2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Japonai yra fakyrai, kai reikia gaminti žuvį ir jūros gėrybes. Nors japonų virtuvė siejama tik suši, tai ne tik tai.
Didelis įvairių žuvų, augančių salos šalies vandenyse, gausa įkvėpė virėjus meistrus išrasti vis daugiau naujų kūrinių, kuriuose pagrindinis produktas yra jūros dovanos. Japonijoje virta žuvis netgi gali būti patiekalas, kuris nėra žuvies patiekalas.
Tai pasakytina ir apie vadinamąjį katsuobushi, kuris yra prieskonių rūšis, pagaminta iš iš anksto džiovintų ir rūkytų žuvų pjuvenų, vadinamų bonito arba dryžuoto tuno.
Populiarusis katsuobushi dedamas į daugumą sriubų ir sultinių arba sumaišomas su kitais prieskoniais. Be jo jokiu būdu negalima paruošti tradicinio japoniško patiekalo iš jautienos su dashi padažu, žinomo kaip Sukiyaki.
Tačiau, jei apsilankysite specializuotose Azijos parduotuvėse, greičiausiai galėsite gauti ir katsuobushi, ir dashi padažą, tačiau greičiausiai tai yra greitas.
Todėl geriau ieškoti jūros dumblių kombu lapų. Štai kaip jį paruošti Sukiyaki, klasikinis japonų receptas:
Sudėtis: 350 g jautienos, 3 porai, 1 svogūnas, 7 grybai, 1/2 kiniško kopūsto (kurio gimtinė iš tikrųjų yra Japonija), 1 gabalas kombu, 6 g katsuobushi, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai sake, 10 šaukštų sojos padažo.
Paruošimas: mėsa supjaustomi labai plonais griežinėliais, svogūnas - didelėmis, porai - įstrižais kubeliais, tačiau tik baltoji dalis. Grybai supjaustomi per pusę, o kopūstai - labai dideliais gabalėliais.
Atskirai jūros dumblių kombu pašildomas 500 ml vandens, tačiau tuo metu, kai jis pradeda virti, jis turi būti pašalintas. Katsuobushi dedamas į jo vietą, užvirinamas vanduo ir iš viryklės išimamas patiekalas, kuriame ruošiamas populiarus daši padažas.
Skystis filtruojamas ir padedamas į šalį. Kitame dubenyje pašildykite aliejų, į kurį dedama cukraus, 5 šaukštus sojos padažo, sakės ir 250 ml daši sultinio. Palaukite, kol užvirs, ir paimkite maždaug pusę padažo. Tada į ją dedama mėsa ir daržovės.
Mėsos negalima virti per daug, kad neišdžiūtų. Viskas patiekiama kartu su likusiu sojos padažu, kad kiekvienas galėtų į jį merkti savo atskirus kąsnelius.
Peržiūrėkite daugiau skanių japonų virtuvės receptų: džiovinti baklažanai japonų kalba, mėsa japonų kalba, vištiena [kepenys japonų kalba], spagečiai japonų kalba.
Rekomenduojamas:
Persikų Pyrago Dieną: Sužinokite, Kaip Paruošti Nenugalimą Tortą
Persikų pyragas yra vienas patraukliausių vasaros saldumynų, kurį galite paruošti. Turiu keletą desertų, kurie gali pranokti šio nuostabaus pyrago skonį. Persikų pyragas turi apetišką tešlą ir kreminę šerdį, kuri tirpsta burnoje. Švieži persikai gomuriui suteikia dar daugiau malonumo.
Kaip Paruošti Sūrio Sūrymą
Gaminti sūrį reikia įgūdžių. Tačiau jei tai padarėte, turėtumėte žinoti, kad jį laikyti ne mažiau svarbu nei pagaminti. Norint išlaikyti sūrį ilgesnį laiką, būtina, kad jis subręstų sūryme maždaug 10 laipsnių temperatūroje. Nesvarbu, ar gaminote sūrį pats, ar pirkote iš parduotuvės, negalėsite išlaikyti jo skonio negaminę sūrymo.
Kaip Paruošti Cukraus Sirupą Pyragams
Daugeliui kepinių ir pyragaičių reikia užpilti zefyrus cukraus sirupu. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad viena iš dviejų turi būti šalta - pelkė arba sirupas. Geresnis variantas yra palikti sirupą atvėsti iki kambario temperatūros ir užpilti jį pelkėje, kuri po kepimo liko mažiausiai keturias valandas.
Kaip Pačiam Paruošti Avinžirnių Miltus?
Avinžirniai yra nepaprastai naudingi. Jis turi daug baltymų ir daro stebuklus ląstelių atstatymui. Didžiulis vitamino E ir cinko kiekis jame pagerina imuninės sistemos funkcijas, o miltuose esantys izoflavonai apsaugo organizmą nuo navikų. Avinžirniai yra skanus turtingas baltymų, folio rūgšties, geležies, vario ir cinko šaltinis, todėl tai labai rekomenduojamas maistas nėščioms moterims ir mažiems kūdikiams.
Pusryčius Valgykite Kaip Karalių, Pietus - Kaip Princą, O Vakarienę - Kaip Vargšą
Nebereikia griežtų dietų ir ilgų draudžiamų maisto produktų sąrašų! . Kiekvienas, kuris nori sulieknėti, tačiau jam sunku nuolat apsiriboti įvairiais maisto produktais, dabar gali atsipalaiduoti. Pasirodo, kad paslaptis yra ne tik tai, ką valgome, bet ir tada, kai vartojame maistą, praneša „Popshuger“.
