Dilgėlė

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Dilgėlė yra vienas iš naudingiausių augalų, kuriuos gamta dovanojo žmogui. Liaudies medicina nuo seno pripažino ir naudoja dilgėles medicininiais tikslais, jos nauda yra didžiulė ir įrodyta. Natūralūs gydytojai mėgsta juokauti, kad jei žmonija žinotų apie jos gydomąsias galias, jie nesodintų nieko, išskyrus dilgėlė. Be to, gali būti naudingos visos dilgėlių dalys - šaknys, stiebas ir lapai.

Dilgėlė (Urticaceae) - daugiametis žolinis augalas, kurio aukštis 150 cm, ilgas šliaužiantis šakniastiebis. Šioje natūralioje dovanoje gausu ne tik vitaminų, mineralų ir taninų, svarbių mūsų kraujotakos sistemai, bet ir jo pagalba paruošiami skanūs ir sveiki valgiai.

Gamtoje dilgėlės palaiko daugiau nei 40 vabzdžių rūšių, įskaitant kai kuriuos drugelius, o vasaros pabaigoje daugybė sėklų yra daugelio paukščių grūdų šaltinis. Dilgėlė žydi nuo gegužės iki rugsėjo, stačiu ir sukietėjusiu keturvamzdžiu stiebu, kurio gale yra širdies formos ir smailūs lapai.

Yra nuo 30 iki 45 rūšių, daugiausia daugiamečių augalų, iš kurių garsiausia yra paprastoji dilgėlė (Urtica dionica), platinamas Europoje, Šiaurės Afrikoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Įdomus faktas yra tas, kad pirmą kartą dilgėlių pluoštą drabužiuose galima rasti dar bronzos amžiuje.

Pirmojo pasaulinio karo metu dilgėlių pluoštai buvo naudojami kaip medvilnės pakaitalas ir uniformoms gaminti. Įvairūs projektai Europoje bando rasti dilgėlių auginimo ir jos pluošto perdirbimo būdus.

Dilgėlių sudėtis

Duomenys apie 100 g dilgėlių: 42 kalorijos; Bendras riebalų kiekis 0,11 g; 0 mg cholesterolio; Bendras angliavandenių kiekis 7,49 g; Pluoštas 6,9 g; Cukrus 0,25 g; Baltymai 2,71 g; Vanduo 87,67 ml.

Dilgėlė yra beta-karotino, vitaminų A, C ir E, geležies, kalcio, fosfatų ir mineralų šaltinis. Dilgėlėse taip pat yra daugiau vitamino C nei kai kuriuose kultūriniuose augaluose ir laukinėse žolelėse, tokiose kaip salotos, brokoliai, špinatai, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės ir kt. Didžiausias dilgėlių procentas yra vanduo, po to - baltymai ir cukrūs, kurių dauguma priklauso nepakeičiamoms amino rūgštims.

Švieži dilgėlių lapai yra geras vitaminų - A, B, D, E ir K, mineralinių druskų - kalcio, mangano, geležies, kalio, cinko, magnio ir vario, fermentų, chlorofilo ir dažiklių šaltinis. Dilgėlių lapuose gausu taninų, pantoteno rūgšties, sitosterolio ir histamino, o jo šakniastiebiai daugiausia yra krakmolingi.

Dilgėlių parinkimas ir laikymas

Rinkdamiesi dilgėlę, sutelkite dėmesį tik į viršutinę jo stiebo dalį, nes būtent ten lapai yra mažesni ir gaivesni, trapesni ir ne tokie kartūs, kaip pasenę lapai. Dilgėlė mėgsta augti gerokai užterštose vietose, todėl jei turite galimybę, nusipirkite ją ekologiškų prekių parduotuvėse ar patikrintose vietose.

Norėdami gaminti maistą ištisus metus, galite naudoti keletą dilgėlių perdirbimo būdų - džiovinti, užšaldyti ir net konservuoti. Negalima džiovinti dilgėlių saulėje, nes ji praras daug naudingų medžiagų. Padėkite jį pavėsingoje vietoje ir džiovintus lapus laikykite gerai vėdinamose, tamsiose ir sausose patalpose. Tokiu būdu dilgėlę galima laikyti iki 2 metų.

Tačiau kulinarijos tikslais geriausia naudoti šaldytą arba konservuotą dilgėlę, nes džiovinta dilgėlė praranda daug medžiagos. Dilgėlę reikia nusipirkti iškart užšaldyti / konservuoti. Kad skalbdami nesudegtumėte, turite mūvėti pirštines. Tada įdėkite jį į paketus į šaldiklį. Jei norite jį išsaugoti, žinokite, kad reikia sterilizuoti. Į stiklainius pripilkite nuvalytų dilgėlių lapų, kurie turi būti sandariai išdėstyti taip, kad neatsirastų sulčių pertekliaus.

Dilgėlių kulinarinis pritaikymas

Kartu su įrodytomis savybėmis sveikatai dilgėlė tapo skaniu maistu, kuriuo galime mėgautis savo jausmais ir gomuriu. Kulinarinis apdorojimas yra universalus, tačiau svarbu pažymėti, kad kuo jis mažesnis, tuo daugiau dilgėlių naudingų medžiagų pateks į mūsų kūną.

Dažniausiai esame įpratę dilgėles įtraukti į savo pavasario meniu. Daugelis žmonių mėgsta dilgėlių sriubą, dilgėlių troškinį ar salotas. Dėl degančių dilgėlių spyglių prieš valgydami, jį reikia pasiimti pirštinėmis ir trumpai nuplikyti. Iš dilgėlių galima gaminti net miltus, o dilgėlių arbata yra visame pasaulyje žinoma dėl savo gydomųjų savybių.

Dilgėlių nauda

Galima sakyti, kad dilgėlė yra vienas iš stebuklų, kuriuos mums dovanojo gamta. Jis žinomas dėl sutraukiančio, atsikosėjimą skatinančio, tonizuojančio, priešuždegiminio ir diuretiko poveikio. Dilgėlės rekomenduojamos kaip galinga priemonė nuo kepenų, artrito, reumatinių ir inkstų ligų, taip pat gydant alergijas ir mažakraujystę.

Gydomoji dilgėlių galia atsiranda dėl kraujo valymo funkcijų.

Dilgėlių nuoviras mažina cukraus kiekį kraujyje. Be šlapimo takų, dilgėlė taip pat naudinga šlapimo sistemai, nes gerai reguliuoja skrandžio darbą. Visame pasaulyje žinoma gydytoja Maria Treben primygtinai rekomenduoja gerti dilgėlių nuovirą ir pateikia daug informacijos apie šios žolės naudą.

Ilgai vartojant infuziją iš augalo, sustiprėja imuninė sistema ir kovojama su virusinėmis ligomis bei bakterinėmis infekcijomis. Dilgėlių arbata gydo šlapimo sistemos problemas. Jis sėkmingai susidoroja su smėliu inkstuose ir šlapimo pūslėje, taip pat su šlapimo sulaikymu. Daugeliu atvejų inkstų ligos pasireiškimas yra susijęs su išorine egzema ir stipriais galvos skausmais.

Taip pat įrodyta, kad dilgėlė padeda esant kepenų ir tulžies sutrikimams, blužnies ligoms (net organų navikams). Augalas „valo“skrandžio ir kvėpavimo organų gleives, skrandžio spazmus ir opas. Dilgėlė puikiai veikia kvėpavimo takus. Arbata iš vaistinio augalo taip pat padeda spręsti plaučių problemas.

Kasdien vartojamas vienas ar du puodeliai arbatos iš dilgėlė būtų naudinga visiems. Žolelių arbata padidina efektyvumą, susikaupimą ir pašalina nuovargį ir išsekimą. Jei valgysite šviežią dilgėlę, poveikis bus toks pat. Didelis gyvybiškai svarbaus elemento, atsakingo už organizmo veiklą ir energiją, kiekis yra pagrindinė dilgėlių savybė.

Geriau gerti nuovirą dilgėlė be cukraus. Jei pageidaujama, arbatą galima sumaišyti su ramunėlių ar mėtų nuoviru. Be to, dilgėlė turi įrodytą kraujagysles sutraukiantį ir tonizuojantį poveikį gimdai, o tai padeda nuo kraujavimo iš gimdos.

Pagražinimas dilgėlėmis

Be naudos sveikatai ir skanaus maisto, dilgėlė gali padėti mums išspręsti kai kurias kosmetikos problemas, kurios padarys mus gražesnius. Dilgėlių ekstraktas plačiai naudojamas atjauninimui ir gražinimui.

Kenčiantys nuo intensyvaus plaukų slinkimo gali sau padėti dilgėlė. 100 g susmulkintų dilgėlių lapų užpilama 0,5 litro vandens ir 0,5 litro acto. Mišinys virinamas 30 minučių ir filtruojamas. Naktį prieš miegą praskalaukite plaukus tokiu būdu paruoštu nuoviru.

Yra išbandytas prancūziškas receptas, kaip stiprinti plaukus su dilgėlėmis. Kartą per 1-2 savaites po plovimo plaukai drėkinami sausų dilgėlių lapų nuoviru, kuris įtrinamas į galvos odą. Norėdami jį paruošti, paimkite 1 šaukštą kapotų dilgėlė, užpilkite stikline verdančio vandens ir pamirkykite kaip arbata. Atvėsinta infuzija filtruojama.