kuris vaidina svarbų vaidmenį regos sveikatos, dauginimosi, kaulų augimo ir imuninės sistemos reguliavimo srityse.
5. Grybai
Nuotrauka: Veselina Konstantinova
Grybai paprastai yra nesuvirškinami, jei jie nėra termiškai apdoroti, tačiau kepdami juos kaitindami, išleidžiate juose esančias maistines medžiagas, įskaitant baltymus, B grupės vitaminus ir mineralus, taip pat junginius, kurių nėra kituose maisto produktuose.
6. Špinatai
Rungtynėse žaliavoje prieš virtus špinatus yra lygiosios. Folatas, vitaminas C, niacinas, riboflavinas ir kalis yra daugiau žaliuose špinatuose, o gaminant maistą padidėja vitaminų A ir E, baltymų, skaidulų, cinko, tiamino, kalcio ir geležies bei svarbių karotinoidų, tokių kaip beta-karotino ir liuteino. lengvai prie kūno.
Geriausias variantas mūsų sveikatai galų gale yra valgyti skirtingas daržoves įvairiais būdais. Tai užtikrina, kad gausite puikų maistinių medžiagų derinį, reikalingą jūsų sveikatai.
Rekomenduojamas:
Naudingiausios žalios Lapinės Daržovės
Nesvarbu, ar mūsų kūnas jų gauna su rytiniu kokteiliu, ar su salotomis per pietus, žalios lapinės daržovės praturtinkite mūsų meniu nepakartojamai. Žalumynų įvairovė yra puiki ir mes negalime nuobodžiauti. Pradedant klasikinėmis salotomis, špinatais, doku, dilgėlėmis, vis labiau mėgstamu rukola, lapiniu kopūstu, garstyčių lapais ar burokėliais, ko jau nebėra ant stalo žalios lapinės daržovės .
Žalios Lapinės Daržovės Kiekvieną Dieną Saugo Nuo Silpnaprotystės
Pavasaris yra tinkamas laikas mėgautis visomis žaliosiomis lapinėmis daržovėmis - salotomis, špinatais, doku, rūgštynėmis ir kt. Pasirodo, skanios salotos yra antra pagal populiarumą daržovė pasaulyje - jos užima iškart po bulvių. Be to, pasaulyje žinoma apie dvidešimt salotų rūšių - tarp jų yra raudonos, mėlynai žalios ir kitos.
Kodėl Virtos Daržovės Yra Naudingesnės Nei žalios
Žalios daržovės ne visada yra naudingesnės už kulinarijos procesus. Pavyzdžiui, virtos morkos gali absorbuoti penkis kartus daugiau karotinoidų nei žalios morkos. Vaisiai ir daržovės yra puikus kalio, beta-karotino ir vitamino C, taip pat kitų vitaminų šaltinis.
Migdolai Ir žalios Daržovės Stiprina Kaulus
Kaulus lengva laikyti savaime suprantamu dalyku ir nepaisyti jų priežiūros, kol nesulaužysi kojos ar rankos. Rūpinimasis jais nuo mažų dienų turės įtakos jų būklei, kai esate vyresnio amžiaus. Tekste rasite svarbios informacijos apie gyvus audinius - kaulus.
Žalios Daržovės Kovoja Su Depresija
Depresija yra viena iš XXI amžiaus rykščių. Kovodamos su ja, farmacijos kompanijos nuolat vemia naujus ir naujus antidepresantus. Tačiau blogos nuotaikos žudikas yra ne tik tabletės. Ekspertų teigimu, žmonėms būna depresija, kai trūksta folio rūgšties (vitamino B9).
