2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Geležis vaidina svarbų vaidmenį beveik visų organizmų gyvenime.
Geležis į žmogaus organizmą patenka per maistą. Pasirodo, kad vertingiausio ingrediento turtingiausi yra kepenys, mėsa, kiaušiniai, ankštiniai augalai, duona ir manų kruopos.
Iš daržovių grupės daugiausia geležies yra kopūstuose ir burokėliuose. Žuvis taip pat turi daug geležies.
Špinatuose taip pat yra tam tikro kiekio geležies. Tačiau augalo sudėtyje yra medžiagų, kurios trukdo visiškai absorbuotis. Štai kodėl mitybos specialistai rekomenduoja špinatus patiekti su mėsa ar žuvimi. Tokiu būdu organizmas tinkamai absorbuoja vadinamuosius mikroelementus (kurių yra apie 60, įskaitant geležį, varį, cinką, seleną, nikelį ir kt.).
Įdomus faktas, kad legenda, kad špinatuose yra daug geležies, gimė po klaidos. Aprašant Vokietijos atlikto geležies kiekio įvairiuose maisto produktuose 1870 m. Rezultatus, špinatų vertės dešimtainis taškas buvo klaidingai perkeltas į dešinę, todėl vertė buvo dešimt kartų didesnė.
Klaida buvo ištaisyta tik 1937 m., Tačiau per spaudą ir filmus apie „Popiežius jūreivį“masės sąmonėje jau buvo įtvirtintas mitas apie geležį turtingus špinatus, teigia mokslininkai iš Indianos medicinos universiteto (JAV).
Asmeniui geležies reikia 1 kg svorio: vaikams - 0,6 mg, suaugusiems - 0,1 mg, o nėščioms moterims - 0,3 mg per parą.
Paprastai geležies, kurią vartojame su maistu, visiškai pakanka, tačiau kai kuriais ypatingais atvejais, pvz., (Mažakraujystė, kraujo donorystė), būtina vartoti geležies papildus.
Turite žinoti, kad geležies perdozavimas kenkia organizmui ir gali sukelti mirtinas pasekmes.
Rekomenduojamas:
Kuriuose Maisto Produktuose Yra Daug Folio Rūgšties?
Folio rūgštis, dar vadinama vitaminu B9, yra nepaprastai svarbi sveikatai. Jis reguliuoja kraujospūdį, taip sumažindamas širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Žinoma, kad maistas, kuriame yra folio rūgšties, yra labai naudingas nėščioms moterims.
Maisto Produktai, Kuriuose Gausu Vitamino K
Vitaminai daugiausia skirstomi į dvi rūšis - tirpius riebaluose arba vandenyje. Iš viso yra 13 vitaminų, iš kurių 9 tirpsta skysčiuose, o 4 - riebaluose. Vitaminas K yra tirpus riebaluose, o tai reiškia, kad jis kaupiasi riebalinėse kūno ląstelėse.
Kuriuose Maisto Produktuose Ir Gėrimuose Gausu Polifenolių?
Kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse, taip pat daugelyje kitų maisto produktų ir gėrimų, tokių kaip šokoladas, vynas, kava ir arbata, yra svarbių polifenolių. Polifenolių antioksidacinis gebėjimas iš tikrųjų yra priežastis, kodėl produktai, turintys šių medžiagų, turi gerą reputaciją.
Kuriuose Maisto Produktuose Yra Cholino Ir Kam Jie Naudingi?
Cholinas yra vitaminas B. Daugiausia jo yra gyvūninės kilmės maisto produktuose. Turtingas vertingas ingredientas yra kiaušinio trynys, sviestas, pienas, jautiena, kepenys, inkstai, taip pat lašiša ir krabai. Kalbant apie augalinius produktus, cholino yra kviečiuose, kviečių gemaluose, avižose, miežiuose, sojos pupelėse.
Kuriuose Maisto Produktuose Yra Kancerogeno Akrilamido?
Kancerogeno akrilamido yra daugelyje maisto produktų, kuriuos vartojant gali išsivystyti navikai. Neseniai buvo paskelbtas toksinių medžiagų sąrašas, kuris yra jo vadovaujamo JAV aplinkos apsaugos įstatymo priedas. Prieš daugelį metų buvo parengtas specialus reglamentas, įpareigojantis maisto gamintojus mažinti akrilamido kiekį produktuose.
