2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pupelės yra kultūra, išlikusi tūkstantmečiais. Jis suvaidino svarbų vaidmenį maitinant du žemynus tarp Atlanto ir Ramiojo vandenyno. Nemažai archeologinių tyrimų įrodo, kad jau šeštame tūkstantmetyje pr. pupelės auginamos Peru.
Tada toli nuo jūros gyvenančių žmonių pagrindinis baltymų ir pagrindinio maisto šaltinis buvo mažos juodosios pupelės - primityvios šių dienų kultūros atmainos. Plačiai manoma, kad antrasis nepriklausomas augalo auginimo centras yra Meksika. Vis dar yra laukinių rūšių Phaseolus vulgaris populiacijos.
Šiais laikais pupos auginamos visame pasaulyje. Europoje, o paskui Afrikoje ir Azijoje jis atvyko su portugalais netrukus po to, kai Kolumbas atrado Ameriką.
Pradžioje ir ilgai po to visi ankštiniai augalai turėjo laipiojimo stiebus. Šiandien mums žinomos krūminio augimo formos buvo pasirinktos tik praėjusiame amžiuje. Jas patogiau auginti ir nereikia brangių atraminių konstrukcijų.
Pupelių veislės daugiausia skiriasi pupelių spalva, dydžiu ir forma. Smilianinės pupelės yra populiariausios Bulgarijoje. Jo grūdelių spalva nėra griežtai apibrėžta ir skiriasi nuo margos iki visiškai baltos. Jis atpažįstamas iš pupelių skonio ir dydžio - iki 3 cm ilgio.
Visų rūšių pupelėse yra daug angliavandenių - iki 60% jų svorio lemia šie energijos šaltiniai. Pusė jų yra maistinės skaidulos, o kita - baltymai, vanduo ir beveik nereikšmingas riebalų kiekis. Be to, gardžiose pupelėse gausu geležies, kalio, molibdeno, seleno ir vitamino B6.
Nuskynus pupeles galima laikyti metus. Tačiau tai daroma tik su sąlyga, kad ji tinkamai ir tinkamai laikoma.
Geriausia pupeles laikyti sausoje, vėsioje ir be kenkėjų vietoje. Gera būti paskleistam ant laikraščio ar kito paviršiaus. Kai kurie jį laiko maišeliuose, tačiau tai padidina drėgmės riziką.
Praktiškai bet kokio tipo drėgmė gali sunaikinti mažas džiovintas prinokusias pupeles. Šparaginės pupelės džiovinamos pavėsyje ir laikomos popieriniuose maišeliuose. Reikėtų pažymėti, kad laikui bėgant pupelių skonis ir aromatas palaipsniui mažėja.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Saldžiavaisio Pupmedžio Pupelių Naudojimas
Rožkovas yra ankštinių augalų augalas. Skirtingai nei dauguma jų, jis yra saldus. Džiovintos ir sumaltos jo ankštys yra puikus mūsų pažįstamos kakavos pakaitalas. Amžinai žaliuojantis saldžiavaisio pupmedžio augalas yra plačiai paplitęs Viduržemio jūros regionuose.
Tinkami žaliųjų Pupelių Ir Pupelių Prieskoniai
Vargu ar yra populiaresnis bulgarų nacionalinis patiekalas nei prinokusios pupelės, neatsižvelgiant į tai, ar jis ruošiamas kaip sriuba, troškinys, ar troškintuvas, ar liesas, ar su mėsa. Tai vienas iš dažniausiai kepimui naudojamų ankštinių augalų, tačiau, deja, jei jis nėra tinkamai paruoštas arba naudojami netinkami prieskoniai, pupelės gali greitai jus nuliūdinti.
Pupelių Fava (pupelių) Nauda Sveikatai
Pagrindiniame baltymų ir tirpių skaidulų šaltinyje fava pupelėse, dar vadinamose pupelėse, yra mažai sočiųjų riebalų, todėl tai puikus maistas, turintis daug privalumų. Viename puodelyje fava pupelių yra 36 gramai tirpių skaidulų. Tyrimai rodo, kad valgant maistą, kuriame yra tirpių skaidulų, galima kontroliuoti cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.
Pupelių Ir šparaginių Pupelių Maistinės Vertės
Su vardu pupelės mūsų šalyje paskirta visa grupė ankštiniai , bet kai naudojamas vardas, jis visada yra apie pupelės ir žaliosios pupelės . Subrendusios pupelės yra augalų sėklų, vartojamų maistui, pavadinimas, o žaliosios pupelės suprantamos kaip žalios sėklos ir žaliųjų pupelių ankštys.
Pupelių, žirnių Ir Lęšių Laikymas Ir Konservavimas
Subrendusios pupelės ir lęšiai Subrendusias pupeles ir lęšius galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, uždarytame inde. Tokiu būdu produktus išlaikysite valgomus maždaug metus. Jei norite išsaugoti lęšius ir prinokusias pupeles, jie turi būti iš anksto paruošti.
