2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Apie lašišą galima pasakyti tiek daug gerų dalykų, kad sunku kažkur pradėti. Lašiša sveikatai, lašiša svorio metimui, lašiša raumenų masei, šios unikalios upėtakių šeimos žuvų nauda yra neginčijama.
Pirkdami lašišą, mums retai rūpi, koks yra jos šaltinis, ji gali būti laukinė ar auginama. Iš laukinės lašišos naudingiausios yra Ramiojo vandenyno ir Aliaskos lašišos, nes Atlanto vandenyje yra daug kancerogeninių teršalų.
Lašiša yra ne tik puikus omega-3 rūgščių šaltinis, bet ir selenas, baltymai, niacinas ir vitaminas B12, fosforas, magnis ir vitaminas B6. Be to, turėdami tik 100 gramų lašišos, gauname kasdienį organizmui reikalingą vitamino D kiekį.
Nedaugelis maisto produktų gali pasigirti tokiu pranašumu. Tačiau rūkyta lašiša gali pasigirti tokiomis pat maistinėmis savybėmis kaip ir šviežios?
Natūrali oranžinė lašišos spalva yra mėsoje esančių karotinoidinių pigmentų rezultatas. Laisvėje laikomos žuvys dažomos vartojant mažas midijas ir krilius. Ūkyje auginamos lašišos mėsa yra balta, tačiau kadangi vartotojai atsisako ją valgyti, ji yra dirbtinai nuspalvinta.
Ūkininkai į žuvų pašarus prideda dirbtinių dažų astaksantino E161 ir kantaksantino E161. Jie chemiškai ekstrahuojami arba išgaunami iš krevečių miltų.
Mėsa taip pat nuspalvinta suvalgius džiovintų raudonų mielių, tačiau sintetiniai mišiniai yra pigesni. Tos pačios procedūros taikomos ir rūkytai lašišai prieš pakavimą.
Apskritai ekspertai mano, kad to reikėtų vengti rūkytos lašišos vartojimas. Jie taip pat pataria vengti visų rūkytų žuvų, jei jos nėra virtos ant ugnies, nes gali būti užkrėstos listeriozės bakterija.
Tai itin sunki infekcinė liga. Tai gali lydėti bronchopneumonija, padidėjusios kepenys, hepatitas ir kiti simptomai.
Daugelio tyrimų ir tyrimų rezultatai rodo, kad tiems, kurie daugiau nei kartą per savaitę valgo sūdytą ir rūkytą mėsą bei žuvį, leukemija rizikuoja 74 proc. Labiau nei tiems, kurie retai bando tokį maistą.
Rekomenduojamas:
Ar Rūkyta Mėsa Ir Sūriai Yra Kenksmingi?
Pastaraisiais metais sklando nuomonė, kad rūkyti produktai yra kenksmingi. Tai yra tiesa. Rūkyti produktai - mėsa, žuvis, sūris, turi kancerogeninių medžiagų, vadinamųjų N-nitrozaminų. Jie yra pasiskirstę aplinkoje nitratais, nitritais ir aminais ir yra labai pavojingi.
Ką Galime Paruošti Rūkytą Karštinę
Kai pagalvojame, kuo nustebinti svečius, nėra nieko geriau, nei išbandyti neįprastą receptą, kurio niekas nesitikės. Štai keletas variantų, ką galite paruošti rūkyta karštinė , kuri vis dar laikoma egzotine žuvimi Bulgarijoje: Rūkyta karštinė su kariu ir kremu Būtini produktai:
Rūkyta Vištiena Skanesnė, Jei Ją Pasigaminsite Patys
Rūkyta vištiena, viliojanti savo skoniu ir aromatu, yra mėgstama daugelio bulgarų. Bet jo skonio pasiekimo būdas nėra žinomas visiems. Rūkymo procesas buvo žinomas nuo senų senovės. Daugiausia jis buvo naudojamas mėsos konservavimui, kuris suteikė specifinį skonį ir aromatą, taip pat leido ją ilgai laikyti prieš vartojant.
Pagaminkime Rūkytą Vištieną
Rūkyta vištiena turi puikų skonį ir labai malonų aromatą. Rūkymo ir rūkytos vištienos laikymo procese yra E ir konservantų. Todėl geriausia namuose pasigaminti rūkytą vištieną. Pirmas dalykas, kurį turite padaryti prieš pereidami prie mėsos rūkymo proceso, yra gerai ją pasūdyti.
Kaip Virti Sūdytą, Rūkytą Ar Virtą šoninę?
Sūrūs lašiniai Kad lašinių oda būtų švelni ir skanu valgoma, ją reikia dar įtrinti druska. Šoninė atskiriama nuo paskerstos kiaulės kitą dieną po skerdimo, kai mėsa atvėsta ir sustingsta. Skaniausia ir švelniausia yra šoninė iš gyvūno nugaros.
